Punti chiave:
- Sia i tacchini che i polli hanno bargigli per rilasciare il calore in eccesso, ma differiscono in molti modi. Il tacchino è di 10-15 libbre più pesante del pollo, ha piume scure con testa e collo senza piume e ha un velo sopra la testa. Considerando che il piumaggio del pollo è più colorato.
- I tacchini furono addomesticati per la prima volta dalle specie di uccelli della giungla in Messico, mentre i polli domestici provenivano dai loro antenati che vivevano nelle foreste nel sud-est asiatico.
- I tacchini sono uccelli più grandi, quindi costano di più al supermercato. Sono spesso conservati per occasioni più speciali come le vacanze. I polli sono popolari per la cucina quotidiana, costano meno e si adattano bene a vari condimenti.
Un tacchino divora e un pollo chioccia. Sembrano anche completamente diversi l’uno dall’altro, anche se questi due uccelli dal corpo pesante che si nutrono a terra sono nello stesso ordine, Galliformes, e la stessa famiglia, Phasianidae. Ma mentre il tacchino è del genere Meleagriil pollo è del genere Galloche include tutti gli uccelli della giungla.
Che ne dici di mangiarli? Quale carne è più nutriente? Quando sono intercambiabili nei pasti e quando no? Perché mangiamo uova di gallina ma non uova di tacchino? Entreremo nei dettagli di seguito!
Le 7 differenze chiave tra tacchino e pollo
Tacchino vs pollo: caratteristiche fisiche
Il tacchino e il pollo sono completamente opposti in quasi tutti i modi, con la principale somiglianza che entrambi hanno bargigli che usano per rilasciare il calore in eccesso. Il tacchino ha piume scure con testa e collo senza piume, oltre a un velo sopra la testa. Il pollo ha piume colorate con il maschio ancora più colorato. E quando si tratta di dimensioni, anche il tacchino più piccolo pesa facilmente 10-15 libbre in più anche del pollo più grande.
Tacchino vs pollo: origine
Entrambi questi uccelli sono stati addomesticati e introdotti nelle Americhe, ma sono originari di paesi che sono separati dagli oceani. Il pollo è stato addomesticato per la prima volta dalle specie di uccelli della giungla in Messico, mentre il tacchino è stato addomesticato per la prima volta dai suoi antenati che vivevano nelle foreste nel sud-est asiatico.
Tacchino vs pollo: tassonomia
Entrambe le creature piumate condividono lo stesso ordine e la stessa famiglia, essendo uccelli dal corpo pesante che vivono a terra. Ma il pollo è stato addomesticato per molto più tempo e in molti più paesi rispetto al tacchino Meleagris gallopavo nome comune il tacchino domestico o selvatico, e Un gallo domestico essendo il nome scientifico solo per il pollo addomesticato.
Tacchino vs pollo: sapore e consistenza
È difficile descrivere le differenze di gusto e consistenza tra i due polli. Tuttavia, il tacchino ha sicuramente un sapore più unico, soprattutto considerando che è stato addomesticato meno del pollo. C’è anche il fatto che il sapore del pollo dipende dalla razza. Sebbene ciò che troverai nel tipico negozio di alimentari sarà abbastanza coerente ovunque, i piccoli agricoltori hanno razze diverse rispetto a quelli commerciali su larga scala. La Turchia ha diverse varietà e la maggior parte sono classificate come varietà storiche, ma anche queste sono più comuni tra i piccoli agricoltori. Entrambi hanno occasionalmente cambiato il loro principale tipo commerciale popolare sostituendolo o incrociandolo con altre razze.
Tacchino vs Pollo: Nutrienti
Il tacchino è sempre la carne bianca più magra dei due, il che lo rende una buona alternativa a basso contenuto di grassi alla carne rossa. Entrambi sono ricchi di proteine e in quantità quasi uguali, ed entrambi contengono tutti gli amminoacidi essenziali. Il pollo è leggermente più ricco di calorie, grassi e colesterolo, ma è una buona fonte di vitamina B, fosforo, niacina e selenio. Anche la Turchia ha tutto questo, oltre a ferro, zinco e riboflavina. Il pollo ha un po’ più di potassio e ferro, e il tacchino ha un po’ più di magnesio e fosforo.
Tacchino vs pollo: costo
Confrontando il prezzo per chilo di peso vivo di uccelli, il pollo è di 50 centesimi e il tacchino è di 73 centesimi. Per quanto riguarda l’acquisto al supermercato, la carne del petto di entrambi sarà sempre più costosa delle cosce o delle bacchette. Inoltre, i tacchini sono molto più grandi dei polli, quindi pagherai di più per un tacchino intero che per un pollo intero in base alle differenze di prezzo per libbra e al fatto che il tacchino è più pesante del pollo.
Tacchino vs pollo: uso commerciale
Tacchino e pollo possono essere intercambiabili in alcuni piatti, certo. Ma mentre il pollo è onnipresente, il tacchino è riservato al Ringraziamento e al Natale. Entrambi assumono molto bene condimenti salati, ma il pollo può assumere anche molti altri sapori. La Turchia richiede anche più spazio e cibo per allevare tacchini che polli.
Tacchino contro pollo: simbolismo
Sin dai tempi antichi, le persone hanno attribuito idiomi o idee spirituali agli animali. I tacchini sono comunemente associati ai festeggiamenti, specialmente nel Nuovo Mondo quando i coloni li scoprirono in abbondanza. I tacchini simboleggiano prosperità e abbondanza, così come generosità, famiglia, amicizia e gratitudine.
I polli sono talvolta associati alla codardia o al panico (“come un pollo con la testa tagliata”), ma un detto come “Non contare i tuoi polli prima che si schiudano” allude ai loro benefici. E poiché il pollo maschio e femmina sono diversi, alcuni idiomi si riferiscono a loro per sesso. Mentre i galli sono associati alla mascolinità, all’aggressività e alla virilità, le galline femmine rappresentano la domesticità, la cura materna e la protezione.
Sommario
Dai un’occhiata alle differenze tra polli e tacchini:
| Punti di differenza |
Pollo |
Tacchino |
| Dimensioni e peso |
Fino a 2,3 piedi L, 5,5 libbre |
3,3-4,1 piedi di lunghezza, 24 libbre |
| Aspetto esteriore |
Colorful ha bargiglio e pettine |
Di colore scuro ha un bargiglio brillante, snood, testa senza piume e collo |
| Origine |
Sud-est asiatico |
Messico, America del Nord |
| Tassonomia |
Genere Gallo; specie G. gallo domestico & 5 specie selvatiche; 53 razze riconosciute e 39 varietà |
Genere Meleagri; specie Meleagris gallopavo; 6 specie di tacchino selvatico; molte varietà di cui 9 storiche |
| Sapore e consistenza |
Sapore ricco e morbido che sopporta bene le spezie; facile da digerire |
Sapore e consistenza scuri, succosi, ricchi; proteine sapore e magre; più difficile da digerire |
| Nutrienti |
Proteine, grassi, potassio, calcio |
Proteine, vitamina B, zinco, selenio, fosforo |
| Costo |
50c/lb di peso vivo |
73c/lb di peso vivo |
| Uso commerciale |
Cotto in vari modi; insalate, brodi, stufati, zuppe, sformati, panini, salumi, pollo macinato, un’alternativa agli hamburger di manzo |
Arrostito o fritto per il Ringraziamento e il Natale; salume, carne macinata, alternativa alla pancetta |
FAQ (Domande frequenti)
In che modo il tacchino è diverso dal pollo?
Appartiene a un genere diverso, è molto più grande e più pesante, ha piume più scure e una testa e un collo senza piume, uno snood, costa di più e ha bisogno di più spazio e cibo per allevare. Inoltre, non è così popolare o diffuso come il pollo.
Perché nessuno mangia le uova di tacchino?
Le uova di tacchino non sono familiari alla maggior parte delle persone. Sono molto simili alle uova di anatra. Inoltre, sono costosi e i tacchini impiegano più tempo a deporre le uova, deponendone solo circa 100 all’anno e soprattutto durante la primavera.
