Sebbene all’inizio possa essere difficile distinguerli, ci sono alcune differenze significative tra i verdi di senape e i cavoli. Ma quali potrebbero essere alcune di queste differenze e in che modo entrambe queste singole piante preferiscono crescere nel giardino di casa medio? E, soprattutto, come puoi cucinare con successo con entrambe queste piante?
In questo articolo, confronteremo e confronteremo la senape e il cavolo cappuccio in modo che tu possa comprendere appieno le differenze tra di loro. Analizzeremo come sono fisicamente e come farli crescere. Inoltre, esamineremo le origini di entrambe queste piante e il loro sapore. Iniziamo e confrontiamo subito questi due verdi!
Confronto tra senape e cavolo cappuccio
Le senape che vengono generalmente consumate sono classificate come Brassica junceamentre i cavoli verdi sono generalmente classificati come Brassica oleracea.
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Senape |
Cavolo cappuccio |
| Classificazione scientifica |
Brassica juncea |
Brassica oleracea |
| Descrizione |
Foglie verde chiaro arrotondate o arruffate che si trovano su una varietà di piante di senape. Trovato in vivaci sfumature di verde o rosso violaceo e più piccolo del cavolo cappuccio in generale. Le piante raggiungono un’altezza di 2 piedi |
Grandi foglie a forma di pagaia in una tonalità verde intenso. Le vene bianche sono evidenti su tutte le foglie e gli steli sono legnosi. Bordi principalmente lisci. Le piante raggiungono una media di 3 piedi di altezza e larghezza |
| Usi |
Utilizzato in una varietà di cucine in tutto il mondo, in particolare nelle cucine soul food. Apprezzato per la sua facilità di crescita, poiché produce molte foglie per raccolto |
Utilizzato in una varietà di cucine, in particolare il soul food. Popolare data la sua robustezza complessiva rispetto a una serie di altre verdure nutrienti |
| Origine e preferenze di coltivazione |
Originario dell’India, ma coltivato in tutto il mondo; le piante di senape preferiscono il pieno sole e le temperature miti dell’autunno e della primavera |
Originaria del Mediterraneo, ma coltivata in tutto il mondo; crescono in pieno sole e piantano in primavera, poiché possono sopportare meglio il caldo estivo |
| Sapore e nutrizione |
Morso pepato con abbondanza di sapore; una buona fonte di manganese e vitamina C |
Sapore e consistenza delicati, simili agli spinaci; una buona fonte di calcio e vitamina K |
Differenze chiave tra senape e cavolo cappuccio
Le foglie di cavolo cappuccio sono più grandi e hanno la forma di pale rispetto alle foglie arruffate di senape.
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Ci sono una serie di differenze chiave tra senape e cavolo. Ad esempio, i verdi di senape sono più strutturati rispetto alla sensazione liscia dei cavoli. La maggior parte dei cavoli verdi cresce più grande della senape. Inoltre, il sapore della senape è più intenso e pepato rispetto al sapore delicato del cavolo cappuccio.
Esaminiamo ora tutte queste differenze e alcune più in dettaglio.
Senape vs cavolo cappuccio: classificazione
Non si può negare che il cavolo cappuccio e la senape abbiano alcune somiglianze, e questo è probabilmente perché appartengono alla stessa famiglia di piante. Tuttavia, sono entrambe specie estremamente distinte all’interno di questa famiglia. Ad esempio, le senape che vengono generalmente consumate sono classificate come Brassica junceamentre i cavoli verdi sono generalmente classificati come Brassica oleracea.
Senape vs cavolo cappuccio: descrizione
Mentre la consistenza del cavolo cappuccio è più liscia rispetto alla consistenza frastagliata dei verdi di senape, entrambe queste piante si cuociono magnificamente.
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Una volta che sai cosa cercare, è abbastanza facile distinguere i verdi di senape dal cavolo. Per la maggior parte, le foglie del cavolo cappuccio sono più grandi e hanno la forma di pale rispetto alle foglie arruffate di senape. Inoltre, la maggior parte dei verdi di senape ha una tonalità di verde più chiara rispetto al verde scuro e all’aspetto venato dei cavoli.
Quando si tratta delle piante stesse, i cavoli crescono molto più grandi della pianta media di senape. Mentre la consistenza del cavolo cappuccio è più liscia rispetto alla consistenza frastagliata dei verdi di senape, entrambe queste piante si cuociono magnificamente. A seconda della varietà che hai nel tuo negozio di alimentari locale, alcuni verdi di senape si trovano nei toni del viola-rossastro, mentre i cavoli verdi rimangono verdi in tutte le varietà.
Senape vs cavolo cappuccio: usi
I cavoli verdi crescono molto più grandi della pianta media di senape.
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Uno dei modi principali in cui si sovrappongono senape e cavolo cappuccio è nei loro usi. Entrambe queste piante sono popolari in una varietà di cucine, in particolare nel cibo dell’anima in tutto il mondo. Tuttavia, i verdi di senape producono spesso più foglie rispetto ai cavoli verdi, sebbene la pianta media di cavoli verdi prosperi a temperature più elevate rispetto ai cavoli di senape.
Senape vs cavolo cappuccio: origine e come coltivare
Sebbene siano entrambi coltivati in tutto il mondo, la senape e il cavolo cappuccio hanno diverse località di origine. Ad esempio, i verdi di senape sono originari dell’India, mentre i cavoli verdi sono originari del Mediterraneo. Entrambe queste colture preferiscono essere piantate in pieno sole e terreno ben drenante, anche se i verdi di senape godono di temperature più fredde rispetto alla pianta di cavolo cappuccio resistente.
Senape vs cavolo cappuccio: sapore e nutrizione
Le senape sono molto più pepate e saporite nel loro gusto rispetto al cavolo cappuccio.
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Se hai l’opportunità di assaggiare senape e cavolo cappuccio nella tua cucina, noterai subito alcune differenze nette. Ad esempio, i verdi di senape sono molto più pepati e saporiti rispetto al cavolo cappuccio. In effetti, il cavolo cappuccio viene spesso paragonato agli spinaci o al cavolo cappuccio, dato il loro sapore delicato e morbido. Dal punto di vista nutrizionale, i verdi di senape hanno più valore rispetto al cavolo cappuccio, sebbene entrambi siano ricchi di una varietà di vitamine e minerali!
