Essendo uno dei frutti più deliziosi e popolari al mondo, il mango si è guadagnato la reputazione di essere uno dei più fastidiosi da mangiare. A causa della loro natura scivolosa e del grande buco nel mezzo, i manghi possono essere dolorosi da mangiare se non sai cosa stai facendo. Naturalmente, sentire voci di manghi “senza semi” farebbe rianimare chiunque. Sarebbe un gioco da ragazzi tagliare, servire e mangiare i manghi.
Quindi, ci sono manghi senza semi? Da dove vengono? Come vengono coltivati?
La leggenda del mango
Manghi impilati per la vendita da un venditore ambulante.
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I manghi iniziarono a crescere per la prima volta nell’Asia meridionale. Nello specifico, sono originari di parti dell’India e del Bangladesh. Sono il frutto nazionale dell’India, delle Filippine e del Pakistan, e l’albero del mango è l’albero nazionale del Bangladesh. Tutto ciò che riguarda il mango, dalla sua forma, colore, albero, nocciolo, sapore e altro ancora, sono tratti distintivi culturali delle società di tutto il mondo. Sono presenti nei miti, nelle leggende e nel folklore locale. Sono presenti nei capolavori culinari e vengono mangiati da chi vive in condizioni di disperata povertà. Il nocciolo del mango, noto anche come pietra, è il fastidio iconico delle persone di tutto il mondo.
Esistono manghi senza semi?
La pietra al centro di ogni mango.
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In India il mango è conosciuto come il “re dei frutti”. Quindi, sarebbe logico che qualsiasi nuova specie di mango, inclusa qualsiasi varietà senza semi, venisse sviluppata lì. Quindi, sono riusciti a creare il mitico mango senza semi?
In breve, no, non proprio. Ogni mango nel mondo avrà un nocciolo, o un seme, al centro. Esiste però un mango chiamato “mango senza semi”. Qui sta la confusione.
Il mango senza semi, come viene chiamato, ha ancora un nocciolo al centro, ma è significativamente più piccolo del nocciolo di un mango normale. In effetti, è così piccolo che è quasi impercettibile finché non si raggiunge il centro del mango. Se stai tagliando il mango o mangiandolo in mano, dovrai comunque rimuovere il nocciolo, oppure tagliarlo o mangiarlo attorno. Tuttavia, non è così fastidioso come i suoi cugini. Inoltre, questo lascia più spazio all’interno del mango per la crescita della polpa vera e propria del frutto, il che significa che puoi ottenere più frutti per mango. La varietà di mango senza semi si chiama Sindhu.
Se stai cercando un mango senza semi, sfortunatamente per ora sei sfortunato. La scienza della frutta e degli OGM in particolare è in costante progresso. Tuttavia, non abbiamo ancora raggiunto il Santo Graal dei manghi completamente senza semi.
La scienza dietro i manghi senza semi
Manghi selvatici che crescono in un boschetto di manghi naturale.
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Il mango Sindhu è un frutto ibrido, creato innestando i rami di una specie nel tronco di un’altra. La composizione genetica specifica delle due varietà si mescola quindi per creare il Sindhu senza semi sul ramo innestato. Il processo è complicato, quindi non è consigliato ai coltivatori alle prime armi, ma è relativamente semplice. Otteniamo molte delle nostre varietà di frutta in questo modo.
Dopo alcuni anni di ricerca, nel 2014 gli scienziati indiani della Bihar Agriculture University hanno creato il mango Sindhu. Hanno combinato il mango Ratna con il mango Alphonso. Il risultato è un mango dal sapore ricco, dolce e molto distinto senza nocciolo. Tuttavia, ha meno fibre rispetto ai suoi predecessori.
Nella maggior parte delle varietà di mango, il nocciolo occupa fino al 30% del peso totale del frutto. Nel mango senza semi Sindhu ne occupa solo il 10% circa.
Questa nuova varietà ha anche una buccia più spessa rispetto agli altri manghi, il che rende migliore e più facile il trasporto senza danneggiare la polpa sottostante. Potrebbe volerci ancora del tempo prima che il mango Sindhu raggiunga i mercati di tutto il mondo. Ma una volta fatto, sicuramente prenderà piede e diventerà un nuovo favorito.
Dove puoi acquistare manghi senza semi?
Dalla sua creazione nel 2014, e dopo alcuni anni di ulteriori ricerche, i manghi senza semi hanno iniziato a diffondersi nei mercati internazionali e nei negozi locali. Poiché possono essere coltivati in casa, alcuni coltivatori locali hanno iniziato a offrirli insieme al consueto raccolto di frutta. Dovrai verificare con il tuo droghiere locale o al mercato del tuo agricoltore per scoprire se vendono il mango Sindhu o qualche sua varietà locale. Non esiste un elenco che puoi controllare per scoprire quali negozi li offrono, dovrai fare il lavoro da solo.
Puoi coltivare manghi senza semi?
Con abbastanza lavoro e ricerca, puoi coltivare manghi senza semi.
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SÌ! Tuttavia, prima di salire in macchina e andare all’asilo, ci sono alcune cose che dovresti controllare.
Prima di iniziare, devi decidere come vuoi coltivare i tuoi manghi senza semi. Ci sono due percorsi che puoi intraprendere. Puoi acquistare un albero che è già stato innestato oppure innestarlo tu stesso. Uno è significativamente più facile dell’altro. Contatta i tuoi vivai locali per scoprire se hanno alberi di mango senza semi disponibili. Possono aiutarti a scegliere quello giusto per te.
Acquistare un alberello
Se scegli di acquistare un albero pronto per essere piantato, assicurati che il tuo giardino sia pronto per la nuova aggiunta. Gli alberi di mango crescono solo nelle zone tropicali. A meno che tu non abbia una serra progettata appositamente per riprodurre un clima tropicale, il tuo albero di mango non crescerà e non produrrà frutti correttamente. Questo è vero, non importa quanto bene te ne prendi cura. Se vivi in una zona tropicale o subtropicale, assicurati di piantare il tuo nuovo albero in una parte del tuo giardino che riceva pieno sole e in un’area con terreno ricco di sostanze nutritive. Oltre questo, segui le tecniche generali di trapianto degli alberi e segui i consigli e i suggerimenti del tuo vivaio. Se hai fatto tutto bene, puoi aspettarti di assaggiare i tuoi primi manghi senza semi entro due o quattro anni.
Se vuoi coltivare da zero i tuoi manghi senza semi, il processo diventa molto più complicato. Innestare un albero è difficile. Anche se fai tutto bene, c’è sempre una possibilità che l’innesto non avvenga. Questo ti costringe ad aspettare una stagione prima di vedere se hai avuto successo o meno. Se non hai un boschetto di alberi di mango, sarà costoso e difficile procurarti più rami di marza nel portainnesto del tuo albero di mango domestico. Si può fare, ma ti consigliamo di esercitarti su varietà di frutta più piccole, più facili ed economiche prima di iniziare.
