Se stai cercando di espanderti in una cucina più piccante, ti starai chiedendo tutte le differenze tra un cofano scozzese e un peperoncino fantasma. In che modo questi peperoni sono simili tra loro e in che modo differiscono? Appartenenti entrambi alla specie vegetale del peperone habanero, questi due peperoni portano decisamente il calore!
In questo articolo, confronteremo e confronteremo i peperoni bonnet scozzesi con i peperoni fantasma in modo da poter comprendere appieno le differenze tra loro. Esamineremo l’aspetto di entrambe queste varietà di pepe e il motivo per cui vengono generalmente utilizzate. Infine, ti daremo alcuni suggerimenti su come coltivare queste piante di pepe nel tuo giardino sul retro. Iniziamo!
Confrontando Scotch Bonnet vs Ghost Pepper
Il ghost pepper è più lungo e più stretto rispetto alla forma arrotondata e robusta del berretto scozzese medio.
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Cappello scozzese |
Pepe Fantasma |
| Classificazione delle piante |
Capsicum chinense ‘Scotch Bonnet’ |
Capsicum chinense × Capsicum frutescens |
| Descrizione |
Aspetto unico e arrotondato che dà il nome, disponibile in molti colori tra cui rosso, giallo, arancione e marrone. Robusti e larghi, questi peperoni sono raramente lunghi più di un pollice. Le piante raggiungono un’altezza di 3 piedi |
Aspetto e dimensione del pepe tradizionale disponibile in una varietà di colori tra cui rosso, arancione e nero. Alcune varietà sono irregolari, ma la maggior parte dei peperoni fantasma rimane lunga, snella e liscia. La pianta cresce in media fino a 4 piedi di altezza |
| Usi |
Estremamente popolare nella cucina caraibica, in particolare con le salse al pepe |
Popolare in una varietà di cucina, comprese salse piccanti, curry e pesce. Utilizzato anche negli spray al peperoncino e nei meccanismi di difesa |
| Origine e preferenze di coltivazione |
Originariamente coltivato in Giamaica; prospera in pieno sole ed è veloce da produrre |
Originariamente coltivato in India; preferisce il pieno sole e l’acqua media e germina rapidamente |
| Valutazione della scala di Scoville |
Circa 350.000 |
Circa 1 milione |
Differenze chiave tra Scotch Bonnet e Ghost Pepper
Le cuffie scozzesi e i peperoni fantasma hanno classificazioni e origini diverse l’una dall’altra.
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Ci sono una serie di differenze chiave tra le cuffie scozzesi e i peperoni fantasma. Ad esempio, il ghost pepper è più lungo e più stretto rispetto alla forma arrotondata e robusta del berretto scozzese medio. Il peperoncino fantasma ha una valutazione Scoville molto più alta rispetto alla valutazione Scoville del cofano scozzese. Infine, lo Scotch bonnet è una cultivar specifica della specie habanero pepper, mentre i ghost peppers sono un peperone ibrido di due specie diverse.
Esaminiamo ora tutte queste differenze in dettaglio.
Scotch Bonnet vs Ghost Pepper: Classificazione
Sebbene siano lontanamente imparentati tra loro, i bonnet scozzesi e i peperoni fantasma hanno classificazioni e origini diverse l’una dall’altra. Ad esempio, i peperoni scozzesi sono una cultivar o una varietà specifica di pepe che si trova nel Capsico cinese specie, mentre i peperoni fantasma sono un peperone ibrido creato da due diverse specie di pepe conosciute come Capsico cinese e Cespuglio di peperoni. Ciò significa che queste due varietà di peperoni condividono alcune relazioni tra loro, ma non sono le stesse per il resto.
Scotch Bonnet vs Ghost Pepper: Descrizione
Le piante di peperone fantasma tendono a crescere più grandi delle piante a cuffia scozzese.
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Puoi facilmente distinguere tra un ghost pepper e uno scotch bonnet semplicemente guardandoli. Il peperone fantasma medio ha un aspetto stretto e lungo, mentre le cuffie scozzesi hanno un aspetto robusto e ampio al confronto. Infatti, le cuffie scozzesi prendono il nome dall’aspetto che hanno, in quanto rappresentano vagamente il tam-o’-shanter, un cappello originario della Scozia.
Oltre alla forma di entrambi questi peperoni, le piante di peperone fantasma tendono a crescere più grandi delle piante a cuffia scozzese. Entrambi questi peperoni possono essere trovati in una varietà di colori, tra cui rosso, arancione, giallo e nero o marrone. Tuttavia, la forma complessiva del peperone fantasma è molto più allungata rispetto alla forma compatta del peperone scozzese medio.
Scotch Bonnet vs Ghost Pepper: usi
Il sapore del peperone scozzese medio è più fruttato e dolce rispetto al peperone fantasma medio.
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Uno degli usi più ovvi sia dei peperoni fantasma che dei bonnet scozzesi è a livello culinario. In effetti, questo è ciò per cui vengono utilizzati principalmente entrambi questi peperoni, poiché entrambi conferiscono un alto livello di spezie e sapore a una varietà di piatti. Tuttavia, i bonnet scozzesi sono incredibilmente popolari nei Caraibi e in una varietà di cucine caraibiche, mentre i peperoni fantasma sono popolari nella cucina indiana.
Scotch Bonnet vs Ghost Pepper: origine e come coltivare
I peperoni scozzesi e i peperoni fantasma sono originari di luoghi diversi, ma entrambe queste piante crescono in modo simile. Ad esempio, i peperoni fantasma sono originari dell’India, mentre i bonnet scozzesi hanno avuto origine da qualche parte nell’America centrale e meridionale, probabilmente vicino alla Giamaica. Puoi coltivare entrambi questi peperoni in pieno sole, durante la calura estiva, e assicurati di non innaffiare. Tuttavia, entrambi questi peperoni crescono rapidamente e sviluppano frutti in pochissimo tempo!
Scotch Bonnet vs Ghost Pepper: valutazione della scala di Scoville
Guardando i numeri in modo più dettagliato, il peperone scozzese medio non supera i 350.000 sulla scala di Scoville, mentre il peperone fantasma spesso supera il milione sulla stessa scala.
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L’ultima differenza chiave tra i peperoni fantasma e il bonnet scozzese risiede nella loro valutazione della scala di Scoville. La scala di Scoville viene utilizzata per misurare quanto sono piccanti i peperoni e il peperoncino fantasma è molto più piccante del peperoncino scozzese. Guardando i numeri in modo più dettagliato, il peperone scozzese medio non supera i 350.000 sulla scala di Scoville, mentre il peperone fantasma spesso supera il milione sulla stessa scala.
Per mettere le cose in prospettiva, il peperoncino jalapeño medio non supera mai i 10.000 sulla stessa scala, il che lo rende molto più mite sia del peperone fantasma che del peperone scozzese. Il sapore del peperone scozzese medio è più fruttato e dolce rispetto al peperone fantasma medio, ma entrambe le opzioni riusciranno sicuramente a ravvivare la tua ricetta preferita di curry o salsa!
