Punti chiave
- Le mele da zucchero e la cherimoya sono frutti commestibili che crescono sugli alberi nelle regioni tropicali e subtropicali.
- Sia le mele zuccherate che i frutti di cherimoya sono descritti come dolci e simili alla crema pasticcera.
- Sia l’albero di cherimoya che il frutto sono leggermente più grandi della mela di zucchero.
Le mele di zucchero e la cherimoya sono entrambi frutti di alberi tropicali della famiglia Paw Paw. Hanno aspetto conico e sferico, con buccia verde e frutti bianchi dal sapore dolce. Entrambi hanno carne con semi neri e una consistenza simile alla crema pasticcera. Ma ci sono alcune differenze, come la dimensione dell’albero, il gusto, l’aspetto della buccia e la dimensione del frutto. Analizziamo alcune di queste differenze di seguito.
Confronto tra Sugar Apple e Cherimoya
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| Caratteristica | Mela Di Zucchero | Cherimoia |
|---|---|---|
| Nome scientifico | Annona Squamosa | Annona Cherimola |
| Nome comune | Dolce Sop | Crema Di Mele, Gelato Di Frutta |
| Regione nativa | Americhe e Indie Occidentali | Ecuador e Perù |
| Descrizione dell’albero | Piccolo albero alto 10-20 piedi. ben ramificata con corteccia marrone chiaro | Piccolo albero alto 16-30 piedi. Rami legnosi sdolcinati ricoperti di peli color ruggine |
| Descrizione della frutta | Conico sferico. Diametro 2-4″. Lunghezza 2-4″. Peso 3-8 once. La crosta è costituita da spessi segmenti nodosi di colore verde chiaro o verde bluastro. La polpa è bianco-giallastra con semi neri. | Conico o a forma di cuore. Diametro 2-4″. Lunghezza 4-8″. Peso 5-17 once. La scorza verde sembra squame sovrapposte. La polpa è bianca con semi neri. |
| Gusto | Dolce, tropicale, cremoso | Dolce dolce, sapido, acido |
| Usi | Mangiato crudo, congelato, usato come agente aromatizzante, spremuto | Il frutto è usato per fare gelati, creme e torte. Il seme schiacciato viene utilizzato come insetticida |
Differenze chiave tra Sugar Apple e Cherimoya
Come puoi vedere, questi due frutti sono molto simili. Le differenze più significative tra loro sono nell’aspetto della crosta esterna. Uno è irregolare e uno ha squame sovrapposte. Altre importanti distinzioni sono l’area in cui le troviamo allo stato selvatico e il sapore della carne. Analizzeremo tutte queste differenze in dettaglio ora.
Sugar Apple contro Cherimoya: Nome
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Sia le mele zuccherine che la cherimoya provengono dalla famiglia Annona (o paw paw). Ci sono 166 membri di questa famiglia, alcuni dei quali si pensa abbiano effetti leggermente velenosi o neurotossici. Questa teoria è ancora allo studio e non è ancora definitiva.
Per i nostri scopi, discuteremo le versioni più popolari e commestibili. Il nome scientifico della mela zuccherina è Annona squamosa; molte persone lo chiamano con il suo altro nome, dolce contentina. Il nome scientifico di cherimoya è Annona cherimola; è anche chiamato crema di mele e frutta gelato. Questo nome deriva dalla pratica di congelare la cherimoya e poi mangiarla con un cucchiaio come un gelato!
Sugar Apple contro Cherimoya: regione nativa
Gli storici ritengono che le mele Sugar abbiano avuto origine nelle Americhe tropicali e nelle Indie occidentali. Al giorno d’oggi, è il più coltivato di tutti gli alberi di Annona. Viene coltivato in quasi tutte le aree tropicali e subtropicali. Non tollera il freddo e l’albero morirà se la temperatura scende anche di pochi gradi sotto lo zero.
Gli storici ritengono che l’albero di cherimoya abbia avuto origine in Ecuador e Perù; alcuni addirittura credono che provenissero dall’America centrale perché lì si trovano allo stato selvatico. I coltivatori commerciali coltivano la cherimoya in molte altre regioni tropicali e subtropicali. Puoi trovarli nei mercati della frutta in molti paesi. Cherimoya è leggermente più tollerante nei confronti di un breve periodo di freddo e andrà in letargo per proteggersi. Tuttavia, moriranno se esposti per più di pochi giorni.
Sugar Apple contro Cherimoya: Aspetto
Le mele di zucchero sono il frutto dell’albero di Annona squamosa, che cresce da 10 a 20 piedi di altezza. Il frutto è sferico o conico e presenta una scorza verde composta da spessi segmenti nodosi. L’esterno del frutto è di colore verde chiaro o blu-verde. L’interno del frutto è bianco-giallastro con semi neri lucidi o marroni. Ogni frutto ha un diametro da due a quattro pollici e una lunghezza da due a quattro pollici. I frutti pesano da tre a otto once ciascuno.
Cherimoya è il frutto dell’albero Annona cherimola, che cresce da 16-30 piedi di altezza. Il frutto è a forma di cuore o conico e ha una scorza verde che ricorda le scaglie di drago sovrapposte. L’esterno del frutto è verde. L’interno del frutto è bianco con semi neri non commestibili. Ogni frutto misura da quattro a otto pollici di lunghezza e da due a quattro pollici di diametro. I frutti pesano tra le cinque e le diciassette once, con alcuni degli esemplari più grandi che pesano fino a sei libbre!
Sugar Apple vs. Cherimoya: Gusto
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La mela di zucchero ha un sapore dolce, molto simile alla crema pasticcera. La polpa è cremosa e profumata, succosa e burrosa. Alcune persone descrivono il gusto come tropicale e mentolato con un pizzico di cannella.
Cherimoya ha un gusto fruttato, un po’ acido, simile a fragola, kiwi e ananas, tutti mescolati in uno. È rinfrescante e cremoso con una morbida consistenza simile a un budino.
Sugar Apple contro Cherimoya: usi
Supponiamo di avere a disposizione una mela zuccherata o un frutto di cherimoya. In tal caso, un modo preferito per mangiarli è tagliare la frutta a metà, congelarla, quindi estrarre la polpa congelata con un cucchiaio e mangiarla come un gelato. La mela di zucchero è un po’ più soda, mentre la cherimoya rimane morbida come il gelato.
Le mele zuccherate e la cherimoya sono entrambe eccellenti spremute o passate in frullati. Cherimoya è comunemente cotto in torte e montato in un dessert simile alla crema pasticcera. Sono entrambi ottimi sia crudi che freddi.
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