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Hai mai sentito parlare del pollock? È un tipo di pesce bianco abbastanza comune nel Nord Atlantico e un grosso problema nell’industria della pesca del Maine. Il nome scientifico di questo pesce è Pollachius pollachiusma potresti anche sentirlo indicato come pollock atlantico o pesce azzurro di Boston.
Se sei un fan dei frutti di mare, sarai felice di sapere che il pollock è una scelta popolare tra gli amanti del pesce. Ha un sapore delicato e una consistenza friabile che lo rendono un ingrediente versatile in molti piatti. Puoi prepararlo in vari modi, come grigliare, cuocere al forno o friggere, e avrà comunque un ottimo sapore.
Quindi, se sei mai nel Maine o vicino al Nord Atlantico e vedi il pollock nel menu, provalo! Potrebbe diventare il tuo nuovo piatto di pesce preferito.
Oggi scopriamo il Pollock più grande mai catturato nel Maine. Esploreremo anche la storia, la biologia, i metodi di pesca, gli usi culinari e la sostenibilità del pollock nel Maine.
Il più grande pollock mai catturato nel Maine pesava 46 libbre. 10,9 once
©iStock.com/PicturePartners
Il Pollock più grande mai catturato nel Maine
Il più grande pollock mai catturato nel Maine pesava 46 libbre. 10,9 once Il pescatore Linda Paul catturò il pollock a Perkins Cove, Ogunquit, il 24 ottobre 1990.
Paul ha battuto l’allora record statale di 11 anni detenuto dal pescatore Dawn Hersom, un merluzzo di 38 libbre catturato nello stesso punto di pesca il 14 agosto 1986.
La cattura più recente registrata è stata quella di Andrew Tuttle, che ha catturato un pollock da 34 libbre l’11 agosto 1997 a Perkins Cove, Ogunquit.
Storia di Pollock
Il pollock è stato un grosso problema per i Mainers dall’inizio del XX secolo, quando i pescatori hanno scoperto che potevano tirarne in abbondanza nel Golfo del Maine.
Avanti veloce fino ad oggi, e il pollock è diventato una delle specie ittiche commerciali più importanti nel Maine, insieme ad altri frutti di mare preferiti come aragosta, capesante ed eglefino.
La pesca del pollock è una fonte di reddito significativa per molte comunità costiere dello stato.
Ma il pollock non è popolare solo nel Maine. Hanno guadagnato un bel seguito nel mondo culinario, specialmente negli Stati Uniti e in Europa. Perché?
Bene, per esempio, è un pesce incredibilmente versatile che può essere preparato in molti modi deliziosi, come:
- Pesce e patatine
- Tacos di pesce
- Pesce cotto.
E se stai osservando la tua dieta, sarai felice di sapere che anche il pollock è piuttosto nutriente. È ricco di quanto segue:
- Proteine
- acidi grassi omega-3
- Vitamine e minerali essenziali
Naturalmente, come con qualsiasi specie ittica, ci sono preoccupazioni sulla sostenibilità. Tuttavia, la pesca eccessiva, i cambiamenti climatici e altri fattori ambientali hanno messo a dura prova le popolazioni di pollock, quindi promuovere pratiche di pesca sostenibili è fondamentale per mantenere i pesci sani a lungo termine.
Biologia del Pollock Fish
Se sei un amante dei frutti di mare, probabilmente conosci il sapore delicato e la carne soda e bianca del pollock.
Esploriamo le diverse caratteristiche fisiche del pollock, dal loro aspetto al ciclo di vita e all’habitat.
I pesci Pollock sono creature dall’aspetto piuttosto particolare. Hanno un corpo allungato a forma di cilindro, con ventre arrotondato e testa appuntita.
©Alex Coan/Shutterstock.com
Caratteristiche fisiche del pesce Pollock
I pesci Pollock sono creature dall’aspetto piuttosto particolare. Hanno un corpo allungato a forma di cilindro, con ventre arrotondato e testa appuntita.
Questi pesci possono diventare grandi, raggiungendo fino a 3 piedi di lunghezza e pesando fino a 25 libbre. Tuttavia, la dimensione media è solitamente di circa 2-3 piedi di lunghezza e 5-10 libbre. di peso.
Se vedi un pollock, noterai la sua colorazione unica. Hanno un colore nero-verdastro sul dorso e un colore bianco-argento sul ventre.
Una delle loro caratteristiche più distintive è una linea laterale che corre lungo i loro lati, che li aiuta a percepire le vibrazioni nell’acqua.
Dieta e habitat del pollock
I Pollock sono piuttosto gli abitanti dell’acqua poiché vivono in mare aperto piuttosto che attaccarsi al fondo dell’oceano. Sono comuni nell’Oceano Atlantico settentrionale e possono essere trovati nelle acque al largo della costa del Maine.
Gli amanti dell’acqua fredda preferiscono soffermarsi a temperature fredde tra i 36-50°F. I Pollock hanno un palato diverso e si nutrono di piccoli pesci come aringhe, lance di sabbia e capelin. Mangiano anche crostacei, calamari e altri invertebrati.
Ciclo di vita del pesce Pollock
I pesci Pollock hanno una durata di vita relativamente breve di 15-20 anni. Maturano intorno ai 3-4 anni e depongono le uova in inverno e all’inizio della primavera, tipicamente in acque profonde.
Le femmine possono produrre fino a 3 milioni di uova all’anno, che si schiudono in pesci larvali che si spostano nelle correnti oceaniche per diverse settimane prima di stabilirsi nel loro habitat preferito.
I merluzzi giovani spesso formano grandi banchi, proteggendoli dai predatori e aumentando le loro possibilità di trovare cibo.
Man mano che crescono, il pollock può spostarsi in habitat diversi per trovare un’alimentazione adeguata e zone di deposizione delle uova.
Pollock pesca nel Maine
Pollock svolge un ruolo fondamentale nell’industria della pesca del Maine.
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