Panini, salse, sughi per la pasta e ketchup mettono tutti in risalto il pomodoro saporito. Questi gustosi frutti (sì, tecnicamente sono un frutto!) sono facili da coltivare nei giardini di casa. Sono facili da coltivare, versatili in cucina e ci sono innumerevoli varietà tra cui scegliere. Ora che la primavera è in pieno svolgimento, con l’estate che fa capolino dietro l’angolo, è il momento perfetto per iniziare a pianificare il tuo prossimo orto di pomodori.
Di seguito, evidenzieremo nove diversi tipi di pomodori che dovresti considerare di piantare questa primavera. Dalle classiche varietà di cimelio alle opzioni uniche e accattivanti, ce n’è per tutti i gusti e le esigenze. Quindi, senza ulteriori indugi, è il momento di farvi venire l’acquolina in bocca.
Coltiva i tuoi pomodorini per uno spuntino eccellente!
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Bistecca di manzo
Gli enormi pomodori bistecca sono una delle varietà più popolari di pomodori da affettare. Sono grandi e carnosi, il che li rende perfetti per i panini. E il loro sapore succoso e dolce aggiunge un tocco di classe a qualsiasi insalata. Ancora meglio: i pomodori bistecca sono la base ideale per le salse. Puoi trovare questa varietà in molti colori, tra cui rosso, rosa, arancione e persino viola.
A seconda della varietà, questo gruppo di pomodori è piante indeterminate o determinate. Le varietà indeterminate continueranno a crescere e a produrre frutta per tutta la stagione, rendendole la scelta migliore per la tua famiglia amante del pomodoro. Tuttavia, se speri di inscatolare o conservare i tuoi pomodori, opta per determinate piante. Questi produrranno tutti i loro frutti in una volta, facilitando il tuo lavoro di conservazione.
Roma
Questo gruppo è noto come il classico pomodoro a pasta ed è noto anche come pomodorini. Sono una base popolare per salse, zuppe e stufati. La loro polpa densa e carnosa resiste bene a lavorazioni e cotture prolungate. Inoltre, hanno un sapore ricco e piccante che rende un sugo per la pasta appetitoso. I pomodori Roma sono tipicamente di colore rosso intenso e hanno una forma allungata.
I pomodori Roma sono una varietà determinata, quindi produrranno tutti i loro frutti in una volta. Questo è uno dei motivi per cui sono una scelta così popolare per l’inscatolamento e la preparazione di salse. Puoi anche affettarli per insalate, panini o BLT. Oppure considera di tagliarli a dadini per i condimenti di taco. Hanno un po ‘di succo, ma non abbastanza per rendere il tuo delizioso taco inzuppato.
Ciliegia
Semplicemente non puoi sbagliare con i pomodorini. Sono essenzialmente il “tuttofare” della famiglia. Questi piccoli pomodorini possono essere utilizzati praticamente per qualsiasi applicazione tu possa sognare. Grigliali, infilzali, mettili in bocca interi, aggiungili alle insalate o tagliali a pezzetti e guarniscili con aceto balsamico e pepe.
I pomodorini sono una varietà versatile che può essere coltivata sia su piante indeterminate che determinate. Sono disponibili in molti colori, dal rosso vivo al giallo e persino al nero. Quindi puoi trovare un profilo di colore e sapore che meglio si adatta ai tuoi gusti. Inoltre, hanno un sapore irresistibilmente dolce che renderà difficile smettere di mangiarli.
San Marzano
Questi pomodori sono originari dell’Italia e sono pomodori datterini. Sono piuttosto famosi per la loro importanza nella cucina italiana. Sono a bassa acidità, il che li rende l’aggiunta ideale ai sughi per la pasta o ai primi piatti in generale. Inoltre, hanno un sapore leggermente dolce e gradevole e una polpa carnosa. I San Marzano sono tipicamente di colore rosso intenso e hanno una forma cilindrica.
I San Marzano sono un pomodoro determinato, quindi è facile da raccogliere per la produzione di sughi sfusi o per l’inscatolamento. Se alcuni pomodori si presentano un po’ prima del resto della frutta, puoi metterli nel congelatore per conservarli. (Cioè, ovviamente, se riesci a resistere a mangiare il raccolto anticipato).
Brandywine
Questa classica varietà cimelio ha un sapore dolce e succoso e una polpa densa e carnosa. I pomodori grandi spesso pesano circa mezzo chilo. E hanno una forma leggermente appiattita. Puoi trovare i pomodori Brandywine in rosso, rosa o giallo.
Viola Cherokee
Questa spettacolare varietà cimelio vanta un colore rosso porpora intenso e un sapore dolce e leggermente affumicato. I pomodori carnosi hanno una polpa densa, che li rende perfetti per affettare e aggiungere a panini o insalate. I Cherokee Purples sono anche un’aggiunta unica a salse o salse.
Zebra Verde
Come suggerisce il nome, i pomodori zebra verdi hanno un aspetto a strisce gialle e verdi. Sono leggermente aspre e piccanti. Il loro sapore brillante e fresco è ideale da aggiungere alle insalate o da utilizzare come guarnizione.
Pera Gialla
Questi deliziosi frutti sono piccoli e a forma di lacrima. Hanno un profilo aromatico molto delicato con un pizzico di dolcezza. E come suggerisce il nome, hanno un colore giallo brillante. Questi sono i pomodori perfetti per fare spuntini o condire insalate. E la loro forma unica li fa risaltare su qualsiasi piatto.
Crim nero
Questa è una varietà di cimelio davvero unica. È noto per il suo colore rosso porpora scuro e il sapore dolce e leggermente affumicato. Questi pomodori sono grandi e hanno una polpa densa e carnosa. Sono perfetti per affettare da aggiungere a panini o insalate. I Black Krims sono ottimi anche per arrostire o grigliare poiché la loro polpa densa regge bene. Ma ancora meglio… il gusto leggermente affumicato viene esaltato ulteriormente solo dopo che la frutta si è riscaldata.
I pomodori bistecca sono grandi, spesso pesano mezzo chilo o più, e fanno le fette di sandwich perfette.
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Suggerimenti per la crescita
Coltivare questo popolare frutto può sembrare un po’ intimidatorio. Ma non preoccuparti. I pomodori sono in realtà molto più facili da coltivare e curare di quanto molti pensino. Tuttavia, ci sono alcune cose da tenere a mente.
Innanzitutto, assicurati di scegliere pomodori adatti alle tue condizioni di crescita. Ad esempio, se vivi in un clima caldo e umido, potresti scegliere una varietà resistente a malattie come la peronospora e l’avvizzimento. Mentre i semi delle grandi aziende sono convenienti e facili da reperire, non sono necessariamente l’ideale per tuo condizioni di crescita. Prendi in considerazione la possibilità di cercare un’azienda di sementi locale che trasporta semi di pomodoro. In alternativa, se opti per le piante di avviamento, il tuo vivaio locale porterà le varietà più adatte al tuo clima.
In secondo luogo, assicurati di dare alle tue piante molta luce solare e acqua. I pomodori amano il sole e hanno bisogno di almeno sei ore di luce solare diretta al giorno. Quel sole è particolarmente importante se vivi in un ambiente umido, poiché aiuterà ad asciugare le foglie e impedirà alle malattie di prendere piede sulle tue piante. Le tue piante dovranno essere annaffiate profondamente una o due volte alla settimana. Quanto spesso dipenderà davvero dal tuo clima. Il metodo migliore è quello di bagnare il fondo. Quando le foglie di pomodoro ottengono troppa umidità, le malattie sono più propense a svilupparsi.
Terzo, assicurati di dare ai tuoi pomodori molto spazio per crescere. Le varietà indeterminate possono crescere fino a 8 piedi di altezza e 3 piedi di larghezza, quindi avranno bisogno di ampio spazio per distendersi o arrampicarsi. Le varietà determinate, d’altra parte, sono più compatte e in genere crescono solo fino a circa 3 o 4 piedi di altezza. Dovrai anche fornire un supporto crescente, che è il nostro prossimo consiglio.
In quarto luogo, assicurati di fornire supporto alle tue piante di pomodoro. Le varietà indeterminate dovrebbero essere picchettate o graticciate per evitare che si estendano sul terreno. Tuttavia, determinate varietà di solito possono essere sostenute con una gabbia o dei paletti. Seleziona il metodo più appropriato per il tuo giardino e le tue piante.
In quinto luogo, assicurati di concimare regolarmente le tue piante di pomodoro. I pomodori sono alimentatori pesanti e hanno bisogno di molti nutrienti per crescere e produrre frutti. Inizia con il compost organico e poi aggiungi un fertilizzante bilanciato per tutta la stagione di crescita. Esistono in commercio fertilizzanti specifici per il pomodoro. Puoi parlare con il tuo vivaio locale se hai domande sui migliori prodotti.
Infine, assicurati di raccogliere i pomodori al momento giusto. La maggior parte delle varietà sarà pronta per essere raccolta quando sarà completamente matura e avrà un colore intenso. Tuttavia, alcuni, come il San Marzano, sono migliori quando sono leggermente acerbi, poiché avranno una consistenza più soda e meno succo.
Metti in gioco i tuoi pomodori per aiutarli a sostenerli mentre crescono.
©iStock.com/PlazacCameraman
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