Se sei curioso di confrontare lo zucchero di barbabietola con lo zucchero di canna, sei nel posto giusto. Cosa potrebbe esserci di simile e di diverso tra queste due piante, oltre al fatto che sono entrambe colture estremamente popolari per la produzione di zucchero? E come puoi sapere di cosa hanno bisogno queste piante per crescere al meglio nel tuo giardino?
In questo articolo, confronteremo e confronteremo tutto ciò che devi sapere sullo zucchero di canna e sullo zucchero di barbabietola in modo da poter ottenere una piena comprensione di entrambe le colture. Esamineremo tutti i loro usi, nonché i luoghi di coltivazione preferiti e le esigenze di cura, come l’acqua e la luce solare. Cominciamo e impariamo tutto su questi dolcificanti naturali ora!
Confronto tra zucchero di barbabietola e zucchero di canna
La descrizione fisica e il processo di crescita dello zucchero di barbabietola e dello zucchero di canna differiscono enormemente.
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Zucchero Di Barbabietola |
Zucchero di canna |
| Classificazione |
Beta volgare; Una sottospecie molto profonda |
Fabbrica di zucchero |
| Descrizione |
Cresce sottoterra, formando una radice più larga in alto che in basso. Tipicamente bianca, questa radice fa germogliare bellissime foglie e fiori verdi, a seconda della stagione. Cresce fino a una media di 14-15 pollici e l’intera pianta è commestibile. Simile a una pastinaca in apparenza, la radice bianca è dove si trova lo zucchero. |
Cresce in grappoli di steli o tronchi legnosi, che terminano con foglie lunghe e fluenti. Ha un’altezza media di 8-25 piedi e ha una nappa fiorita quando raggiunge la maturità. Ha porzioni segmentate con anelli distinti e le foglie sono più verdi del gambo. |
| Usi e gusto |
Principalmente utilizzato per produrre zucchero per una serie di usi culinari. Non è così ampiamente prodotto per lo zucchero come lo è lo zucchero di canna, ma lo zucchero di barbabietola è usato in alcol, sciroppi, foraggio per bovini e come biocarburante limitato. Ha un sapore relativamente dolce, ma per il resto anonimo. |
Utilizzato principalmente per produrre zucchero per una serie di usi culinari, ma anche coltivato come biocarburante. La pianta è anche utilizzata nelle applicazioni di paglia e come cibo per il bestiame come mucche e capre. Ha un sapore piuttosto dolce. |
| Zone di resistenza |
3-10; Tempo di crescita di 3 mesi |
9-10; Tempo di crescita di 12 mesi |
| Necessità di acqua e luce |
Ha bisogno di piena luce solare e terreno ben drenato, privo di rocce e detriti per formare radici o bulbi sani nel sottosuolo. Mantenere umido, ma non fradicio. |
Ha bisogno di luce solare piena e diretta ogni singolo giorno per produrre bene. Ama anche gli ambienti umidi, quindi annaffia spesso. |
Differenze chiave tra zucchero di barbabietola e zucchero di canna
Lo zucchero di canna cresce in regioni molto diverse rispetto allo zucchero di barbabietola, preferendo un clima tropicale a uno temperato.
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Ci sono una serie di differenze fondamentali tra lo zucchero di barbabietola e lo zucchero di canna. Ad esempio, queste due piante provengono da famiglie di piante molto diverse: lo zucchero di barbabietola è della famiglia dell’amaranto, mentre lo zucchero di canna è della famiglia delle poaceae. Inoltre, lo zucchero di canna cresce in regioni molto diverse rispetto allo zucchero di barbabietola, preferendo un clima tropicale rispetto a uno temperato. Infine, la descrizione fisica e il processo di crescita dello zucchero di barbabietola e dello zucchero di canna differiscono enormemente.
Esaminiamo tutte queste differenze e più in dettaglio ora.
Zucchero di barbabietola vs zucchero di canna: classificazione
Una delle principali differenze tra lo zucchero di barbabietola e lo zucchero di canna deve essere la loro famiglia di piante o classificazioni. Sebbene la composizione chimica di queste due piante sia sorprendentemente simile quando vengono trasformate in zucchero, provengono da famiglie completamente diverse. Ad esempio, lo zucchero di canna appartiene alla famiglia delle graminacee o delle poaceae, mentre lo zucchero di barbabietola appartiene alla famiglia dell’amaranto, nel sottogenere della barbabietola.
La radice che si trova sullo zucchero di barbabietola è di un bianco crema, con una sommità piatta e foglie che crescono da essa, mentre lo zucchero di canna si trova all’interno del gambo.
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Zucchero di barbabietola vs zucchero di canna: descrizione
La descrizione fisica dello zucchero di barbabietola e dello zucchero di canna è molto diversa l’una dall’altra. Ad esempio, lo zucchero di canna cresce in steli sottili che possono raggiungere fino a 25 piedi di altezza, mentre lo zucchero di barbabietola cresce sottoterra come una grande radice o bulbo, foglie che spuntano solo 2 piedi nell’aria. Inoltre, lo zucchero di canna cresce in grappoli e campi densi, mentre lo zucchero di barbabietola ha bisogno di un po’ più di spazio per lo sviluppo delle radici.
La radice che si trova sullo zucchero di barbabietola è di un bianco crema, con una sommità piatta e foglie che crescono da essa, mentre lo zucchero di canna si trova all’interno del gambo. L’intera pianta di barbabietola da zucchero è commestibile, mentre la maggior parte delle persone consuma solo la parte interna di un gambo di canna da zucchero, lasciando da sole le radici e le foglie.
Zucchero di barbabietola vs zucchero di canna: usi e gusto
Entrambe queste piante sono fondamentali per la produzione di zucchero, sebbene lo zucchero di canna sia usato in tutto il mondo più spesso di quello di barbabietola.
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Potresti già saperlo, ma lo zucchero di barbabietola e lo zucchero di canna sono usati in modi molto simili. Entrambe queste piante sono fondamentali per la produzione di zucchero, sebbene lo zucchero di canna sia usato in tutto il mondo più spesso di quello di barbabietola. Tuttavia, questo ha meno a che fare con il gusto e più con i climi in crescita e le capacità agricole.
Alcuni chef riferiscono che lo zucchero semolato dello zucchero di canna è più dolce dello zucchero di barbabietola, anche se è improbabile che il consumatore generale possa dirlo. Tuttavia, assaggiandolo direttamente dalla pianta, lo zucchero di barbabietola ha un sapore zuccherino meno potente rispetto allo zucchero di canna. Inoltre, lo zucchero di canna può essere usato come paglia, mentre lo zucchero di barbabietola è popolare nella produzione di alcol e sciroppi.
Zucchero di barbabietola vs zucchero di canna: zone di rusticità
Una delle principali differenze tra zucchero di canna e zucchero di barbabietola è dove crescono. Hanno zone di rusticità molto diverse l’una dall’altra, poiché lo zucchero di canna richiede un clima tropicale per sostenere la sua lunga stagione di crescita, mentre lo zucchero di barbabietola preferisce le regioni temperate. Ad esempio, lo zucchero di barbabietola cresce meglio nelle zone 3-10 per 90 giorni, mentre lo zucchero di canna cresce meglio nelle zone 9-10 per 12 mesi.
Il terreno di zucchero di barbabietola deve essere privo di rocce e mantenuto leggermente più asciutto rispetto al terreno di zucchero di canna.
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Zucchero di barbabietola vs zucchero di canna: esigenze di acqua e luce
Lo zucchero di canna e lo zucchero di barbabietola hanno esigenze di luce e acqua abbastanza simili. Entrambi godono della luce solare piena e diretta e del terreno umido. Tuttavia, il terreno di zucchero di barbabietola deve essere privo di rocce e mantenuto leggermente più asciutto rispetto al terreno di zucchero di canna. Anche se potrebbe richiedere un po’ di pratica, puoi coltivare lo zucchero da una di queste due piante nel tuo giardino!
