I texani sono molto orgogliosi della loro fiorente industria delle pesche, e con buone ragioni. Secondo la Texas A&M University Aggie Orticoltura, il Texas produce una media di oltre un milione di staia di pesche all’anno! Ogni stagione di pesche di successo in Texas è possibile grazie al clima e al suolo ideali che fanno prosperare oltre un milione di alberi di pesco. Sebbene molti fattori possano influenzare i raccolti annuali, dall’inizio alla metà dell’estate è il periodo di punta per i raccolti di pesche più succosi del Texas.
Quali mesi in Texas sono i più affollati durante la stagione del raccolto delle pesche? Scorri verso il basso per scoprire i tempi di picco del raccolto e molto altro sulla vivace stagione delle pesche in Texas. Discuteremo su come capire quando le pesche sono mature, il processo di raccolta e alcuni tipi comuni di pesche che crescono nei frutteti del Texas.
La stagione delle pesche in Texas inizia a metà maggio e dura fino alla fine di agosto.
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Quando è l’alta stagione per le pesche del Texas?
La raccolta delle pesche in Texas e in altri stati del sud di solito inizia a metà maggio e termina entro la fine di agosto. Quindi il picco della stagione delle pesche in Texas si verifica in genere a giugno e luglio. Tuttavia, tieni presente che diverse varietà di pesche potrebbero maturare in tempi diversi.
Inoltre, il tempo può cambiare leggermente i tempi dell’alta stagione ogni anno. Per esempio, Agrilife oggi ha riferito che alcuni peschi del Texas hanno subito “danni da congelamento tardivo e ore di freddo inadeguate” nel 2023. Di conseguenza, i mesi di punta per la stagione delle pesche del 2023 in alcune parti del Texas sono stati maggio e giugno.
Alcune pesche del Texas hanno polpa gialla, mentre altre hanno polpa bianca.
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Quali varietà di pesche crescono in Texas?
Il Texas ospita molti alberi da frutto, comprese molte varietà di pesche. Che si tratti di una pesca Flavorich a maggio o di una pesca Redskin a luglio, la stagione delle pesche in Texas offre una vasta selezione di drupacee. Consulta la tabella seguente per un elenco delle varietà di pesche popolari nell’area di Hill Country in Texas e in altre regioni. Notiamo anche i tipi di pesche e i tempi di picco del raccolto per ciascuno.
Hai familiarità con i tre principali tipi di pesche: clingstone, freestone e semi-freestone? Le pesche maturano in tempi diversi in base alla loro tipologia, oltre che alla loro varietà. Continua a leggere per saperne di più sui tipi di pesche e sulle loro differenze!
Le pesche Freestone hanno noccioli (noccioli) facili da rimuovere dall’interno della polpa.
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Clingstone contro Freestone Peaches
Un altro fattore che influisce sui tempi di punta per la stagione delle pesche in Texas è il tipo di pesche coltivate. Ad esempio, una pesca a nocciolo di solito matura prima nella stagione rispetto a una pesca a nocciolo. Quindi la maggior parte delle pesche primaverili sono di tipo a nocciolo.
Se non conosci la differenza tra una pesca a pietra aderente e una pesca a pietra libera, sei nel posto giusto! Ecco una rapida spiegazione di ciascuna, oltre a informazioni su un ibrido che combina le migliori qualità di ciascuna.
- La pesca di pietra aggrappante: Noterai quattro differenze distinte quando confronti una pesca di pietra aderente con una varietà di pietra da taglio. La pesca a nocciolo è più piccola, più dolce, più succosa e si aggrappa al suo nocciolo (nocciolo) per tutta la vita. Infatti il nome di questo tipo di pesca deriva da come si “aggrappa” al nocciolo. Inoltre, le pesche a nocciolo a volte hanno polpa bianca invece della polpa tradizionalmente gialla sotto la buccia. La maggior parte delle pesche aderenti matura presto durante la stagione delle pesche in Texas.
- La pesca di pietra da taglio: La pesca di pietra da taglio è più grande di una pietra aderente e ha una pietra centrale che è molto facile da rimuovere. Le pesche Freestone sono anche dolci, succose e valgono ogni boccone. Sono i frutti più facili da mangiare freschi dall’albero poiché la polpa si separa così facilmente dal nocciolo. Inoltre, il nocciolo da taglio è il tipo di pesca più grande e di solito matura tra la metà e la fine della stagione.
- La pesca semi-freestone: Una pesca semi-freestone o semi-cling è un ibrido che combina la succosità extra del nocciolo aderente con un nocciolo più facile da rimuovere all’interno. Tuttavia, le pesche semi-freestone sono meno disponibili rispetto agli altri tipi di pesche. I tempi di maturazione delle pesche semi-freestone variano a seconda della varietà, ma in genere maturano a metà stagione.
Ora che sai riconoscere i tipi di pesca, sai dire quando una pesca è matura? Vedi sotto per alcuni suggerimenti rapidi per testare la maturità di una pesca!
Una pesca matura avrà uno sfondo giallo e nessun accenno di toni verdastri.
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Come si testano le pesche per la maturità?
La stagione delle pesche in Texas inizia con alcune pesche che maturano all’inizio della stagione, mentre altre maturano più tardi con il passare delle settimane estive. Come fai a sapere quando una pesca è matura? Puoi testare la consistenza, il colore, il profumo e il gusto della pesca.
- Fermezza alla pesca: Se dai una leggera spremitura alla pesca e ha un po’ di cedimento, probabilmente è matura e pronta per essere mangiata. Il posto migliore per premere leggermente su questo dolce frutto del Texas è in cima vicino al gambo. Se la pesca non ha cedimento della polpa sotto la buccia, probabilmente ha bisogno di più tempo per maturare. E se la pesca è molliccia? È troppo maturo ma probabilmente ancora delizioso!
- Colore pesca: La pesca ha ancora un tono verdastro sulla pelle? Se è così, non è ancora abbastanza maturo per essere mangiato. Il colore di fondo di una pesca matura sarà un giallo dorato senza sfumature di verde.
- Profumo di pesca: Le pesche mature hanno un odore forte e dolce! E i peschi pieni di pesche mature rilasceranno nell’aria il loro meraviglioso profumo. Quindi annusa una pesca prima di strapparla dal ramo. Se non ha ancora un profumo dolce, lascialo maturare più a lungo sull’albero.
- Gusto Pesca: Se non ti dispiace raccogliere una pesca tester, staccane una dall’albero che sembra matura. Quindi assaggialo per determinare se è succoso, dolce e ha una polpa tenera. In tal caso, la tua pesca è pronta e probabilmente anche alcune delle altre pesche sullo stesso albero sono mature nello stesso momento. Tuttavia, se la pesca è ancora aspra e la polpa non è abbastanza morbida, potresti voler aspettare prima di raccogliere altre pesche da quell’albero.
Alcuni peschi producono frutti che maturano tutti contemporaneamente. Altri alberi avranno le pesche che maturano al proprio ritmo.
Se le pesche che vuoi raccogliere sono mature sull’albero, attorcigliale delicatamente per staccarle dai rami. Puoi anche tirare la pesca con un movimento leggermente verso l’alto. Se la pesca non vuole staccarsi dal ramo, potrebbe aver bisogno di più tempo per maturare completamente.
Ricorda che le pesche continuano a maturare dopo il raccolto.
È anche importante notare che le pesche continuano a maturare dopo essere state rimosse dall’albero. Questa caratteristica del frutto climaterico significa che il momento migliore per raccogliere le pesche mature è una considerazione importante per i coltivatori. Gli agricoltori del Texas che hanno bisogno di imballare e spedire le loro pesche considerano il tempo extra tra la raccolta e quando una pesca matura raggiunge le persone che la comprano e la mangiano.
Per raccogliere una pesca, staccala delicatamente dal ramo in corrispondenza del gambo.
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Raccolta delle pesche in Texas
Ogni fattoria o frutteto ha i propri metodi di raccolta che differiscono leggermente per queste colture del Texas. Tuttavia, la maggior parte delle pesche viene raccolta a mano e solitamente lavorata in loco prima di essere venduta o spedita in vari mercati.
Gli orticoltori della Texas A&M University suggeriscono i seguenti passaggi come standard per la raccolta delle pesche:
- La stagione delle pesche in Texas inizia con la raccolta manuale. I lavoratori raccolgono le pesche dagli alberi e le mettono in contenitori come casse di legno, cestini o borse da raccolta con il fondo che si apre.
- Le pesche raccolte vengono quindi caricate su carrelli o rimorchi per il trasporto dal frutteto al centro di imballaggio in loco, se applicabile.
- Nel centro di confezionamento, le pesche appena raccolte vengono lavate, sgrassate, classificate, imballate e immagazzinate. Se imballate per la spedizione, le pesche di dimensioni simili vengono solitamente imballate nella stessa scatola.
- Le pesche vengono conservate in celle frigorifere fino a quando non vengono vendute in un mercato locale o spedite altrove.
Attrezzature per la raccolta delle pesche
Alcuni coltivatori di pesche utilizzano attrezzature speciali per facilitare il processo di raccolta. Le attrezzature agricole potrebbero includere uno scuotitore per alberi, un’enorme macchina che scuote il frutto dall’albero e lo fa cadere in un telaio di raccolta. Altre attrezzature potrebbero includere macchine per la selezione della frutta, macchine per l’imballaggio e denocciolatrici per pesche quando necessario.
Indipendentemente dal fatto che vengano utilizzate macchine per la conservazione e l’imballaggio, la maggior parte dei coltivatori di pesche del Texas utilizza ancora metodi di raccolta manuale per proteggere i frutti dai danni. La raccolta manuale facilita anche il controllo della qualità fin dalla prima fase del processo di raccolta.
I peschi crescono bene in terreni sabbiosi, argillosi e in climi caldi con inverni miti.
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Da quanto tempo le pesche sono coltivate in Texas?
La pesca non è un albero nativo del Texas, ma le pesche divennero per la prima volta un raccolto in Texas alla fine del 1800. Nel 1910, nello stato crescevano ben oltre 100.000 peschi. Al giorno d’oggi, ci sono fiorenti frutteti in molte contee. Ad esempio, le contee di Hill Country, la contea meridionale di Gillespie e la contea di Parker sono focolai di produzione di pesche nello stato. Inoltre, la contea di Parker è ufficialmente conosciuta (tramite la risoluzione 203 della Camera) come la capitale delle pesche del Texas.
Perché le pesche sono un raccolto così di successo in Texas? Scorri verso il basso per i dettagli!
La raccolta delle pesche viene ancora solitamente effettuata a mano in Texas e in altri stati.
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Perché le pesche vengono coltivate in Texas?
La coltivazione di peschi richiede condizioni e cure speciali. Fortunatamente, i nutrienti e la consistenza del suolo, oltre al clima caldo, rendono il Texas ideale per la coltivazione del pesco. Soprattutto le aree del Texas con terreno sabbioso e argilloso ben drenante producono pesche di alta qualità su alberi sani. Inoltre, gli inverni miti nel Texas centrale e meridionale contribuiscono a garantire che i peschi si riempiano di magnifici fiori rosa in primavera.
Detto questo, fattori negativi come parassiti di insetti, malattie ed eventi meteorologici anomali sono sfide per i coltivatori di pesche del Texas. Quindi il successo del raccolto di ogni anno (e di ogni azienda agricola) dipende da un equilibrio tra condizioni ideali e protezione degli alberi.
La stagione delle pesche in Texas è dolce come il frutto che produce.
Il dolce profumo delle pesche fresche che attraversano lo stato del Texas in estate è uno dei momenti salienti dell’anno. Non c’è da stupirsi che i texani siano così orgogliosi della loro generosa industria delle pesche! Ma la stagione delle pesche in Texas richiede molto duro lavoro durante il picco del raccolto tra maggio e fine agosto. Goditi il dolce frutto del loro lavoro, sia in una torta che direttamente dalla ciotola. Quindi inizia a contare i giorni fino a quando…
