Storione

Lo storione, una delle circa 28 specie di pesci della famiglia Acipenseridae, è un pesce primitivo che si trova sia in ambienti di acqua salata che in acqua dolce.

Originario delle acque temperate dell’emisfero settentrionale, gli storioni sono tra i pesci più grandi e si trovano in maggiore abbondanza nei fiumi dell’Ucraina e della Russia meridionale e nelle aree d’acqua dolce del Nord America. Più dell’85% delle specie di storioni sono classificate come in pericolo critico dalla IUCN, il che le rende più in pericolo di estinzione rispetto a qualsiasi altro gruppo di specie animali.

5 fatti incredibili sullo storione!

• Senza denti: Sebbene di dimensioni enormi, il pesce storione ha bocche sdentate e consuma il cibo risucchiandolo dal fondo di fiumi, golfi, laghi e oceani.
• Caviale: Il caviale più pregiato al mondo deriva dalle uova di diverse specie di storione, contribuendo allo sfruttamento eccessivo di questi pesci unici.
• In pericolo critico: Più dell’85% delle specie di storione è a rischio di estinzione, il che le rende il gruppo di specie animali più in pericolo di estinzione.
• corazzato: I pesci storione hanno file di placche ossee chiamate scudi che coprono la testa e lungo il corpo.
• Primitivo: Poiché hanno subito pochissimi cambiamenti significativi per milioni di anni, sono considerati pesci primitivi.

Classificazione dello storione e nome scientifico

Gli storioni sono pesci con le pinne raggiate appartenenti alla classe Actinopterygiil’ordine Acipenseriformi e la famiglia Acipenseridi, che comprende circa 28 specie esistenti e sei estinte. Le specie viventi si trovano in quattro generi: Acipensar, Huso, Scaphirhynchuse Pseudoscaphinchus.

I pesci acipenseriformi compaiono per la prima volta nella documentazione fossile durante il tardo Triassico, da circa 245 milioni a 208 milioni di anni fa. I veri storioni sono registrati a partire dal periodo Cretaceo superiore.

Specie di storione

Alcune specie di storione degne di nota includono quanto segue:

• Storione comune/del vecchio mondo – Questa specie, che ha il nome scientifico Acipensar storio, raggiunge una dimensione media di 10 piedi di lunghezza e 500 libbre. La sua gamma si estende dal Mar Mediterraneo alla Scandinavia.
• Storione stellato/stellato – Questo pesce, A. stellato, ha un muso lungo e appuntito. Trovato nei fiumi del Mar Nero, del Mar Caspio e del Mar d’Azov, è apprezzato per il suo prezioso caviale, carne e colla di pesce.
• Storione russo – Trovato nei fiumi della Russia e nel lago Baikal, A. Guldenstadtii raggiunge una dimensione media di 500 libbre e 10 piedi di lunghezza.
• storione sterlet – Un pesce pregiato cibo, A. rutensus si trova principalmente nei fiumi che alimentano il Mar Nero e il Mar Caspio. Raggiunge una dimensione media di circa tre piedi di lunghezza.
• Storione Beluga – Tra i più grandi storioni esistenti, Huso huso può raggiungere dimensioni fino a 26,2 piedi di lunghezza e fino a 3,5 tonnellate corte. Il suo habitat è incentrato sui fiumi del Mar Nero, del Mar Caspio e del Mar d’Azov. Questo pesce gigante ha battuto i record mondiali con le sue enormi dimensioni.
• Storione del Lago – Lo storione di lago, A. fulvescens, vive rigorosamente in habitat di acqua dolce. Il suo habitat comprende il bacino del fiume Mississippi, i Grandi Laghi e i principali fiumi della costa occidentale, inclusi i fiumi Klamath e Umpqua. Raggiunge una dimensione media di 200 libbre. Il record mondiale per il più grande storione di lago era per un esemplare che misurava 87,5 pollici e pesava 240 libbre.
• Storione Bianco/Sacramento/Oregon – Situato nelle acque lungo la costa del Pacifico del Nord America, A. transmontanouno storione gigante, è il più grande degli storioni nordamericani, raggiungendo una dimensione fino a 1.800 libbre.
• Storione cinese – Questa specie, A. sinensis, è tra gli storioni più a rischio e si ritiene che sia già estinto. Trovato nell’area del bacino del fiume Yangtze in Cina, raggiunge una dimensione media di 13 piedi di lunghezza.

Storione verde

Lo storione verde, Acipensar medirostris, è una specie originaria dell’Oceano Pacifico. Il suo areale si estende dalla Cina e dalla Russia al Canada e agli Stati Uniti Simile nell’aspetto allo storione bianco, ha un muso lungo e stretto e i suoi barbigli sono più vicini alla bocca. Ha colorazione bianca. La specie può crescere fino a una dimensione di 7 piedi di lunghezza e fino a 350 libbre.

Nel 2006, il National Marine Fisheries Service, NMFS, ha classificato alcune popolazioni di questi storioni come minacciate ai sensi dell’Endangered Species Act. Queste popolazioni si trovano principalmente nel fiume Sacramento e nella baia di San Francisco. L’NMFS ha anche elencato le popolazioni di storione verde nei fiumi Rogue, Klamath e Umpqua come specie preoccupante.

Aspetto di storione

Questi pesci hanno generalmente corpi lunghi e simili a fusi. Placche ossee chiamate scudi coprono la testa dello storione e cinque file longitudinali di scudi corrono lungo il suo corpo. Il pesce ha una pelle liscia e senza squame. La sua pinna caudale è caratteristica in quanto il lobo superiore è più lungo del lobo inferiore.

Questi pesci hanno bocche giganti e sdentate che si trovano nella parte inferiore del muso. Questa bocca è preceduta da barbigli altamente sensibili che il pesce trascina lungo il fondo per individuare conchiglie, invertebrati, piccoli pesci e altri tipi di cibo.

In media, queste specie di pesci raggiungono una dimensione compresa tra 7 e 10 piedi di lunghezza. Alcune specie raggiungono dimensioni superiori a 25 piedi di lunghezza, ma è raro. Il più grande storione mai registrato – il record mondiale – era una femmina beluga catturata nell’estuario del Volga in Russia nel 1827. Misurava 24 piedi di lunghezza e pesava 3.463 libbre.

Distribuzione, popolazione e habitat dello storione

Questi pesci si trovano nell’emisfero settentrionale; nessuna specie si trova a sud dell’equatore. Il loro areale si estende dalle acque subtropicali a quelle subartiche del Nord America e dell’Eurasia. In Nord America, si trovano lungo la costa atlantica dal Golfo del Messico a Terranova, compresa la regione dei Grandi Laghi e i bacini dei fiumi St. Lawrence, Missouri e Mississippi. Si trovano anche nei principali fiumi della costa occidentale dalla California all’Idaho attraverso la Columbia Britannica.

Il loro areale lungo la costa atlantica europea comprende i bacini del Mediterraneo e dell’Adriatico e i principali fiumi dell’Italia settentrionale. Grandi popolazioni si trovano nei fiumi dei mari Nero, Caspio e Azov e nei fiumi russi che alimentano l’Oceano Artico. Altre popolazioni si trovano nei fiumi dell’Asia centrale e nel lago Baikal.

In tutto il mondo, questi pesci sono stati sfruttati eccessivamente dagli esseri umani fino al punto di quasi estinguersi. In effetti, fino all’85% delle specie di storione è in via di estinzione e la maggior parte è elencata come in pericolo critico dalla IUCN. Molte strategie sono state impiegate per proteggere lo storione, inclusa la protezione ai sensi della CITES dal 1998, che regola il commercio internazionale per tutte le specie di storione.

Storione predatori e preda

Cosa mangia lo storione?

A causa delle loro dimensioni, questi pesci affrontano pochi predatori. Tuttavia, è noto che le lamprede le parassitano, causando occasionalmente gravi danni o morte, e occasionalmente gli squali le predano.

Cosa mangia lo storione?

Questi pesci sono alimentatori di fondo, si nutrono principalmente di conchiglie, invertebrati, crostacei e piccoli pesci. Alcune specie più grandi possono consumare pesci più grandi e sono in grado di ingoiare un intero salmone intero.

Riproduzione e durata della vita dello storione

Pesci longevi, questi pesci vivono in media dai 50 ai 60 anni; molti individui vivono per 100 anni o più.

Come riproduttori di trasmissione, si riproducono attraverso la fecondazione esterna. Le femmine depongono in media da 100.000 a 3 milioni di uova alla volta, ma alla fine non tutte vengono fecondate. Le uova diventano appiccicose e finiscono per aderire ai substrati inferiori. Dopo un periodo di gestazione da 8 a 15 giorni, i pesci larvali seguono le correnti del fiume a valle nelle zone di ristagno. I piccoli avannotti alla fine migrano di nuovo verso i grandi fiumi. Molte specie sono anadrome, il che significa che migrano lungo i fiumi per deporre le uova.

Storione nella pesca e nella cucina

La pesca di questi pesci è consentita in molte aree, ma sono in vigore norme rigorose per prevenire lo sfruttamento eccessivo. Lo storione di lago, in particolare, è un pesce sportivo popolare in Nord America.

Come fonte di cibo, questi pesci sono apprezzati principalmente per la loro carne e uova. Quest’ultimo viene utilizzato per produrre quello che è considerato il caviale più pregiato del mondo, il che ha portato per molti anni al massiccio sfruttamento eccessivo del pesce. La carne di storione è anche comunemente affumicata, in salamoia o cotta fresca. La colla di pesce, una forma pura di gelatina che si trova nelle vesciche natatorie degli storioni, è stata a lungo apprezzata per una varietà di usi industriali.

(Domande frequenti)

Cosa mangiano gli storioni?

Gli storioni si nutrono di fondo e la loro dieta consiste principalmente in crostacei, piccoli invertebrati, conchiglie e piccoli pesci. Anche le specie più grandi possono consumare pesci di grandi dimensioni.

Quanto tempo vivono gli storioni?

Lo storione è un pesce longevo. Molte specie non raggiungono la maturità sessuale fino all’età di circa 20 anni. In media, la loro durata della vita varia da 50 a 60 anni, ma molti storioni vivono fino a 100 anni o più.

Uno storione può ucciderti?

Gli storioni non sono noti per l’aggressività verso l’uomo e mancano di denti per causare gravi danni. Tuttavia, è noto che feriscono o uccidono gli esseri umani accidentalmente. Nel 2015, una bambina di cinque anni è morta dopo che uno storione è saltato fuori dal fiume Suwanee, colpendola.

È illegale mangiare lo storione?

Alcune specie di storione possono essere pescate e conservate per il cibo, ma si applicano rigide restrizioni. Altre specie, come lo storione atlantico, sono interamente protette, quindi è illegale mangiarle.

Uno storione è un dinosauro?

No. Gli storioni, tuttavia, sono considerati pesci primitivi perché hanno subito pochi cambiamenti all’incirca dalla fine del periodo Triassico, da circa 245 milioni a 208 milioni di anni fa.

A quale regno appartengono gli storioni?

Gli storioni appartengono al Regno Animalia.

A quale phylum appartengono gli storioni?

Gli storioni appartengono al phylum Chordata.

A quale classe appartengono gli storioni?

Gli storioni appartengono alla classe Actinopterygii.

A quale famiglia appartengono gli Storioni?

Gli storioni appartengono alla famiglia degli Acipenseridae.

A quale ordine appartengono gli storioni?

Gli storioni appartengono all’ordine Acipenseriformes.

Che tipo di copertura hanno gli storioni?

Gli storioni sono ricoperti di pelle liscia.

In che tipo di habitat vivono gli storioni?

Gli storioni vivono negli oceani, nei golfi e nei laghi.

Quante specie di storione esistono?

Ci sono 29 specie di storione.

Qual è una caratteristica distintiva dello storione?

Gli storioni hanno un corpo allungato e placche.

Qual è la più grande minaccia per lo storione?

La più grande minaccia per gli storioni è lo sfruttamento eccessivo.

Qual è un fatto interessante sugli storioni?

Le specie di grandi storioni possono ingoiare il salmone intero.

Come fanno gli storioni ad avere bambini?

Gli storioni depongono le uova.

Quali sono le…