Gli oceani sono pieni di molti tipi diversi di pesci che gli esseri umani consumano in gran numero. Sgombro e sardine sono alcuni dei pesci più popolari oggi sul mercato. Alcuni dei pesci più piccoli che vengono prelevati dalle acque in grandi quantità si assomigliano così tanto o vengono serviti nello stesso modo che può essere difficile differenziarli. Il nostro obiettivo oggi è guardare allo sgombro contro le sardine e mostrarti diversi modi in cui sono unici rispetto l’uno all’altro.
Per il bene di questo confronto, ci concentreremo sulle informazioni sullo sgombro atlantico. In questo modo, possiamo illustrare le differenze in modo più specifico.
Confronto di sgombri e sardine
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Sgombro |
Sardina |
| Dimensione |
Peso: in media 1,5-2,2 libbre, fino a 7,5 libbre.
Lunghezza: 10-16,6 pollici per lo sgombro atlantico, fino a 26 pollici |
Peso: 0,2-4,5 libbre
Lunghezza: 6-15,6 pollici |
| Morfologia |
– Corpo a forma di siluro
– Coda biforcuta
– Due pinne dorsali e due pinne anali
– Finlets dietro la pinna dorsale e anale
– Body verde-azzurro con strisce in alto e colorazione chiara in basso |
– Pesce piccolo dal corpo allungato e piatto
– Nessuna squama sulla testa
– Colore argenteo
– Singola pinna dorsale
– Finlets vicino alla coda
– Coda biforcuta |
| Dieta |
– Krill, copepodi, gamberetti e altri piccoli crostacei |
– Zooplancton, fitoplancton, uova di crostacei, decapodi e uova di pesce |
| Famiglie scientifiche |
– Appartiene alla famiglia Scombridi
– Il vero sgombro appartiene al Scombrini tribù, compresi i generi Scomber e Rastrelliger
– Una delle specie più popolari è Scomber scombruslo sgombro dell’Atlantico |
– Dalla famiglia Clupeidi
– Dai generi Sardine, Dussumieria, Esqualosa, Sardinops, e Sardina |
| Usi |
– A basso contenuto di mercurio in alcune specie, ma altre, come lo sgombro reale, sono ad alto contenuto di mercurio
– Affumicato, salato e servito fresco
– Spesso fritti nell’olio, trasformati in zuppa, oppure arrostiti e serviti con verdure
– Ha un gusto forte |
– Basso contenuto di mercurio
– In scatola
– Servito intero e fresco
– Al forno nelle torte
– Affumicato frequentemente e poi servito |
Le 5 differenze chiave tra sgombro e sardine
Gli sgombri hanno corpi a forma di siluro e sono più grandi delle sardine.
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Le maggiori differenze tra sgombro e sardine si trovano nelle loro dimensioni e morfologia. Gli sgombri sono più grandi delle sardine, pesano tra 1,5 e 2,2 libbre mentre raggiungono un peso massimo di 7,5 libbre e crescono tra 10 e 26 pollici mentre le sardine pesano tra 4,5 libbre e crescono fino a 15,6 pollici al massimo.
Inoltre, lo sgombro ha un corpo a forma di siluro mentre le sardine hanno un corpo allungato e piatto. Lo sgombro ha due pinne dorsali e due pinne anali, ma molte sardine hanno un’unica pinna dorsale e pinne anali. Mentre le sardine sono pesci argentati, gli sgombri hanno una parte superiore del corpo verde-blu con diverse strisce scure e hanno una colorazione chiara sul fondo.
Queste sono le principali differenze tra questi pesci, ma non sono le uniche. Diamo un’occhiata più da vicino a questi due pesci per saperne di più.
Sgombro vs Sardine: Dimensioni
Lo sgombro atlantico medio è più grande della sardina media. Ad esempio, lo sgombro pesa in media tra 1,5 e 2,2 libbre, ma può pesare fino a 7,5 libbre. Le sardine pesano in media tra 0,2 e 4,5 libbre.
Inoltre, uno sgombro cresce in media tra 10 e 16,6 pollici, ma può crescere fino a 26 pollici di lunghezza. Le sardine possono crescere tra 6 e 15,6 pollici di lunghezza totale.
Sgombro vs Sardine: Morfologia
Sardine e sgombri hanno molte differenze sostanziali nei loro corpi, inclusi il colore, la coda e la forma del corpo. Gli sgombri hanno un corpo a forma di siluro mentre le sardine hanno un corpo allungato e piatto.
Sgombro e sardine hanno entrambi la coda biforcuta. Le sardine hanno una singola pinna anale e una singola pinna dorsale, ma lo sgombro ha entrambe e pinne dietro la pinna anale. Alcune sardine possono avere anche piccole pinne dietro la pinna anale.
Gli sgombri hanno un corpo verde-blu con strisce scure, ma le sardine hanno un corpo argentato senza squame sulla testa. Queste qualità uniche rendono facile distinguere le creature l’una dall’altra a colpo d’occhio.
Sgombro vs Sardine: Dieta
Sia lo sgombro che le sardine si nutrono di piccole creature nell’acqua. Le sardine mangiano zooplancton e fitoplancton insieme alle uova di piccoli crostacei. Mangiano anche decapodi e uova di pesce.
Lo sgombro mangia krill, copepodi, gamberetti e altri piccoli crostacei. Queste creature mangiano molti degli stessi animali, ma non tutti.
Sgombro vs Sardine: famiglie filogenetiche
Sardine e sgombri appartengono a diverse famiglie filogenetiche. Lo sgombro appartiene al Scombridi famiglia. Il vero sgombro appartiene al Scombrini tribù, in particolare i generi Scomber e Rastrelliger. Nel frattempo, le sardine sono del Clupeidi famiglia, ma provengono da diversi generi, tra cui Sardine, Dussumieria, Esqualosa, Sardinops, e Sardina
Sgombro e sardine non si sovrappongono in termini di generi.
Sgombro vs Sardine: usi
Le sardine sono un pesce popolare che in genere viene consumato più dello sgombro
Dennis Forster/Shutterstock.com
Sia lo sgombro che le sardine sono comunemente consumati dagli esseri umani. Entrambe le specie sono note per essere a basso contenuto di mercurio, almeno la sardina europea e lo sgombro atlantico. Tuttavia, alcuni, come lo sgombro reale, sono ricchi di mercurio e non dovrebbero essere mangiati più volte in una settimana.
Gli sgombri vengono serviti affumicati, salati o freschi. Sono anche fritti nell’olio, trasformati in zuppe e arrostiti mentre vengono serviti con verdure. Questo pesce ha un sapore forte rispetto alle sardine che sono piuttosto leggere nel loro gusto.
Le sardine sono spesso servite in lattina, ma sono anche cotte intere e fresche. Possono essere cotti in torte, affumicati o addirittura in salamoia. Gli usi delle sardine sono numerosi e simili a quelli dello sgombro. Tuttavia, le sardine vengono catturate dai pesci commerciali in numero molto maggiore rispetto allo sgombro.
Le sardine sono un pesce più popolare da consumare e hanno più usi. Dopotutto, le sardine sono una cena popolare per gli esseri umani, ma sono anche usate come esca per pesci, mangime per animali e come fonte di olio. Tutto sommato, questi pesci sono molto simili in qualche modo, ma hanno abbastanza differenze nei loro corpi, usi e dimensioni che è possibile differenziarli.
