Potresti pensare che non siano molte le verdure che iniziano con la lettera T. Mi vengono subito in mente la rapa e il pomodoro, ma ce ne sono altri? La risposta a quella domanda è si!” e sono molto affascinanti. Ecco 11 verdure i cui nomi iniziano con T.
1. Verdure che iniziano con T: Pomodoro
I pomodorini iniziano verdi e finiscono in un rosso intenso e delizioso.
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Come molti altri alimenti classificati come vegetali, il pomodoro è in realtà un frutto. Viene inserito nella categoria verdura per il suo gusto saporito e la sua versatilità. Con i pomodori vengono preparati tutti i tipi di piatti, comprese salse, zuppe, stufati, insalate e sformati, e sono deliziosi mangiati al momento. Oltre all’ironia del fatto che il pomodoro è tecnicamente un frutto, c’è l’ironia che tutto il resto della pianta su cui cresce, foglie, radici e steli, è velenoso. C’è anche l’ironia del fatto che il pomodoro sia un alimento base della dieta mediterranea anche se è originario del Sud America. Ora, alcuni dei migliori pomodori crescono sul terreno vulcanico in Italia.
Oggi esistono più di 10.000 varietà di pomodoro. Le loro dimensioni variano dalle enormi bistecche ai pomodori cimelio, ai pomodorini, ai pomodorini e ai pomodorini. Non sono solo rossi ma viola, gialli e verdi con strisce zebrate verdi.
2. Verdure che iniziano con T: Tomatillo
I tomatillos non sono pomodori verdi! Vengono in una buccia cartacea e hanno un sapore aspro.
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Come si riconosce un tomatillo da un pomodoro verde? Per prima cosa, i tomatilli crescono avvolti in una pellicola cartacea che dovrai togliere prima di usarla. Inoltre è più sodo di un pomodoro, anche quando è maturo, e ha un sapore aspro quando è crudo. Questo lo rende perfetto per la salsa verde. Sebbene i tomatilli siano generalmente verdi, esistono anche varietà viola.
Anche se il suo nome significa “piccolo pomodoro”, i tomatilli non appartengono nemmeno allo stesso genere del pomodoro, sebbene appartengano alla stessa famiglia. Solanacee. I pomodori fanno parte del Solanum genere, mentre i tomatilli appartengono al genere Physalis genere.
3. Verdure che iniziano con T: rapa
Le rape sono piccole e bianche, con le cime violacee. Anche le verdure sono commestibili.
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Ci sono molte persone che non conoscono la differenza tra una rapa e una rutabaga. La rapa è piccola, ha la polpa bianca e la parte superiore è violacea, mentre la rutabaga è più grande e gialla. Entrambi sono ortaggi a radice, ma solo uno inizia con T. A proposito, anche le cime di rapa sono commestibili e sono un popolare contorno di stagione fresca nel sud americano. Le rape sono originarie dell’Europa e ora vengono coltivate in tutto il mondo nelle zone temperate. Come molte altre varietà brassiche, le rape crescono meglio con il clima fresco, poiché il clima caldo le rende resistenti.
4. Un’altra verdura a “T”: Tatsoi
Tatsoi assomiglia e può essere usato in modo molto simile agli spinaci.
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Questa brassica dalle foglie tenere è originaria dell’Asia e viene utilizzata nelle patatine fritte, nei sottaceti, nelle insalate e come guarnizione. Le sue foglie verde scuro sono a forma di cucchiaio e potrebbero essere l’origine del suo altro nome di “senape al cucchiaio”. Cresce in rosette, ha un sapore delicato e si dice che i suoi gambi abbiano un sapore leggermente amaro e un po’ cetriolo. Tatsoi, come i suoi parenti brassica, è una pianta dal clima fresco e resiste a temperature fino a 15 gradi Fahrenheit.
5. Taro inizia con la lettera T
Il cormo di una pianta, il taro, ha un sapore dolce, un po’ nocciolato.
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Il taro è anche un ortaggio a radice. È un cormo, che è la base rigonfia del fusto della pianta ricoperta di scaglie, e una delle prime piante coltivate dall’uomo a scopo alimentare. Un alimento base in Africa, Oceania e gran parte dell’Asia, il taro è ampiamente consumato anche nell’Europa meridionale e alle Hawaii ci sono intere piantagioni di taro. Altri nomi per taro che iniziano con T sono i coreani correre e il Bukusu totolotolo.
La verdura è amidacea, proprio come la patata, e viene arrostita, bollita o fritta. Come per le patate, alcuni piatti a base di taro sono elaborati. Il suo sapore è descritto come nocciolato ma dolce. La dolcezza permette al taro, a differenza della patata, di essere servito come dessert. Il taro differisce dalle patate anche perché se ne mangiano anche le foglie e il gambo. La patata appartiene alla famiglia della belladonna come il pomodoro e le sue foglie e i suoi steli sono velenosi.
Il taro non dovrebbe essere consumato crudo perché contiene troppo ossalato di calcio e raffurhi. Cucinare o immergere i cormi durante la notte in acqua neutralizza queste tossine. Il taro ha un ruolo anche nella mitologia hawaiana e si dice che una persona cresca dalla sua famiglia come un gambo cresce da un cormo di taro.
6. Verdure che iniziano con T: Tinda
La tinda è popolare nei piatti del sud-est asiatico.
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Chiamata anche zucca indiana, questa verdura originaria dell’India è, come il pomodoro, un frutto. Non assomiglia tanto ad una zucca ma a un incrocio tra una mela verde e un pomodoro verde. L’unico membro del Praecitrullus genere, le tinda crescono su una vite annuale. La vite spinosa è pronta a produrre frutti due mesi e mezzo dopo la germinazione e, come altri tipi di zucca, può produrre moltissime tindas se ben curata.
La tinda viene utilizzata nel curry e può essere consumata cruda in insalata. Puoi anche mangiare i semi, che si dice abbiano anche benefici per la salute. Tinda aiuta a depurare i reni, supporta il sistema cardiovascolare e digestivo, aiuta a perdere peso e allevia la depressione e l’ansia.
7. Tarwi inizia con T
Questi fagioli provengono da una pianta che fa parte della famiglia dei lupini.
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Tarwi è un tipo di lupino originario delle Ande e il seme bianco o fagiolo della pianta, che si trova in baccelli lunghi da 2 a 5 pollici, viene utilizzato in cucina. Il seme di tarwi è particolarmente ricco di proteine ed è stato consumato fin dall’antichità in stufati, insalate e zuppe. L’unico svantaggio del tarwi è che ha un sapore amaro a causa dell’abbondanza di un alcaloide chiamato sparteina. Immergere i semi per giorni in acqua elimina parte di questo alcaloide, ma non tutto.
Poiché la pianta tarwi appartiene alla famiglia dei piselli, può fissare l’azoto e viene falciata come concime verde.
8. Verdure che iniziano con T: spinaci tahitiani
Gli spinaci tahitiani sono utilizzati nel popolare piatto callaloo.
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Chiamato anche belembe, questo ortaggio a foglia verde è originario dell’Amazzonia e viene utilizzato per preparare il callaloo, un piatto popolare in Giamaica e in altri paesi dei Caraibi. Questa pianta cresce poco più di 3 piedi di altezza ma ha foglie lunghe su steli che possono essere lunghi 2 piedi. Come il taro, le foglie devono essere messe a bagno per rimuovere l’ossalato di calcio prima che la verdura venga cotta e mangiata. È interessante notare che anche gli spinaci di Tahiti crescono dai cormi, ma questi cormi sono solitamente troppo piccoli per prendersi la briga di mangiarli.
9. Un’altra verdura T: fagiolo Tepary
I fagioli tepari prosperano in condizioni desertiche.
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Il fagiolo tepario è originario del sud-ovest americano e del Messico ed è apprezzato perché prospera anche in condizioni aride. Sebbene il terreno debba essere umido quando viene piantato il seme, una pianta di fagiolo tepario consolidata tollera pochissime precipitazioni e temperature fino a 118 gradi F. Le persone mangiavano questo fagiolo già nel 500 a.C.
La pianta è una vite che può crescere fino a 13 piedi e i suoi baccelli maturano in autunno. I fagioli sono generalmente piccoli e possono essere di diversi colori. Il tepary viene spesso coltivato con mais e zucca, con la vite che si attorciglia al gambo del mais. Questa si chiama Agricoltura delle Tre Sorelle e costituisce la base di una dieta equilibrata. Il fagiolo Tepary viene utilizzato in qualsiasi tipo di ricetta che richieda fagioli, compresi stufati e zuppe.
10. Verdure che iniziano con T: Tree Onion
Le cipolle, un’altra delle verdure che iniziano con T, producono bulbi invece di fiori.
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L’albero della cipolla non si trova su un albero ma prende il nome perché sulla sua sommità sono presenti bulbi di cipolla invece dei fiori che vedresti in altri tipi di cipolle. La cipolla è un ibrido della cipolla gallese e dello scalogno. Con il passare del tempo i bulbi possono diventare così grandi e pesanti da piegarsi e radicarsi lontano dal genitore. Questo dà alla cipolla l’altro nome di cipolla ambulante.
I bulbi sotterranei delle cipolle possono avere la buccia dura e avere un sapore e un odore eccezionalmente forti. Alcuni sono rotondi mentre altri assomigliano ai porri. Generalmente, i cuochi usano la cipolla come un normale scalogno, come guarnizione o nei pancake o nel kimchi.
11. Verdure che iniziano con T: Tigernut
I Tigernuts non sono veramente pazzi, ma tuberi.
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I Tigernuts, originari dell’emisfero orientale, non sono noci ma tuberi di un tipo di carice. Vengono mangiati subito come spuntino o usati per preparare una bevanda dolce chiamata horchata de chufa in Spagna. I tuberi vengono consumati crudi o cotti e hanno il sapore di noci con un pizzico di dolcezza. Dato che sono dure, le noci tigrate devono essere messe a bagno nell’acqua per un po’. Le persone trasformano anche le noci tigrate in farina e le usano per aggiungere sapore al gelato. Possono anche essere trasformati in “latte di tigre” che può essere gustato da chi è intollerante al lattosio.
