Carpa Crucian

La carpa, originaria dell’Inghilterra e che ora vive in quasi tutta l’Europa e parti dell’Asia, è un sostanzioso pesce d’acqua dolce che prospera in laghi, stagni e fiumi a bassa corrente. Chiamata anche carpa inglese, carpa dorata, gibele e carpa prussiana, la specie è cugina del pesce rosso addomesticato. Sono in grado di vivere per ore fuori dall’acqua e anche diversi giorni dopo il congelamento della loro spessa pelle esterna, secondo i rapporti storici. In Gran Bretagna e in alcuni altri paesi, la carpa è un bersaglio comune per le gare di pesca con canna e attrezzatura.

5 Fatti sulla carpa Crucian

• Il carassio è in grado di sopravvivere stando fuori dall’acqua per diverse ore
• Quando lo strato esterno del corpo del pesce è congelato, la carpa può sopravvivere per diversi giorni
• Molte persone considerano questo pesce il “pesce rosso selvatico” poiché il pesce rosso addomesticato e la carpa carassio condividono molte caratteristiche
• La maggior parte vive 10 anni in natura, ma può vivere fino a 30 anni in cattività
• La deposizione delle uova avviene in più lotti per un totale di circa 250.000 uova a stagione

Classificazione della carpa crucian e nome scientifico

Il carassio, classificato come Carassius carassius, è un membro della famiglia Cyprinidae e genere Carassius. Altri nomi con cui il pesce è conosciuto includono carpa inglese, carpa dorata, gibele e carpa prussiana. A causa della loro somiglianza con il pesce rosso domestico, molte persone li chiamano anche pesci rossi selvatici. La loro famiglia Cyprinidae, la famiglia delle carpe e dei pesciolini, comprende circa 3.000 specie di pesci. Il nome della famiglia deriva dal greco “kyprînos”, che significa carpa. Il nome del genere Carassius deriva dal termine basso tedesco karusse o latino medievale coracinus, che significa un tipo di pesce di fiume.

Aspetto della carpa crucian

La carpa è un pesce carpa di medie dimensioni con una lunghezza media di circa 6 pollici, sebbene alcuni siano cresciuti fino a 25 pollici di lunghezza. La maggior parte dei pesci adulti di questa specie pesa circa 4,4 libbre. Ma il record per la carpa crucian catturata più pesante è di 6,6 libbre. I giovani pesci sono di colore bronzo dorato e passano a un verde più dorato in età adulta con pinne rosso-arancio. È un pesce squamoso con una media di 33 squame lungo la sua linea laterale. Mentre un pesce rosso ha una pinna dorsale concava, la pinna dorsale della carpa crucian è convessa.

La colorazione del carassio lo aiuta a mimetizzarsi bene nel suo habitat d’acqua dolce. Questa colorazione blanda è il motivo per cui non è così popolare come pesci rossi, koi o orfe, altre carpe, negli stagni domestici o negli acquari d’acqua dolce. Ma a volte puoi ancora trovare i pesci che vivono in questi habitat artificiali in mostra.

Distribuzione, popolazione e habitat

Secondo la Lista rossa delle specie minacciate della IUCN, lo stato di conservazione della carpa è a rischio minimo e abbondante, ma in diminuzione della popolazione.

Una delle maggiori minacce per la specie è l’introduzione del Carassius gibelio non autoctono, chiamato anche carpa prussiana, nelle acque del carassio. Queste due carpe possono riprodursi con i giovani ibridi dimostrandosi più in grado di trovare cibo ed evitare i predatori. Questo rende la carpa crucian più vulnerabile alla fame e alla predazione. Lo stesso vale per il pesce rosso introdotto nell’habitat della carpa. Sebbene la prole dei due pesci sia sterile e non possa riprodursi, si dimostrano più sostanziosi e in grado di sopravvivere rispetto alle specie autoctone.

Dove trovare le carpe crucian e come catturarle

Le carpe Crucian sono pesci d’acqua dolce che vivono in tutto il Regno Unito e in gran parte dell’Europa in stagni, laghi e fiumi a lento movimento. In effetti, si trovano dal Regno Unito alla Russia, a nord fino al Circolo Polare Artico e a sud fino alla Francia centrale e al Mar Nero.

I pesci sono sostanziosi e prosperano nonostante le alte temperature e la bassa ossigenazione dell’acqua d’estate e le temperature gelide dell’inverno, anche sotto strati di ghiaccio. Preferiscono acque densamente vegetate a circa 16 piedi di profondità (5 m) dove depongono le uova e le loro uova si attaccano alle piante. Ma sorprendentemente, i pesci possono persino sopravvivere a condizioni di stagni, fiumi o laghi quasi prosciugati seppellendosi nel fango.

In Gran Bretagna, le carpe sono comunemente ricercate attraverso la pesca sportiva con canne, mulinelli e attrezzatura. Non sono tipicamente preparati come cibo in Inghilterra, quindi questa pesca è catch-and-release. Vengono spesso catturati anche nei Paesi Bassi come parte della pesca sportiva. In tutto il mondo, circa 5,53 mila tonnellate di pesce vengono catturate attraverso la pesca ogni anno. I paesi in cui la pesca della carpa crucian è più popolare includono Kazakistan, Giappone, Serbia, Moldova, Uzbekistan e Polonia.

Predatori e prede

Le carpe Crucian sono mangiatori naturalmente aggressivi, come tutte le carpe. Sono onnivori e si nutrono di pulci d’acqua, detriti organici, alghe, zooplancton, erbacce acquatiche, piccoli crostacei, insetti, larve, uova di pesce, piccoli pesci e piccoli animali che vivono nel fango di lago, stagno o fiume.

Cosa mangia la carpa?

Nei paesi dell’Europa orientale e dell’Asia, le persone sono i principali consumatori di carassi. Sebbene il pesce abbia una pelle dura, squame e molte piccole lische, la carne è considerata una prelibatezza se adeguatamente preparata. In Polonia, Russia e altre regioni, il pesce viene spesso preparato e servito per le feste.

Come la spigola, il pesce gatto europeo, l’odore europeo, la tilapia blu, i serpenti e le garzette, il luccio del nord è uno dei principali predatori naturali della carpa. Ma la carpa sfugge a questo grosso predatore e ad altri simili cambiando le sue dimensioni. Quando i lucci sono presenti nello stesso specchio d’acqua, la carpa diventa più grande e assume una forma più rotonda e simile a un disco, rendendo la preda troppo grande per un luccio per entrare nella sua bocca. Ciò aumenta le probabilità di sopravvivenza della carpa di fronte a un predatore. Ma il compromesso è che ingrandirsi rende il sistema immunitario del pesce più debole. È più facile per un carassio di grandi dimensioni catturare e morire a causa di malattie comuni.

Cosa mangia la carpa crucian?

Essendo onnivora, la carpa ha un’ampia varietà di opzioni alimentari a sua disposizione in quasi tutti gli specchi d’acqua, anche in un acquario. Il pesce, come il suo cugino pesce rosso, si nutre di alghe, detriti organici, erbacce acquatiche, zooplancton, insetti e piccoli animali che vivono nel fango sul fondo del loro habitat. Mangiano anche altri piccoli pesci, uova di pesce, larve, piccoli crostacei e pulci d’acqua.

Riproduzione e durata della vita

La carpa si riproduce nelle aree erbose del suo habitat. Il pesce adulto è pronto per la riproduzione all’età di due o quattro anni, a seconda della sua regione natale. Depongono le uova a temperature dell’acqua di 64F (18C) o superiori da maggio a luglio. Ogni femmina depone le uova con diversi maschi per un totale di 3-5 rilasci di uova a stagione. In un’estate, la femmina può rilasciare fino a 250.000 uova. Le uova si attaccano alle erbacce e ad altra materia vegetale in acque poco profonde, schiudendosi in 2 o 3 giorni. All’inizio, i giovani si nutrono del sacco vitellino delle loro uova e successivamente si nutrono di plancton e alghe prima di passare a cibi più grandi. Sebbene la maggior parte dei carassi vivano circa 10 anni in natura, possono vivere fino a 30 anni in cattività.

Carassio nella pesca e nella cucina

Il pesce è un piatto popolare in Polonia che viene servito con panna acida e chiamato “karasie w śmietanie”. Si tratta di un piatto di pesce in padella tradizionalmente servito durante le feste. In Russia, la carpa crucian viene utilizzata in una ricetta borscht chiamata “borshch c karasej”. Il pesce trova spesso il suo posto anche sulle tavole da pranzo cinesi come nella zuppa cinese di carassi crucian.

In tutto il mondo, la carpa crucian è allevata pesantemente. In effetti, è il 9° pesce più allevato in allevamento con 1.957.337 tonnellate all’anno. Questa consapevolezza mondiale della carpa crucian ha reso il pesce popolare nei giochi online, in particolare in giochi come Animal Crossing e Black Desert Online.

(Domande frequenti)

Dove si trovano i carassi?

Le carpe Crucian sono originarie dell’Inghilterra ma si trovano anche in tutta Europa e in Asia. Vivono in laghi, stagni e fiumi lenti dal circolo polare artico della Scandinavia al Mar Nero e alla Francia centrale, dal Regno Unito alla Russia e all’Asia.

Puoi mangiare la carpa?

Le carpe Crucian sono pesci dalla pelle dura, ossuta e squamosa tipicamente mangiati solo in alcuni paesi dell’Europa orientale e dell’Asia. Sono comunemente preparati con panna acida per i pasti delle vacanze polacche e come parte di un borscht russo. Anche la zuppa cinese di carpa carassio è piuttosto popolare in quel paese. Nelle regioni dove viene servito il pesce è considerato una prelibatezza.

Ci sono carassi negli Stati Uniti?

La carpa crucian fu trovata una volta vicino a Chicago, Illinois, nel 1910. Ma il pesce scomparve rapidamente in quella regione. Sebbene ci siano state segnalazioni di un avvistamento di carpe crucian in Texas negli anni ’90, da allora quel mito è stato dimostrato falso dal governo degli Stati Uniti. Al momento, non sono noti casi di carassio in Nord America.

I carassi sono rari?

Le carpe Crucian sono abbondanti in tutto il Regno Unito, in Europa e in alcune parti dell’Asia. Non sono considerati rari in queste regioni, in alcun modo. Il loro stato di conservazione in tutto il mondo è “meno preoccupante” secondo la Lista rossa delle specie minacciate della IUCN. In effetti, i carassi sono così conosciuti in tutto il mondo che sono spesso inclusi in videogiochi popolari come Animal Crossing e Black Desert Online.

Quanto vale una carpa crucian?

Sul mercato aperto, una carpa carassia allevata in fattoria vende da circa $ 0,41 USD a $ 0,59 USD per libbra. Ma se stai giocando al famoso videogioco “Animal Crossing: New Horizons” nel 2022, la carpa crucian viene venduta per 160 campane. In Black Desert Online, un altro gioco, il pesce vale circa 3720 in valore commerciale.