Scopri 40 formaggi che iniziano con P

Esistono più di 1.800 tipi unici di formaggi in tutto il mondo provenienti da culture diverse con una vasta gamma di sapori, consistenze e persino colori! Oggi daremo un’occhiata a 40 diversi tipi di formaggio che iniziano tutti con la lettera P. Continua a leggere per saperne di più sui loro nomi, sulla storia e su come sono fatti.

1. Provola

Oggi questo formaggio italiano è piuttosto popolare in tutto il mondo. Tuttavia, ebbe inizio intorno alla fine del 1800 nell’Italia meridionale. Questo formaggio stagionato di latte vaccino a pasta filata è originario della regione Campania, vicino all’estremità sud-occidentale del paese. Ora viene prodotto in molti paesi diversi in tutto il mondo e alcune varietà vengono affumicate per un sapore caratteristico.

2. Passendale

Questo formaggio che inizia con la P prende il nome da Passendale, in Belgio, suo villaggio d’origine. Ne esistono diverse versioni prodotte in Belgio: il classico, il preludio e il premium Passendale Bel Age, che viene invecchiato per sei mesi per un gusto più ricco. È un formaggio vaccino a pasta semimolle. La produzione iniziò nel 1932 dalla famiglia Donck di Passendale. Ha un sapore leggermente dolce e delicato.

3. Pepe Jack

È interessante notare che Pepper Jack è originario nientemeno che della California. Originariamente veniva prodotto come formaggio Monterey Jack a partire dal 1800 in Alta California dai frati francescani. Questo formaggio semiduro di latte vaccino ha un sapore leggermente dolce e delicato nella sua forma originale Monterey Jack. Tuttavia, Pepper Jack è una variante più recente del formaggio che ottiene il suo sapore più piccante da peperoni, peperoncini e vari tipi di erbe.

4. Paneer

Questo formaggio indiano unico non è invecchiato. In realtà è un formaggio a pasta molle, fresco e acido, derivato da latte vaccino o bufalino. Si ottiene facendo cagliare il latte con una sostanza acida come l’aceto o il succo di limone. Oggi è molto comune nella cucina indiana. Tuttavia, le sue vere origini non sono chiare e soggette a pesanti dibattiti. Potrebbe aver avuto origine nell’antica India, Afghanistan, Iran o persino Portogallo. In particolare, il suo nome deriva dalla parola persiana per “formaggio”, che è “panir”.

5. Pecorino Romano

Questo formaggio di latte di pecora è duro e salato. Viene comunemente utilizzato per grattugiare su una varietà di cibi come pasta e insalate. Ci vogliono almeno cinque mesi per invecchiare correttamente. La sua storia è ricca e leggendaria in Italia, con la sua forma più primitiva che risale ad almeno 2.000 anni circa. Infatti, antichi autori latini come Plinio il Vecchio una volta descrissero i loro metodi su come produrlo. In realtà è uno dei formaggi più antichi (e gustosi) d’Italia!

6. Pélardon

Questo formaggio francese unico ha diversi nomi, tra cui paraldon E peraudou. Questo formaggio tradizionale è prodotto con latte di capra. Le sue origini sono nella catena montuosa delle Cévennes, nella Francia centro-meridionale. Il suo nucleo morbido ha un sottile strato di muffa bianca e i rotoli o le forme di questo formaggio pesano comunemente circa 60 grammi.

7. Parmigiano Reggiano

Conosciuto anche semplicemente come parmigiano, questo popolare formaggio italiano ha una vasta gamma di usi. Più comunemente viene grattugiato su pasta, insalate e zuppe. Questo delizioso formaggio a pasta dura e granulosa è un formaggio di latte vaccino. In genere dovrebbe essere invecchiato per almeno un anno. Prende il nome dalle due principali aree che ne producono le maggiori quantità: le province italiane di Parma e Reggio Emilia.

8. Picodon

Questo formaggio di latte di capra proviene dalla regione del Rodano, nel sud della Francia. Esistono almeno sei varietà principali di questo formaggio prodotto in Francia, ciascuna con sapori, pesi e tempi di stagionatura diversi. A seconda del tempo di stagionatura il suo sapore può variare da dolce e fresco a più acido e piccante. In genere deve essere stagionato per circa due o quattro settimane. Come il suo sapore, anche la sua consistenza può variare da morbida a dura.

9. Parénica

Questo formaggio tradizionale slovacco meno conosciuto viene trasformato in strisce lunghe e sottili. Le strisce vengono poi arrotolate formando le spirali che vedete sopra. È semiduro, semigrasso e solitamente viene cotto a vapore e affumicato. Originariamente veniva prodotto con latte di pecora alcuni secoli fa. Oggi, però, è più comunemente un formaggio di latte vaccino. Il suo nome, Parenica, deriva dalla parola slovacca per “cottura a vapore”.

10. Peraglia

Questo formaggio francese è facile da riconoscere grazie alla sua crosta chiara e rugosa. È morbido e deriva dal latte di pecora. La sua regione d’origine è l’Aveyron nel sud della Francia. La crosta di questo formaggio unico che inizia con la P è composta da geotrichum candida fungo. In genere invecchia da due a otto settimane.

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11. Paška Skuta

12. Păski Sir/Formaggio di Pag

13. Palpusztai

14. Padraccio

15. Pallone di Gravina

16. Pepato

17.Piave

18. Provatura

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20. Paddy Jack

21. Pelardo

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24. Pavin

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26. P’tit basco

27. Parrano

28. Prima Donna

29. Przeworski

30. Picón Bejes-Tresviso

31. Plesnivec

32. Prästost

33. Formaggio in vaso/Kuzeh

34.Pikauba

35. Palmito

36. Individuazione

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39. Vino di Porto

40. Pavé d’Auge