Se stai cercando di allontanarti dalla carne, ci sono tutti i tipi di verdure ad alto contenuto proteico che puoi coltivare nel tuo giardino. Sebbene le proteine siano importanti, queste verdure contengono anche molti altri nutrienti essenziali.
Continua a leggere qui sotto per scoprire le 25 migliori verdure ricche di proteine che cresceranno facilmente nel tuo giardino.
25. Patate dolci
Le patate dolci sono uno di quegli alimenti inseriti nella categoria dei superalimenti a causa di tutti i loro benefici nutrizionali.
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Proteine per 100 grammi: 1,6 g
Altri nutrienti: Vitamina A, vitamine del gruppo B, vitamina C, calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio, tiamina e zinco.
24. Avocado
A volte agli avocado viene data una cattiva reputazione, ma sono molto ricchi di nutrienti.
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Proteine per 100 grammi: 1,8 g
Altri nutrienti: Grassi, fibre, vitamine del gruppo B, vitamina C, vitamina E, vitamina K, acido folico, potassio, magnesio e carotenoidi.
23. Cavolfiore
Il cavolfiore è buono in molti pasti, non solo come sostituto del riso.
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Proteine per 100 grammi: 1,9 g
Altri nutrienti: Fosforo, magnesio, colina, manganese, potassio, acido pantotenico, acido folico, vitamine del gruppo B, vitamina K, vitamina C e fibre.
22. Patate rosse
Rosso
patate
contengono tutti i nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno per sopravvivere.
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Proteine per 100 grammi: 1,9 g
Altri nutrienti: Fibre, vitamina C, potassio, vitamine del gruppo B, ferro e magnesio.
21. Asparagi
Sebbene gli asparagi siano ricchi di sostanze nutritive, sono un alimento ipocalorico.
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Proteine per 100 grammi: 2,4 g
Altri nutrienti: Fibre, vitamina C, vitamina A, vitamina K, acido folico, potassio, fosforo e vitamina E.
20. Broccoli
I broccoli sono spesso considerati una verdura ad alto contenuto proteico, ma ci sono molte verdure ad alto contenuto proteico.
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Proteine per 100 grammi: 2,4 g
Altri nutrienti: Fibre, grassi, vitamina C, vitamina K e acido folico.
19. Cavoletti di Bruxelles
cavoletti di Bruxelles
sono una verdura molto impopolare ma sono ricche di sostanze nutritive e piuttosto ricche di proteine.
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Proteine per 100 grammi: 2,6 g
Altri nutrienti: Fibre, vitamina K, vitamina C e acido folico.
18. Barbabietola
Le foglie di barbabietola possono essere cotte in modo simile agli spinaci o al cavolo riccio e inserite in molte delle stesse ricette.
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Proteine per 100 grammi: 2,2 g
Altri nutrienti: Nitrati, magnesio, calcio, fibre, ferro, fosforo, potassio, zinco, manganese, selenio, vitamina A, vitamina C, vitamina K e acido folico.
17. Cavolo
Se cotto e massaggiato nel modo giusto, il cavolo riccio può essere un’aggiunta deliziosa a molti pasti.
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Proteine per 100 grammi: 2,9 g
Altri nutrienti: Vitamina A, vitamine del gruppo B, vitamina C, vitamina K, acido folico, fibre, carotenoidi e manganese.
16. Spinaci
Se sei sensibile o vuoi evitare i pesticidi, punta agli spinaci biologici.
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Proteine per 100 grammi: 3 g
Altri nutrienti: Vitamina A, vitamina C, vitamina K, potassio, ferro, acido folico e fibre.
15. Cavolo riccio
Cavolo riccio
sono tenaci, quindi è importante prepararli nel modo giusto.
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Proteine per 100 grammi: 3 g
Altri nutrienti: Vitamina A, vitamina C, vitamina K, calcio, potassio e acido folico.
14. Rapa di broccoli
I gambi delle foglie e i germogli dei broccoli sono commestibili.
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Proteine per 100 grammi: 3,2 g
Altri nutrienti: Fibre, vitamina A, vitamina C, acido folico, calcio, ferro e zinco.
13. Taccole
Le taccole sono un antico ortaggio coltivato in Cina da secoli.
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Proteine per 100 grammi: 3,3 g
Altri nutrienti: Vitamina A, vitamina C, vitamina K, acido folico, magnesio, fosforo, potassio e manganese.
12. Carciofi
I carciofi sono così salutari che per secoli sono stati trattati come una medicina.
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Proteine per 100 grammi: 3,3 g
Altri nutrienti: Fibre, acido folico, rame, magnesio, vitamina C, niacina, riboflavina, potassio, fosforo e vitamine del gruppo B.
11. Mais dolce
Il mais è delizioso con solo un po’ di sale e burro o mescolato in una varietà di piatti.
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Proteine per 100 grammi: 3,3 g
Altri nutrienti: Vitamina C, vitamine del gruppo B, vitamina E, vitamina K, potassio, manganese, fosforo, ferro, zinco e magnesio.
10. Funghi
Esistono molti tipi diversi di funghi commestibili, tutti nutrienti.
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Proteine per 100 grammi: 3,6 g
Altri nutrienti: Ferro, calcio, magnesio, fosforo, potassio, sodio, zinco, vitamina C, vitamina D, acido folico, colina e niacina.
9. Piselli
Anche se i piselli lo sono
legumi
sono più spesso trattati come una verdura amidacea.
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Proteine per 100 grammi: 5,4 g
Altri nutrienti: Fibre, proteine, vitamina A, vitamina K, vitamina C, tiamina, acido folico, manganese, ferro e fosforo.
8. Fagioli di Lima
I fagioli di Lima sono anche conosciuti come fagioli al burro, fagioli doppi o fagioli di cera.
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Proteine per 100 grammi: 6,8 g
Altri nutrienti: Fibre, manganese, rame, magnesio, ferro, potassio, tiamina, vitamina C, vitamine del gruppo B e fosforo.
7. Fagioli neri
Anche se i fagioli neri sono salutari, mangiarne troppi in un giorno può causare problemi allo stomaco e all’intestino.
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Proteine per 100 grammi: 8,9 g
Altri nutrienti: Fibre, calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio, zinco, tiamina, niacina e acido folico.
6. Lenticchie
Ogni tipo di lenticchie ha sapori, gusti e valori nutrizionali leggermente diversi.
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Proteine per 100 grammi: 9 g
Altri nutrienti: Manganese, rame, zinco, potassio, fosforo, magnesio, ferro, acido folico, niacina, vitamine del gruppo B, tiamina e fibre
5. Edamame
I fagioli Edamame sono un tipo di soia e mangiarne troppi può causare problemi di digestione.
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Proteine per 100 grammi: 12 g
Altri nutrienti: Vitamina C, calcio, ferro e folati.
4. Germogli di soia
Soia, piselli, lenticchie, rognoni, ceci, fagioli mung e adzuki sono tutti tipi di germogli di soia ricchi di proteine.
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Proteine per 100 grammi: 13,1 g
Altri nutrienti: Vitamina C, acido folico e ferro.
3. Ceci
I ceci vengono consumati secchi, ridotti in poltiglia come hummus, cotti al naturale e in zuppe e stufati.
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Proteine per 100 grammi: 19 g
Altri nutrienti: Fibre, manganese, vitamine del gruppo B, rame, ferro, zinco, fosforo, magnesio, tiamina, selenio e potassio.
2. Fagioli verdi
I fagioli mung sono originari dell’India prima di trasferirsi in Cina e in alcuni paesi del sud-est asiatico.
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Proteine per 100 grammi: 24 g
Altri nutrienti: Vitamine del gruppo B, zinco, potassio, rame, ferro, fosforo, magnesio, manganese e fibre.
1. Fave
Le persone in tutto il mondo mangiano le fave, conosciute anche come fave.
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Proteine per 100 grammi: 26 g
Altri nutrienti: Fibre, acido folico, manganese, rame, fosforo, magnesio, ferro, potassio, zinco e tiamina.