Tutti a scuola sapevano che un bambino che, d’impulso o meno, avrebbe “mangiato un insetto” durante la ricreazione e avrebbe fatto qualsiasi cosa per spaventare gli altri. Si scopre che mangiare insetti non è solo diffuso nella maggior parte del mondo, ma anche molte specie di insetti sono apprezzate come prelibatezze. Sempre più persone hanno preso piede e vogliono provarne alcuni da soli. I siti web dedicati agli insetti commestibili stanno spuntando su Internet. Mangiare insetti è attualmente piuttosto popolare. Anche i popolari programmi su Youtube come Good Mythical Morning rendono divertente mangiare insetti! Se ti senti avventuroso o vuoi semplicemente prepararti per una situazione estrema, ecco alcuni degli insetti con cui puoi fare uno spuntino!
formiche
Le formiche sono solo uno dei tanti insetti commestibili: i cinesi le mettono persino nella zuppa!
Andrey Pavlov/Shutterstock.com
Ci sono molte specie di formiche commestibili, con tagliafoglie, honeypot e limone sono alcune delle più famose. Una zuppa calda di formiche aiuta i cinesi a stare al caldo al freddo. Abbiamo già un delizioso bug che può essere catturato quasi ovunque nel mondo!
Anche se puoi usare le dita per catturare le formiche, un bastoncino potrebbe essere molto utile. Le formiche possono essere consumate crude, a condizione che tu ti assicuri che siano morte prima per evitare di essere morsi, anche se potresti preferirle dopo averle bollite per sei minuti per neutralizzarne l’acidità.
cicale
Le cicale possono essere fritte o servite con una salsa di senape dolce
Georgi Baird/Shutterstock.com
Le nazioni asiatiche tra cui Thailandia, Malesia e Giappone hanno tutte una fiorente industria delle cicale. Sebbene non ci sia un modo giusto per servirli, si afferma che friggerli e servirli con una salsa di senape dolce li renda molto buoni. Le regioni orientali degli Stati Uniti ospitano le cicale commestibili, che si consumano al meglio subito dopo la muta per il sapore che ricorda più da vicino gli asparagi.
Cavallette e grilli
Le cavallette sono incredibilmente ricche di proteine
iStock.com/Eileen Kumpf
Puoi trovare cavallette e grilli quasi ovunque e sono incredibilmente ricchi di proteine. Ci sono persino aziende che producono snack con queste piccole creature. La maggior parte delle specie di cavallette e grilli può essere mangiata.
Prova a comprare un po’ di farina o polvere di grilli al supermercato per fare un tentativo senza dover strappare le gambe dai denti. La polvere di grillo è estremamente ricca di proteine, ha un sapore leggermente nocciolato e ha qualità di cottura paragonabili a quelle della farina normale. Se vuoi scatenarti, tieni presente che dovresti prima cuocerli perché potrebbero contenere nematodi.
Ci sono alcune specie di cavallette che non sono sicure da consumare, nonostante la regola generale. Evita le creature dai colori vivaci che potrebbero farti ammalare, come il lubber orientale, che si trova in altri stati del sud.
Scorpioni
Nonostante il loro veleno mortale, gli scorpioni sono uno spuntino gustoso!
Vova Shevchuk/Shutterstock.com
Oltre ad essere uno spuntino di strada comune in Cina, gli scorpioni si trovano anche negli stati sudoccidentali della California, dell’Arizona, del New Mexico e di altre regioni. Hanno un leggero sapore di granchio. Assicurati di rimuovere prima il pungiglione se hai intenzione di mangiare uno scorpione. Tipicamente, i due o tre segmenti superiori della coda sono dove viene creato e immagazzinato il veleno.
Inoltre, assicurati di prepararli! Gli effetti mortali del veleno sono in genere neutralizzati dalla cottura, ma è ancora possibile una reazione allergica. Non sarai necessariamente punto da uno scorpione dopo che è morto, a differenza di un’ape o di una vespa. Potrebbe essere consigliabile stare lontano da questi se non hai mai mangiato uno scorpione prima. In una circostanza in cui devi sopravvivere, potresti non avere scelta.
Libellule
Le libellule sono descritte come una prelibatezza deliziosa!
iStock.com/MBadnjar
A causa della loro abbondanza in primavera e in estate, quando sono più facili da catturare, le libellule danno il meglio di sé per il consumo. Quando sono ancora nella fase di ninfa, sono molto meno difficili da catturare, ma una volta che sono adulti, può richiedere un po’ di lavoro. Abbiamo già detto che sono anche deliziose?
Puoi mangiare queste creature crude, ma potrebbe essere più facile farle scendere dopo aver tagliato loro le ali e le gambe. Hanno solo bisogno di essere riscaldati per pochi secondi per uccidere i batteri che potresti non voler digerire. Puoi visitare la Cina o l’Indonesia per ottenere le tue libellule preparate per il tuo consumo.
Termiti
Le termiti regina sono considerate una prelibatezza in alcune regioni, ma tutte le termiti sono commestibili
iStock.com/viwee
Le termiti sono spesso consumate in tutto il mondo, in particolare nelle regioni in cui sono presenti termitai e sono semplici da catturare. Le termiti sono relativamente prive di tossine perché si nutrono di legno. Gli adulti con le ali hanno la capacità di volare. Nella loro fase larvale, sono più facili da catturare. La regina è considerata una prelibatezza in varie culture. Le termiti, come le formiche, possono essere consumate crude, arrostite, bollite o al forno.
Larve
Anche se non sembrano particolarmente appetitose, le larve sono decisamente commestibili!
Ricordi di aver temuto la scena in Il re leone quando Timone, Pumba e Simba mangiano insetti? Questi sono gli insetti viscidi ma soddisfacenti di cui sgranocchiano! In genere, quando qualcuno usa la parola “grub”, si riferisce allo stadio larvale di uno scarafaggio.
Oltre 344 specie di larve, come la larva delle streghe in Australia, le larve del punteruolo delle palme in diverse nazioni asiatiche, gli enormi insetti acquatici in Nord America e i vermi mopane in Africa, vengono mangiate in tutto il mondo. Mentre alcuni di loro sono grandi e succosi come larve di scarabeo rinoceronte, altri sono piccoli e croccanti come i vermi della farina.
Bonus: lombrichi!
I lombrichi sono commestibili ma dovresti prima spremere i loro escrementi
iStock.com/K-Kucharska_D-Kucharski
I worm sono considerati bug? No. Ma si possono mangiare. Questi sono stati senza dubbio usati per più giochi che per mangiare. Ma ora che sei qui, le cose stanno per cambiare. In caso di emergenza, potresti provare a cercare queste prelibatezze. Forse vederli come spaghetti ruspanti ed estremamente freschi li renderà più facili da ingoiare. Prima di mangiarli, non dimenticare di spremere gli escrementi. Buon appetito!
Insetti da evitare di mangiare
Che ci crediate o no, noi umani non possiamo semplicemente raccogliere un insetto e mangiarlo. C’è una manciata che dovremmo evitare a causa di potenziali tossine.
Formiche rosse del fuoco
Non mangiare: le formiche rosse del fuoco non sono insetti commestibili
NOTA OMG/Shutterstock.com
Si prevede che le formiche rosse del fuoco, che sono state documentate negli Stati Uniti meridionali dagli anni ’30, alla fine si diffonderanno sulla costa orientale. Nonostante il fatto che una formica di fuoco non possa uccidere una persona da sola, è riconosciuta come uno degli insetti più violenti che esistono, inizieranno davvero a inseguirti. A causa della loro propensione a distruggere tutto sul loro cammino, sono uno dei primi dieci pericoli per l’agricoltura. Le formiche del fuoco stabiliscono rapidamente numerose colonie satelliti e, se un animale fa cadere il loro tumulo, “ti prenderanno”.
L’assassino di mucche
Questi possono essere trovati vicino alla parte meridionale del Maryland, quindi non sono così lontani dal campus di Loyola come potresti voler credere. Quando sono pochi, non è fatale. Tuttavia, se la mucca cammina su qualcuno, un segnale chimico chiamato feromone di allarme viene emesso dalla ghiandola del veleno, preparando la colonia per un attacco di massa.
Ti morderanno e ti pungeranno poiché hanno una vera ghiandola del veleno e veleno che proviene dalla loro saliva. Quindi riceverai due dosi. I bambini piccoli o le persone con un sistema immunitario indebolito possono quindi essere a rischio.
Benefici di mangiare insetti
Gli insetti possono avere benefici per la salute, come essere ricchi di proteine
iStock.com/tracieloise
C’è qualche motivo per cui le persone in tutto il mondo mangiano insetti? Che tu ci creda o no, non devi perderti in natura per ricorrere a masticare una varietà di insetti. Diamo un’occhiata ad alcuni dei vantaggi dello spuntino sugli insetti sicuri sopra elencati.
Ad alto contenuto di proteine
Gli insetti commestibili in genere hanno una buona quantità di nutrimento, inclusi macro e micronutrienti. Quando si tratta di proteine, alcuni insetti, come i grilli, sono estremamente sorprendenti. Ad esempio, una tazza di farina di grilli contiene 81 grammi di proteine! Mentre solo sei grammi di proteine sono inclusi in una farina standard per tutti gli usi.
Quando si tratta di proteine totali, i grilli competono persino con la carne. I grilli forniscono circa 21 grammi di proteine ogni 100 grammi, rispetto ai 26 grammi di proteine ogni 100 grammi di carne macinata. Contrariamente alle fonti proteiche animali, molti insetti commestibili sono ricchi di fibre.
Si sbarazza dei parassiti
Stai cercando di liberare il tuo giardino biologico da quelle fastidiose cavallette? Uno dei vantaggi più evidenti del consumo di insetti commestibili è che è un metodo privo di rischi per aiutare a ridurre i parassiti delle piante senza l’uso di insetticidi dannosi. Mettili nella friggitrice ad aria, aggiungi un po’ di sale e fai uno spuntino mentre guardi il tuo programma preferito!
È ecologico
Naturalmente, l’allevamento di insetti richiede molta meno area rispetto all’allevamento di fonti proteiche animali molto più grandi come le mucche. Inoltre, rispetto a molte fonti di cibo animale, si dice che gli insetti trasformino ciò che mangiano in proteine con un’efficienza molto maggiore. In particolare, si dice che gli insetti abbiano bisogno di 12 volte meno cereali rispetto ai vitelli per produrre la stessa quantità di proteine per chilo.
Inoltre, gli insetti richiedono circa la metà della quantità di cibo che fanno i maiali e i polli per fornire la stessa quantità di proteine ai loro consumatori, libbra per libbra. Nel complesso, si ritiene che mangiare insetti abbia poca influenza sull’ecosistema.
