Il Costa Rica è un lussureggiante paese centroamericano che ha molte coste sui lati est e ovest del paese. A est c’è il Mar dei Caraibi e a ovest c’è l’Oceano Pacifico. Il paese è ricoperto di foresta pluviale, insieme a fiumi che contengono pesci d’acqua dolce. Gli oceani che circondano il paese ospitano anche molte specie di pesci. Sia la pesca commerciale che quella turistica sono importanti per l’economia costaricana e i costaricani tendono a mangiare molto pesce! Ecco alcune delle specie di pesci più popolari dentro e intorno al paese.
1. Tonno
Possono crescere fino a 400 libbre e quasi 8 piedi di lunghezza.
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Ci sono tre tipi di tonno che vivono vicino al Costa Rica:
- Tonno pinnagialla
- Tonno obeso
- Tonno striato
Il tonno pinna gialla può essere il tonno più comunemente catturato. Possono crescere fino a 400 libbre e quasi 8 piedi di lunghezza! Viaggiano in branchi della loro stessa specie e altri pesci di dimensioni simili, comprese altre specie di tonno. Questi pesci carnivori mangiano altri pesci, crostacei e calamari. I loro corpi sono progettati per la velocità, sia per aiutarli a catturare pasti veloci come pesci volanti, sia per aiutarli a sfuggire ai predatori. La pinna gialla è popolare sia tra i pescatori sportivi che tra la pesca commerciale. Tuttavia, le attuali tattiche che aiutano a evitare le catture accessorie di delfini nelle reti per tonno tendono a prendere di mira le pinne gialle più piccole e più giovani. Ciò potrebbe influenzare le popolazioni future.
Il tonno obeso ha dimensioni simili alla pinna gialla, cresce fino a 8 piedi di lunghezza e pesa circa 400 libbre. Ciò che rende unica questa specie è che possono tollerare acque più fredde e meno ossigenate rispetto ad altre specie di pesci. Hanno anche grandi occhi che li aiutano a vedere nelle aree di scarsa illuminazione. Mangiano pesce, crostacei e calamari, oltre al polpo. Sfortunatamente, questa specie sta affrontando un significativo declino della popolazione a causa della pesca commerciale e dei cambiamenti climatici.
Il tonno striato è la più piccola di queste tre specie. Crescono fino a 3 piedi di lunghezza e pesano circa 20 libbre. Sebbene sia una specie molto popolare nella pesca commerciale, gli attuali livelli di consumo sono effettivamente sostenibili secondo gli esperti ambientali.
2. Trota iridea
La trota iridea è originaria della costa del Pacifico della parte settentrionale del Nord America e della penisola di Kamchatka.
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La trota iridea è originaria della costa del Pacifico della parte settentrionale del Nord America e della penisola di Kamchatka in Russia. Tuttavia, negli anni ’50, questi pesci furono introdotti nelle regioni montuose più fredde del paese per sostenere gli interessi dei pescatori sportivi stranieri. Questa regione montuosa è ora sede di popolazioni sostenibili. Sono stati introdotti insieme alla trota iridea Kamloops ed entrambi si sono incrociati per creare un ibrido: la trota iridea tico. Questa trota è colorata, con una striscia rossastra sul lato e macchie nere lungo la parte superiore. Possono crescere fino a 18 pollici di lunghezza, ma la maggior parte delle catture sono di 10 pollici o meno.
3. Basso arcobaleno
Il soprannome di questo pesce in Costa Rica è “guapote”, che significa bello. Sono pesci colorati con segni che vanno dal verde e rosso sulla testa al blu sulle pinne. Questi pesci sono in genere tra i cinque ei 10 chili, ma possono crescere fino a 15 chili. Nonostante il loro nome, il Rainbow Bass non è in realtà un basso. Sono carnivori della famiglia dei ciclidi. Questi pesci possono diventare piuttosto aggressivi e sono anche piuttosto intelligenti. Sembrano simili al basso di pavone e le persone li confondono comunemente per quella specie.
4. Tilapia
La tilapia è il quarto pesce più consumato negli Stati Uniti!
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La tilapia è un pesce alimentare popolare per la sua consistenza burrosa e il gusto delicato, quasi dolce. È il quarto pesce più popolare negli Stati Uniti. La loro storia come importante pesce commerciale risale all’antico Egitto e ai tempi biblici!
Esistono diverse specie di tilapia:
- Tilapia del Nilo
- Tilapia blu
- Tilapia del Mozambico
Quelli trovati in Costa Rica includono la tilapia del Nilo e la tilapia blu. L’acquacoltura, o piscicoltura, della tilapia è molto popolare nel paese. Sono stati introdotti in Costa Rica negli anni ’70. La tilapia è spesso meno costosa di altri pesci sul mercato perché sono convenienti da allevare. Mangiano piante come le alghe, che sono più economiche del cibo per pesci di origine animale. Questi pesci sono anche popolari perché crescono rapidamente e hanno livelli di mercurio inferiori rispetto ad altri pesci a causa della loro dieta. Sebbene possano aiutare a controllare le piante acquatiche invasive, sono anche una delle 100 principali specie invasive secondo l’Unione internazionale per la conservazione della natura (IUCN).
5. Corvino
Spesso utilizzata per il ceviche, la Corvina è apprezzata nei piatti di pesce tradizionali dell’America centrale e meridionale.
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La corvina è un piccolo pesce d’acqua salata grigio-bluastro che vive nelle acque oceaniche che circondano il Costa Rica sul lato del Pacifico. Crescono fino a circa 16 pollici di lunghezza. Questa specie è talvolta chiamata branzino, ma quel nome non è corretto. La Corvina è un popolare pesce alimentare, simile nel gusto al dentice. Viene spesso utilizzato per il ceviche e altri piatti di pesce tradizionali dell’America centrale e meridionale.
6. Pesce gallo
Costa Rica e Panama sono considerati due dei migliori paesi per la cattura di pesci gallo!
Il pesce gallo può prendere il nome dal suo lungo e prominente “pettine” in cima alla sua testa, che ricorda leggermente la cresta rossa di un gallo nella forma, anche se non nel colore. Possono crescere fino a 5 piedi di lunghezza e pesare fino a 110 libbre. Sono popolari da catturare per lo sport, ma la carne non è popolare per il cibo. Tuttavia, i locali lo mangiano. Sono aggressivi e combattono, costringendo i pescatori sportivi a usare le loro migliori tecniche per catturarne uno.
I pesci gallo sono predatori che mangiano pesci più piccoli come sardine e triglie. Costa Rica e Panama sono due dei migliori paesi per la cattura di pesci gallo!
7. Snook
Altri nomi per lo snook includono il pesce sergente e Robelo.
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Lo snook è un pesce che vive nelle acque oceaniche a est del Costa Rica. Altri nomi per lo snook includono il pesce sergente e Robelo. Sono lunghi in media circa 1,5 piedi, ma il più grande mai catturato era lungo più di 4 piedi.
Gli Snook sono particolarmente vulnerabili ai cambiamenti climatici poiché cambiano rapidamente il loro comportamento in base al loro ambiente. Ad esempio, un’ondata di freddo nel 2010 ha causato una riduzione del 41% della popolazione di snook in Florida. A causa della loro sensibilità, lo snook è un pesce protetto in alcuni luoghi. Ad esempio, in alcune zone della Florida, devi catturare e rilasciare snook.
Tuttavia, in Costa Rica, puoi catturarli e tenerli e goderti la loro gustosa carne. È meglio rimuovere la pelle, a volte ha un sapore di sapone.
8. Dentice di Cubera
Questa straordinaria specie di dentice può vivere fino a 55 anni!
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Il dentice di Cubera, chiamato anche dentice di Cuba, è un pesce grande, solitario e longevo. Possono vivere fino a 55 anni e possono crescere fino a 5 piedi di lunghezza. Oltre ad altri pesci, mangiano anche crostacei. Sono un popolare pesce alimentare e l’IUCN elenca questo pesce come vulnerabile. Sono facili da trovare in determinati periodi dell’anno quando si riuniscono in gruppi fino a 10.000 per deporre le uova. Quando i pescatori ne prendono troppi da questi raduni, la deposizione delle uova dell’anno successivo potrebbe essere più piccola. Dal 1995 al 2015 la quantità di dentici di Cubera catturati è diminuita di almeno il 60% a causa della pesca eccessiva.
FAQ (Domande frequenti)
Quali oceani ci sono intorno al Costa Rica?
Il Mar dei Caraibi si trova ad est del Costa Rica e ad ovest si trova l’Oceano Pacifico.
Quali tipi di tonno si trovano in Costa Rica?
I tipi di tonno trovati in Costa Rica includono il tonno pinna gialla, il tonno obeso e il tonnetto striato.
Quali sono alcuni esempi di specie ittiche trovate in Costa Rica?
La trota iridea, la tilapia e la corvina sono esempi di specie ittiche presenti in Costa Rica.
