La trota di mare (Salmo trutta morfa trutta) appartiene alla famiglia dei salmonidi Salmonidi. Questa forma anadrome di trota fario divide il suo tempo tra acqua dolce e acqua salata. Mentre originariamente dalle coste atlantiche e baltiche dell’Europa, ora puoi trovare trote di mare in tutto il mondo. I pescatori apprezzano le trote di mare per le loro dimensioni e il loro gusto. Mentre le popolazioni in Europa sono in declino, la specie nel suo insieme è fiorita negli ultimi decenni.
5 fatti sulla trota di mare
- La maggior parte delle trote di mare misura tra 1,1 e 5,3 libbre, ma possono crescere fino a 44 libbre date le giuste condizioni.
- La trota di mare ha nomi diversi a seconda della posizione, tra cui “sewin”, “mort”, “peal” e “finnock”.
- Durante le loro migrazioni di deposizione delle uova, le trote di mare possono percorrere quasi 25 miglia in un solo giorno.
- Per qualche ragione sconosciuta, la trota fario d’acqua dolce adulta migrerà occasionalmente verso il mare, trasformandosi così in trota di mare.
- Le giovani trote di mare normalmente rimangono in acqua dolce per i primi 1-5 anni di vita prima di uscire in mare.
Classificazione e nome scientifico
La trota di mare appartiene alla famiglia Salmonidi. Questa famiglia comprende non solo trote ma anche salmoni, salmerini alpini, temoli e lenok. Il nome Salmonidi significa “somigliante al salmone”, poiché deriva dalla parola latina salmone, che significa “salmone” e il suffisso –id-, che significa “somigliante”. La trota di mare è un membro del genere Salmo, che contiene diverse dozzine di specie di salmoni e trote. Il suo nome specifico, trutta, è una parola latina che si traduce come “trota”. La trota di mare condivide la prima parte del suo nome con la trota fario (Salmo trutta), in quanto i due sono essenzialmente la stessa specie. Per differenziare la trota di mare anadrome dalla trota fario d’acqua dolce, gli scienziati usano il suo nome completo Salmo trutta morfa trutta. In sostanza, questo si traduce in “un morph di una trota salmonata”.
Il nome comune della trota di mare, invece, deriva dal fatto che trascorre parte della sua vita in mare. La trota di mare ha anche molti altri nomi a seconda della posizione. Altri nomi comuni includono “peal” o “mort” (Inghilterra), “finnock” (Scozia), “trota bianca” (Irlanda) e “sewin” (Galles).
Altri Pesci Chiamati Trota Di Mare
Occasionalmente, il termine trota di mare viene utilizzato anche per riferirsi a specie non imparentate di salmonidi anadromi. I pesci che a volte si chiamano trote di mare includono trota di fiume, salmone coho, trota spietata costiera, trota Dolly Varden e salmerino alpino.
Aspetto della trota di mare
In termini di aspetto, la trota di mare assomiglia molto alla trota fario d’acqua dolce. In media, la maggior parte delle trote di mare misura in genere tra 14 e 24 pollici di lunghezza. Tuttavia, possono crescere fino a 50 pollici di lunghezza nelle giuste condizioni. La maggior parte degli esemplari pesa tra 1,1 e 5,3 libbre ma può crescere fino a 44 libbre. Il corpo ha la forma di un siluro e sfoggia una piccola pinna adiposa tra la pinna dorsale e quella caudale.
La principale differenza tra la trota di mare e la trota fario è il colore. Rispetto alla trota fario, la trota di mare appare più argentea. Tuttavia, una volta che le trote di mare entrano in acqua dolce, si trasformano lentamente dall’argento al marrone. In acqua dolce, il dorso appare verde oliva, mentre i lati appaiono marrone chiaro o marrone chiaro. Dopo aver finito di deporre le uova, tornano nell’acqua salata e riacquistano il loro colore argento. Il ventre appare bianco, mentre il lato dorsale e la copertura delle branchie presentano un’infarinatura di macchie bruno-nerastre scure.
Una caratteristica distintiva della trota di mare maschio è il kype, una sporgenza verso l’alto a forma di uncino sulla mascella inferiore. Come molti salmonidi, i maschi sviluppano un kype durante la stagione riproduttiva.
Le trote di mare sono d’argento. Il ventre appare bianco, mentre il lato dorsale e la copertura delle branchie presentano un’infarinatura di macchie bruno-nerastre scure.
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Distribuzione, popolazione e habitat
In origine, la trota di mare proveniva dall’Europa centrale e occidentale. Storicamente si estendevano ampiamente lungo le coste baltiche e atlantiche dell’Irlanda, del Regno Unito e del Mar Nero e del Mar Caspio. Tuttavia, a causa della loro popolarità come selvaggina, i pescatori li hanno introdotti in altri habitat in tutto il mondo. Oggi puoi trovare trote di mare in Australia, Nuova Zelanda, Cile, Argentina e parti degli Stati Uniti.
La trota di mare vive sia in acqua dolce che in acqua salmastra. Tendono a vivere in torrenti e fiumi freddi quando sono giovani e depongono le uova. Possono anche vivere in laghi più grandi e profondi che rimangono abbastanza freschi tutto l’anno. Quindi, da adulti, migrano verso gli estuari salmastri e le regioni costiere per nutrirsi.
Predatori e prede
Diversi animali predano la trota di mare. Alcuni predatori comuni di trote di mare includono grandi pesci predatori come lucci, glaucomi e altre grandi trote. Tuttavia, una volta raggiunta la maturità, le trote di mare hanno pochi predatori tra gli altri pesci. Tuttavia, alcuni uccelli, come le aquile, o mammiferi come le lontre, possono depredarli.
Come avannotti, le trote di mare predano principalmente piccoli invertebrati acquatici e insetti. Man mano che crescono, la loro dieta si espande e iniziano a nutrirsi di prede più grandi. Le trote di mare adulte si nutrono principalmente di pesci più piccoli e piccoli crostacei come granchi, gamberetti e gamberi.
Riproduzione e durata della vita
La trota di mare depone le uova tipicamente in inverno. L’ora esatta può variare, ma la deposizione delle uova avviene normalmente tra novembre e febbraio. A quel tempo, le femmine di trota di mare scavano un nido chiamato “redd” in cui depongono le uova. Usano le loro pinne caudali per spazzare i detriti dalla ghiaia per migliorare il flusso di acqua ricca di ossigeno sulle uova. Una singola femmina depone tipicamente circa 800 uova per chilo di peso corporeo, sebbene le femmine più anziane e più grandi possano deporre più uova per chilo di peso. La trota di mare maschio verrà quindi a fecondare le uova. Spesso più di un maschio fertilizza la stessa covata di uova. Le uova di trota di mare appaiono di colore giallo-marrone e misurano tra 2 e 5 millimetri di diametro.
Alla schiusa, le giovani trote di mare mangiano il sacco tuorlo d’uovo finché non emergono come avannotti. Gli avannotti di trota di mare tendono ad attaccarsi vicino alle parti poco profonde dei corsi d’acqua dove la copertura è più spessa. Da 1 a 3 anni circa, le trote di mare si trasformano in giovani maschi e iniziano a migrare verso il mare. Perdono il loro colore marrone, diventano argento e viaggiano in gruppo invece che da soli. Una volta raggiunta una dimensione adeguata, la trota di mare matura tornerà dal mare ai luoghi di riproduzione nativi per deporre le proprie uova. A differenza di altri salmonidi, che muoiono dopo la deposizione delle uova, le trote di mare possono deporre le uova più volte nel corso della loro vita. Una trota di mare può vivere fino a 20 anni, anche se la maggior parte degli esemplari non vive così a lungo.
La trota di mare nel cibo e nella cucina
La maggior parte delle persone che amano i frutti di mare e il pesce concordano sul fatto che la trota di mare ha un sapore relativamente delicato, soprattutto rispetto ad altre trote. Rispetto ad altre trote, la trota fario ha tipicamente un sapore più forte, più classicamente “di pesce”. La carne di trota fario contiene molto olio, che tende a conferirle il suo sapore di pesce. Detto questo, le trote tendono ad assumere il sapore di qualunque cosa mangino. Le trote che seguono una dieta variata tendono ad avere un sapore migliore rispetto alle trote allevate in fattoria o alle trote che vivono in un ambiente ristretto. Di conseguenza, la trota di mare tende ad avere un sapore più mite e più dolce della trota fario d’acqua dolce. La carne della trota di mare appare rosata o corallina e presenta una discreta quantità di grasso. I metodi popolari di cottura della trota di mare includono la cottura al forno, la frittura e la grigliatura. Puoi insaporire la trota di mare come preferisci, con molte persone che preferiscono usare solo un po’ di sale e pepe per esaltarne il sapore.
Popolazione
La popolazione mondiale di trote di mare si sta comportando eccezionalmente bene. A causa della loro popolarità come selvaggina, le trote di mare sono state introdotte in molti habitat in tutto il mondo. Grazie a queste introduzioni, la popolazione complessiva di trote di mare è cresciuta negli ultimi decenni. Detto questo, la popolazione nativa di trote di mare nell’Europa centrale è diminuita. La costruzione di centrali idroelettriche e di dighe lungo i fiumi dell’Europa centrale ha ostacolato le migrazioni riproduttive delle trote di mare. Questi progetti non solo hanno impedito le migrazioni, ma hanno anche allagato molte delle zone di riproduzione delle trote di mare. Sebbene siano stati compiuti sforzi per migliorare le migrazioni delle trote di mare attraverso la costruzione di scale per pesci e canali di bypass, questi sforzi di riparazione non sono stati in grado di compensare i danni causati dalle attività umane. Tuttavia, a causa della sua ampia distribuzione, la IUCN classifica la trota di mare come specie a rischio minimo.
(Domande frequenti)
Le trote di mare sono carnivore, erbivore o onnivore?
Le trote di mare sono carnivori che predano pesci più piccoli e altre creature acquatiche. La dieta di una trota di mare cambia nel corso della sua vita. Come avannotti, mangiano principalmente invertebrati, come larve di insetti e ninfe. Nel frattempo, gli adulti si nutrono principalmente di pesci, gamberi, gamberi e piccoli granchi.
Qual è la differenza tra trota di mare e trota fario?
La trota di mare è la versione anadrome della trota fario. Sembrano quasi uguali alla trota fario, tranne per il fatto che la trota di mare appare più argentata rispetto al marrone.
Quante uova depongono le trote di mare?
In media, una trota di mare femmina depone circa 800 uova per chilo di peso corporeo. Di conseguenza, le femmine più grandi e più anziane tendono a deporre più uova rispetto alle femmine più giovani.
Le trote di mare muoiono dopo la deposizione delle uova?
A differenza della maggior parte dei salmoni, le trote di mare in genere non muoiono dopo la deposizione delle uova. Circa il 75% delle trote di mare tornerà in mare dopo la deposizione delle uova per nutrirsi e riprendersi. Ciò significa che le trote di mare possono deporre le uova numerose volte nel corso della loro vita.
