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Cuba è una grande nazione insulare a sud della Florida e ad est della penisola messicana dello Yucatán. Con una popolazione di 11 milioni, ha la seconda popolazione più alta di tutti i paesi caraibici. In quanto paese insulare, il pesce è importante per l’economia sia per il commercio che per la cucina locale. Alcuni deliziosi piatti di pesce in stile cubano includono pesce saltato con pomodori, aglio, cipolle e altre erbe e spezie. Ci sono molti tipi di pesci trovati negli oceani intorno a Cuba. Continua a leggere per saperne di più su 7 pesci spettacolari a Cuba!
1. Pesce angelo francese
Il pesce angelo francese si trova nell’oceano che circonda Cuba e altre nazioni caraibiche. Questi pesci generalmente nuotano in coppia con il loro compagno. Mangiano piante acquatiche e invertebrati, e i giovani pesci angelo francesi mangiano parassiti di pesci più grandi e vivono dentro e intorno alle barriere coralline. Hanno corpi sottili che li rendono difficili da vedere dalla parte anteriore. Tuttavia, di lato, hanno bellissimi segni dorati facili da individuare. I giovani pesci angelo francesi sono spesso più colorati degli adulti. Questo pesce non viene venduto per il cibo, ma a volte viene catturato per gli acquari. Negli acquari, possono crescere fino a 16 pollici di lunghezza.
I pesci angelo francesi nuotano spesso insieme al loro compagno.
©iStock.com/sujesh80
2. Gar cubano
Questo pesce d’acqua dolce a Cuba è conosciuto localmente come manjuari. Si trova solo nei fiumi e nei laghi a Cuba. Forse in parte a causa di questa piccola gamma è diventato in pericolo di estinzione. Altri fattori nel loro numero in calo includono la pesca eccessiva e la perdita di habitat. Inoltre, la spigola è stata introdotta in alcune zone e mangia il giovane luccio cubano, impedendo loro di raggiungere l’età adulta.
La carne è comunemente consumata nella cucina cubana, ma evita le uova: sono velenose per gli umani! Il luccio cubano medio è lungo circa 3 piedi, ma possono crescere fino a 6 piedi di lunghezza. Questi pesci sono unici perché possono tollerare l’acqua con alti livelli di ammoniaca e nitrato e sono anche abbastanza resistenti alle malattie. Generalmente mangiano pesce e uccelli.
Il gar cubano o manjuari è comunemente mangiato a Cuba, ma le sue uova sono velenose per l’uomo.
©iStock.com/Siraj Ahmad
3. Pesce Lucifugo
Ci sono diverse specie di pesci lucifuga a Cuba. Vivono in grotte e doline che hanno acqua dolce o salmastra (una miscela di acqua dolce e salata). Questi pesci sono piuttosto unici e si sono adattati a vivere nell’oscurità. I pesci Lucifuga che vivono negli oscuri luoghi sottomarini di Cuba sono cambiati così tanto che quasi non hanno più colore. Inoltre non hanno occhi e sembrano un po’ spaventosi per alcune persone. Questo pesce raro è una specie in via di estinzione secondo l’Unione internazionale per la conservazione della natura.
4. Cernia Golia
La cernia golia prende il nome perché è la più grande specie di cernia e una delle più grandi tra tutte le specie di pesci ossei. Era conosciuto come il “pesce ebreo”. Gli esperti ritengono che ciò sia dovuto al fatto che il suo viso e il suo corpo assomigliano ad alcuni stereotipi antisemiti sfavorevoli.
Questi pesci giganti a Cuba possono crescere fino a 8 piedi di lunghezza e pesare fino a 800 libbre. Sono vulnerabili al declino della popolazione a causa delle loro abitudini del ciclo di vita. Le giovani cernie golia rimangono negli habitat dei vivai di mangrovie da 5 a 6 anni e si riuniscono in grandi gruppi per deporre le uova ogni anno. Quando depongono le uova sono facili da catturare nel gruppo. Inoltre, gli habitat delle mangrovie sono in declino, il che significa che c’è meno habitat in cui i giovani golia possono rimanere fino a raggiungere l’età adulta. La cernia golia è stata classificata come in pericolo di estinzione, ma nel 2021 il suo stato è stato cambiato in vulnerabile, che è una posizione più favorevole.
Le cernie Golia sono una specie vulnerabile.
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5. Marlin
Nelle acque al di fuori di Cuba si possono trovare due specie di marlin, il marlin bianco e il marlin azzurro. Il più grande marlin bianco mai trovato era lungo 9,2 piedi e pesava 181 libbre. Il più grande marlin blu mai trovato era lungo 16 piedi e pesava oltre 1.800 libbre. Quindi, il marlin blu è in media un po’ più grande, ma entrambe le specie sono piuttosto interessanti. Entrambe queste specie di marlin sono billfish. Hanno un naso lungo e appuntito o un muso che può assomigliare a una spada o una lancia.
Anche se il marlin bianco non è in alcun modo elencato come a rischio di estinzione, ci sono alcune norme in merito alla loro pesca. Dopo essere stato catturato, un marlin bianco deve essere rilasciato nuovamente in acqua. Prima di rilasciarlo, devi tenerlo in acqua a bordo barca per assicurarti che abbia buone possibilità di sopravvivenza dopo il rilascio. Anche i marlin blu, che sono elencati come a rischio di estinzione, devono essere rimessi in acqua dopo essere stati catturati.
I marlin sono tra i nuotatori marini più veloci.
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6. Pesce spada
I pesci spada sono un altro tipo di billfish con un muso eccezionalmente lungo, piatto e appuntito, da cui prendono il nome. Usano questa “spada” per ferire e rallentare la loro preda per renderla più facile da catturare. Possono anche usarlo come difesa contro i predatori. Anche aiutare il pesce spada a catturare la preda è la sua velocità assoluta. Secondo alcune fonti, possono raggiungere velocità fino a 60 miglia all’ora. Tuttavia, ciò non è verificato. Gli esperti ritengono che una velocità di 22 miglia all’ora sia più realistica, che è ancora abbastanza veloce per un pesce così grande.
Il pesce spada cresce comunemente per essere lungo almeno 10 piedi. Il più grande mai trovato pesava più di 1.000 libbre. A causa delle loro dimensioni, la loro carne viene spesso venduta come “bistecche”. Sono considerati una specie “quasi minacciata”, ma gli sforzi di conservazione in alcune aree hanno avuto successo nell’aiutare la popolazione a riprendersi. Un modo comune per servire il pesce spada in stile cubano è con salsa di pomodoro fresco.
Il più grande pesce spada mai catturato pesava più di 1.000 libbre.
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7. Tonno
Esistono diverse specie di tonno che possono essere catturate nell’oceano intorno a Cuba, tra cui:
- Tonno pinnagialla
- Tonno pinna blu
- Tonno obeso
- Tonno pinna nera
A causa della pesca eccessiva, è ora popolare allevare alcune specie di tonno, in particolare il tonno rosso, negli allevamenti ittici. Questo tipo di pesce è considerato una prelibatezza in alcuni luoghi. Può essere consumato crudo o cotto e può essere venduto congelato o fresco. Anche il tonno in scatola è un mercato enorme, soprattutto in Australia e negli Stati Uniti.
Ognuna di queste specie di tonno è in qualche modo diversa dalle altre, ma hanno tutte alcune cose in comune. Hanno corpi eleganti, sono veloci nuotatori e hanno una pinna dorsale e una pinna pelvica che possono ripiegarsi quando nuotano velocemente. Le loro code hanno la forma di una falce di luna e hanno da sette a dieci “pinnette” che corrono tra la pinna dorsale e la coda. Una cosa unica del tonno rispetto ad altri pesci è che sono in grado di mantenere una temperatura corporea più calda rispetto all’acqua che li circonda.
Come il loro nome, il tonno rosso ha una splendida colorazione blu.
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FAQ (Domande frequenti)
Quali sono alcune delle specie di pesci che si trovano a Cuba?
Il marlin, il tonno e la cernia golia sono alcune delle specie di pesci che si trovano a Cuba.
Quante persone vivono a Cuba?
Cuba ha una popolazione di 11 milioni di persone.
Quali specie di tonno si trovano a Cuba?
Puoi trovare tonno pinna gialla, tonno rosso, tonno obeso e tonno pinna nera a Cuba.
Quali specie di marlin si trovano a Cuba?
Il marlin bianco e il marlin blu si trovano a Cuba.
