Amato da milioni di persone come delizia culinaria per il suo gusto ricco e succulento, il possente tonno vaga per gli oceani del mondo.
Il suo corpo snello e aerodinamico a forma di siluro lo rende uno dei pesci più veloci al mondo e un predatore piuttosto capace. Il tonno è anche una parte fondamentale dell’approvvigionamento alimentare mondiale, il che lo ha reso suscettibile alla pesca eccessiva.
3 fatti incredibili sul tonno!
- Il tonno è una specie migratrice che non ha un areale stabile. Alcune specie percorrono migliaia di miglia all’anno.
- Il tonno ha una vasta rete di vasi sanguigni nel suo corpo che mantiene la temperatura corporea sempre al di sopra della temperatura dell’acqua circostante.
- Il pesce può nuotare a velocità superiori a 40 mph.
Classificazione del tonno e nome scientifico
Il nome scientifico di questi pesci è Thunnini. Questo sembra derivare dalla parola greca antica per tonno, che a sua volta significa correre o sfrecciare lungo. Thunnini è in realtà un esempio della classificazione tassonomica nota come tribù, che si situa tra famiglia e genere.
I 15 diversi tipi di tonno
Ci sono circa 15 specie di Thunnini nel mondo. La maggior parte di queste specie appartiene al genere Thunnus, il “tonno vero”. Il tonnetto appartiene al suo genere, Katsuwonus.
- Tonno striato: Sebbene il tonnetto non sia tra le vere specie di tonno, ha comunque molte delle caratteristiche di questi pesci, tra cui la stessa forma del corpo, colore e aspetto. Essendo la più piccola delle specie pescate commercialmente, in realtà costituisce gran parte delle catture di tonno in tutto il mondo.
- Tonno pinna gialla: come suggerisce il nome, questa specie è ricoperta di pinne gialle, tra cui una serie di pinne dorsali e anali particolarmente lunghe che si curvano quasi fino alla coda.
- Tonno rosso: la specie più grande per dimensione, il tonno rosso è diviso in alcune specie diverse, tra cui il tonno rosso del sud, il tonno rosso del Pacifico e il tonno rosso dell’Atlantico.
- Tonno alalunga: Leggermente più grande del tonnetto, il tonno bianco ha pinne laterali pettorali molto lunghe che raggiungono quasi l’intera lunghezza del corpo.
Aspetto del tonno
Un vero spettacolo in acqua, questo è uno dei pesci più grandi del mondo. Il tonno rosso può crescere fino a un enorme 2.000 libbre (il record mondiale per un pesce catturato è 1.500), ma realisticamente la maggior parte delle specie non cresce quasi mai più grande di 500 libbre. Il pesce è caratterizzato da un lungo corpo a forma di siluro che si assottiglia in una coda biforcuta oa mezzaluna. La maggior parte del corpo è ricoperta da una pelle metallica liscia e lucida blu o argento con squame che adornano solo alcuni segmenti. Ha anche piccole “filette” che salgono fino alla coda che sembrano piccole punte.
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Distribuzione, popolazione e habitat del tonno
Questi pesci mostrano una preferenza per le acque tropicali e temperate in tutto l’Oceano Atlantico, Pacifico e Indiano. Occupa la zona pelagica, ovvero tutti gli oceani aperti oltre alla costa e allo strato inferiore.
Sebbene i numeri esatti della popolazione non siano noti, gli oceani pullulano di milioni di questi pesci. Le catture annuali sono gestite con cura dalle organizzazioni di conservazione per prevenire la pesca eccessiva, ma a causa della sua natura migratoria, ciò richiede una cooperazione internazionale.
Predatori e predatori di tonno
Questi pesci sono tra i principali predatori dell’ecosistema. Tiene sotto controllo le popolazioni di prede fornendo un pasto abbondante ai pochi predatori che se ne nutrono.
Cosa mangia il tonno?
Questi pesci si nutrono di tutti i tipi di crostacei, calamari e molte specie di pesci perciformi. I giovani pesci consumano anche plancton durante la prima fase cruciale della vita.
Per un’analisi completa sulla dieta del tonno, assicurati di leggere “Cosa mangia il tonno? La loro dieta spiegata.’
Cosa mangia il tonno?
A causa delle sue dimensioni, solo i più grandi predatori si nutrono di pesci adulti, comprese alcune specie di squali e balene. Anche gli uccelli marini e altre specie di pesci consumano i giovani.
Riproduzione e durata della vita del tonno
Questi pesci sono allevatori prolifici che possono produrre milioni di uova all’anno. Fertilizzate proprio nella colonna d’acqua dell’oceano aperto, le uova si schiudono dopo pochi giorni, anche se lo sviluppo effettivo fino all’età adulta può richiedere anni. Il tonno è relativamente longevo per essere un pesce. Mentre il tonno pinna gialla vive solo circa sette anni, alcune specie di tonno rosso possono vivere fino a 40 anni in natura.
Tonno in Pesca e Cucina
Questi pesci sono una pietra angolare della dieta di molte persone e uno dei pesci commerciali e ricreativi più popolari al mondo. Nel 2016 sono state catturate circa 4,9 milioni di tonnellate di tonno, la maggior parte delle quali erano striscioline. Questa forte dipendenza ha portato a un eccessivo sfruttamento. Secondo l’International Seafood Sustainability Foundation, il 13% di tutti gli stock di tonno è sovrasfruttato in tutto il mondo.
A differenza della carne bianca della maggior parte dei pesci, il tonno ha una polpa rosa o rosso scuro grazie all’abbondante quantità di sangue ricco di ossigeno. La maggior parte di questo tonno è carne leggera in scatola, ma la carne di qualità superiore può essere servita come sushi, sashimi, bistecche o qualsiasi altra ricetta di pesce. È anche popolare in panini, insalate, piadine e piatti alla griglia. Indipendentemente dalla ricetta, questo pesce è ricco di nutrienti come vitamine e grassi buoni.
(Domande frequenti)
I cani possono mangiare il tonno?
Secondo l’American Kennel Club, i cani potrebbero non essere in grado di gestire gli alti livelli di mercurio del tonno nel lungo periodo. Tuttavia, non dovresti preoccuparti troppo se il cane sgattaiola via un po’ di tonno poiché piccole quantità non fanno alcun male.
Il tonno fa bene?
Il tonno contiene un’abbondanza di acidi grassi omega-3, che si ritiene facciano bene alla salute del cuore e ai livelli di colesterolo. Tuttavia, i livelli di mercurio possono accumularsi nei pesci oceanici longevi e poi passare all’uomo. Ecco perché molte organizzazioni sanitarie raccomandano di limitare il consumo di questo pesce. Il tonno obeso tende ad avere i livelli di mercurio più alti, mentre lo striato ne ha il minimo. È meglio limitare il consumo a una o tre porzioni a settimana.
Perché il tonno costa così poco?
Se ha un prezzo basso, probabilmente è tonnetto o tonno bianco, i titoli più comuni.
Quale tipo di tonno è più costoso?
Il tonno rosso tende ad essere il tonno più costoso a causa del calo degli stock e della desiderabilità della sua carne.
Quanti tipi di tonno ci sono?
Esistono circa 15 specie di tonno, ma solo il tonnetto striato, la pinna gialla, l’obeso e il tonno bianco vengono catturati in grandi quantità. Il tonno rosso rappresenta solo l’1% del pescato mondiale.
Qual è la dimensione stimata della popolazione di Tonni?
Ci sono milioni di tonni.
Quali sono alcuni tratti distintivi del Tonno?
Il Tonno ha una colorazione blu metallizzato, argentata.
Qual è un altro nome per il tonno?
Il tonno è anche chiamato tonno.
Qual è un fatto interessante sul tonno?
Il tonno ha un corpo snello che gli permette di nuotare velocemente nell’acqua.
Quanto è veloce un tonno?
Un tonno può viaggiare a velocità fino a 50 miglia orarie.
Come fanno i tonni ad avere bambini?
I tonni depongono le uova.
Qual è la differenza tra tonno e alalunga?
Il tonno bianco è un tipo di tonno, ma non tutti i tonni sono alalunga. Leggi di più sulle loro differenze specifiche qui.
Quali sono le principali differenze tra un tonno e un escolar?
Le differenze chiave tra un tonno e un escolar sono l’aspetto, gli effetti sulla salute e gli usi culinari.
Qual è la differenza tra sardina e tonno?
Le maggiori differenze tra sardine e tonno riguardano le dimensioni e le famiglie. Le sardine sono piccoli pesci di cinque generi diversi che raggiungono solo circa 12 pollici e 4,5 libbre al massimo, ma il tonno può pesare ovunque da 3 libbre a 1.500 libbre e misurare fino a 15 piedi di lunghezza. Anche i tonni provengono da cinque generi diversi, ma non condividono nessuna delle stesse famiglie delle sardine. Queste enormi differenze rendono facile distinguere queste creature. Analizzeremo in profondità cinque differenze tra loro per mostrarti quanto siano unici questi pesci nonostante siano entrambi cibi popolari per le persone.
