Sebbene possano sembrare sorprendentemente simili a prima vista, ci sono una serie di differenze tra lattuga iceberg e cavolo. Ma quali potrebbero essere alcune di queste differenze e come puoi imparare a distinguere queste due colture, sia che tu le stia coltivando da solo o che ti sia capitato di vederle fianco a fianco nel tuo negozio di alimentari locale?
In questo articolo, confronteremo e confronteremo il cavolo con la lattuga iceberg in modo che tu possa capire completamente entrambe queste verdure. Esamineremo che aspetto hanno fisicamente e per cosa sono generalmente utilizzati e ti forniremo anche le loro informazioni nutrizionali in modo che tu possa scoprire quale è più prezioso dell’altro. Iniziamo ora!
Confronto tra lattuga iceberg e cavolo
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| Lattuga iceberg | Cavolo | |
|---|---|---|
| Classificazione | Lattuga sativa | Brassica oleracea |
| Descrizione | Capolino verde chiaro con foglie arrotondate e leggermente legate. La consistenza è liscia e croccante, con foglie bianche o crema striate dappertutto. Facile da rompere e mangiare, con una consistenza soda. | Ortaggio tondo o oblungo formato da foglie compatte o frizionate, a seconda della specie. Denso, pesante e di colore variabile dal verde al rosso, ma in genere rimane in ombra chiara. Pepato e dolce, dal sapore delicato e diventa più dolce solo mentre lo cucini. |
| Usi | Mangiato principalmente crudo come parte di un’insalata o di una guarnizione per sandwich, ma può anche essere grigliato, saltato e altro ancora. Tende ad appassire e diventare molliccio quando viene cotto o riscaldato e ha un sapore insipido | Mangiato crudo, saltato in padella, arrosto, saltato in padella, in salamoia, al vapore, bollito, fermentato e altro ancora. Le foglie sono abbastanza robuste da poterci avvolgere dentro, anche dopo averle sbollentate |
| Informazioni nutrizionali | Include alcune vitamine e minerali, ma è principalmente acqua | Pieno di vitamina K e vitamina C, oltre a fibre |
| Caratteristiche speciali | Creata alla fine del 1800, la lattuga iceberg è la varietà di lattuga più popolare negli Stati Uniti! | Originario della Cina nel 4000 aC, il cavolo cappuccio è una delle verdure più antiche conosciute dall’uomo! |
Differenze chiave tra lattuga iceberg e cavolo
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Ci sono una serie di differenze chiave tra lattuga iceberg e cavolo. Ad esempio, il cavolo cappuccio è disponibile in una varietà di forme e colori, mentre la lattuga iceberg è rotonda e verde. La consistenza della lattuga iceberg è più liscia rispetto alla consistenza della testa media di cavolo. Infine, il cavolo è più denso dal punto di vista nutrizionale rispetto alla porzione media di lattuga iceberg.
Esaminiamo ora tutte queste differenze e alcune altre in dettaglio.
Lattuga iceberg vs cavolo: classificazione
Sebbene possano sembrare sorprendentemente simili tra loro, la lattuga iceberg e il cavolo cappuccio appartengono a famiglie e specie vegetali molto diverse. La lattuga iceberg è una particolare varietà di lattuga appartenente alla famiglia delle Asteraceae, mentre il cavolo cappuccio appartiene alla famiglia delle Brassicaceae. Più in dettaglio, la lattuga iceberg è classificata come Lattuga sativamentre il cavolo cappuccio è classificato come Brassica oleracea.
Lattuga iceberg vs cavolo: descrizione
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Il cavolo e la lattuga iceberg sembrano molto simili tra loro, soprattutto se stai confrontando il cavolo verde con la lattuga iceberg. Tuttavia, ci sono alcune cose da tenere d’occhio quando le guardi fianco a fianco, incluso il fatto che la lattuga iceberg ha più colori bianco o crema sulle foglie rispetto alla testa media di cavolo.
Il cavolo è disponibile in una varietà di colori e forme, mentre la lattuga iceberg è arrotondata e verde. Quando si tratta di aromatizzare, il cavolo ha più spezie e sapore pepato delle sue foglie rispetto alla lattuga iceberg relativamente neutra o insipida. Infine, le teste di cavolo sono in genere più compatte e dense rispetto alle foglie leggere e poco compatte che si trovano con la lattuga iceberg.
Lattuga iceberg vs cavolo: usi
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A seconda di dove vivi nel mondo, la lattuga iceberg e il cavolo cappuccio possono essere usati per cose molto simili. Tuttavia, data la quantità di acqua contenuta nella lattuga iceberg, è meglio mangiarla cruda, mentre il cavolo cappuccio può essere consumato crudo o cotto con facilità. Infatti, a seconda della varietà di cavolo cappuccio, si può cuocere a vapore o saltare in padella, mentre la lattuga iceberg diventa molliccia una volta cotta.
La lattuga iceberg viene consumata più comunemente come parte di un’insalata o sopra un panino o un hamburger, mentre il cavolo è popolare come insalata di cavolo o usato come involtini di cavolo al vapore. La lattuga è anche usata come involucro o supporto, ma questo è solo nella sua forma grezza rispetto al cavolo cotto. Ma queste verdure sono simili tra loro in termini di valore nutritivo? Diamo un’occhiata più da vicino ora!
Lattuga iceberg vs cavolo: informazioni nutrizionali
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Indipendentemente dalla varietà o dal tipo, il cavolo è più denso dal punto di vista nutrizionale rispetto alla lattuga iceberg. In effetti, la lattuga iceberg contiene più acqua della maggior parte delle altre varietà di lattuga e molta più acqua di qualsiasi tipo di cavolo. Ad esempio, il cavolo è ricco di vitamina K, fibre e vitamina C, mentre la lattuga iceberg è principalmente acqua con un certo contenuto di vitamine e minerali.
Lattuga iceberg vs cavolo: caratteristiche speciali
Il cavolo e la lattuga sono entrambi ortaggi molto popolari, in una varietà di famiglie e luoghi in tutto il mondo. Tuttavia, la pianta del cavolo è un raccolto molto più vecchio rispetto alla lattuga iceberg. Le varietà di cavoli esistono dal 4000 a.C., mentre la lattuga iceberg è stata creata alla fine del 1800. Inoltre, la lattuga iceberg è la varietà di lattuga più popolare consumata negli Stati Uniti ed è molto più popolare del cavolo in generale!