Un’oliva è un frutto o una verdura?

Gli ulivi generano olive (oli europei). Le olive sono un’ottima fonte di vitamina E e altri antiossidanti. Hanno un ottimo sapore in creme spalmabili, insalate e panini. Gli studi dimostrano che le olive promuovono la salute del cuore e possono prevenire il cancro e l’osteoporosi. A volte le olive verdi e immature diventano nere man mano che maturano, mentre altre rimangono verdi. L’olio d’oliva, un bene comune, è prodotto dal 90% delle olive piantate nella regione mediterranea. Ma cosa esattamente è un’oliva? L’oliva è un frutto o un ortaggio? Non cercare oltre per saperne di più oli europei.

Botanicamente parlando, un’oliva è considerata un frutto

Secondo Enciclopedia Britannica, un frutto è l’ovaio sviluppato secco o carnoso di una pianta da fiore, che comprende il seme o i semi. Le olive, quindi, sono frutti poiché sono create dal fiore dell’olivo. Le olive sono conosciute come drupe o drupacee, insieme a mango, pesche, ciliegie, pistacchi e mandorle. Quindi, nelle giuste circostanze, piantare un nocciolo di ulivo nel terreno produrrà un albero a crescita lenta che è straordinariamente resistente!

Sebbene i frutti siano tradizionalmente considerati dolci, botanicamente parlando, ciò che distingue una cosa come un frutto (o un vegetale) è in realtà determinato dalla scienza. Sebbene frutta e verdura siano classificate in modo diverso per vari motivi, da un punto di vista scientifico non è correlato al loro sapore. Per la maggior parte degli chef e della gente comune, tuttavia, classificare un’oliva come frutto non è molto utile. Ecco perché nel mondo culinario tendono a essere classificati in modo diverso. Allora, qual è la definizione culinaria di un’oliva?

La classificazione culinaria delle olive

Le olive sono spesso chiamate verdure nel mondo culinario, quindi ha senso che anche la gente comune si riferisca alle olive come verdure.

I giardinieri, invece, tendono a capire quali cibi contengono semi e quali no, e come tali si riferiscono a pomodori e olive come frutti.

Tipicamente, i frutti sono dolci, morbidi, succosi. Sono spesso ingredienti di dessert e altri dolci. Qualsiasi cuoco competente sa che usare i pomodori in una macedonia non è la migliore idea, e il pensiero di aggiungere un’oliva a una torta è semplicemente inquietante. Fare un piatto salato con le olive, invece, è delizioso. Anche se non è scientificamente accurato, una delle distinzioni fondamentali tra frutta e verdura in cucina è che la frutta è dolce e la verdura è salata.

Un piccolo frutto con molti benefici per la salute!

Grasso sano

Il valore nutrizionale di un’oliva è notevole nonostante le sue piccole dimensioni. Sebbene le olive abbiano un alto contenuto di grassi, sono povere di calorie. E il grasso non è sempre negativo. Infatti, se usati con moderazione, i grassi sani, come quelli che si trovano nell’olio d’oliva, possono essere estremamente utili. Il grasso di un’oliva è sotto forma di acido oleico, un acido grasso omega-9 monoinsaturo. L’acido oleico è il componente principale dell’olio d’oliva. L’acido oleico apporta benefici alla salute in diversi modi, inclusa la potenziale riduzione dell’infiammazione e la riduzione del rischio di malattie cardiache. Gli studi dimostrano che può persino aiutare a combattere il cancro!

Vitamine e minerali

Contenendo una varietà di vitamine e minerali, alcuni dei quali vengono introdotti durante la lavorazione, le olive hanno molti componenti benefici tra cui:

Rame: Questo minerale essenziale è comunemente carente nella tipica dieta occidentale. Una carenza di rame può aumentare il rischio di malattie cardiache.

Ferro da stiro: Le olive nere sono un’ottima fonte di ferro, di cui i globuli rossi hanno bisogno per trasportare l’ossigeno.

Vitamina E: Le fonti vegetali ad alto contenuto di grassi, come le olive, di solito includono questo potente antiossidante.

Antiossidanti

Le olive sono ricche di antiossidanti tra cui:

Acido oleanolico: Questo antinfiammatorio può ridurre l’infiammazione e proteggere il fegato.

Oleuropeina: Questo antiossidante si trova più frequentemente nelle olive giovani e non mature. Si dice che migliori la funzione cardiaca e abbassi la pressione sanguigna tra gli altri effetti benefici sulla salute.

quercetina: Questa vitamina può aiutare a controllare la pressione sanguigna e migliorare la salute del cuore.

Tirosolo: Questo è un antiossidante comune trovato nell’olio d’oliva che ha potenziali proprietà anti-cancro.

Le olive sono frutti gustosi e saporiti, ricchi di acidi grassi e antiossidanti benefici per la salute. Deliziosi da soli come spuntino, sono anche un’aggiunta perfetta a una varietà di piatti. Quindi, la prossima volta che hai voglia di un trattamento salutare, considera la piccola ma potente oliva!