I molti tipi di zucca sono alcune delle verdure più nutrienti del pianeta. Esistono molti tipi di zucca e ognuno porta in tavola il suo gusto e la sua consistenza unici, rendendoli ingredienti versatili in una vasta gamma di delizie culinarie. Sia che ti piacciano in piatti salati, zuppe, insalate o anche come sostituto della pasta a basso contenuto di carboidrati, le varietà di zucca aggiungeranno sicuramente colore, sapore e valore nutrizionale ai tuoi pasti.
Potresti aver sentito parlare dei termini zucca estiva e zucca invernale. Sebbene siano entrambe zucche, differiscono per tempi di crescita, consistenza e maturità. La zucca estiva è morbida e tenera e ha una breve durata, mentre la zucca invernale ha una buccia dura e spessa con una lunga durata.
Il numero di ricette che utilizzano la zucca è enorme! Non sarai mai a corto di sapori o opzioni pasto per deliziare la famiglia e gli amici. Quindi, la prossima volta che cerchi consistenza, sapore o nutrizione, ricorda che ci sarà sempre la zucca giusta per l’occasione.
Esploriamo 14 diversi tipi di zucca, i loro profili di gusto e i loro migliori usi!
1. Zucchine Zucca
Una delle preferite in cucina, la zucca di zucchine è un delizioso ortaggio che ha un ottimo sapore se arrostito in forno con condimento e olio d’oliva.
©iStock.com/Pack-Shot
Zucchine (Cucurbitacee pepo) è stato portato negli Stati Uniti dall’Italia e originariamente si chiamava zucchino. Questa deliziosa zucca estiva verde ricorda un cetriolo ma ha un gambo legnoso, spesso un fiore, su un’estremità. Le zucchine sono un ortaggio sodo, verde scuro, estivo con un centro giallo pallido che puoi arrostire o saltare in padella.
Le zucchine sono un tipo di zucca dal sapore delicato, leggermente dolce, che la rende la verdura ideale per piatti dolci e salati. A cottura ultimata diventano teneri. Alcuni dei modi migliori per cucinare le zucchine sono saltarle in padella, aggiungerle a un piatto di pasta o arrostirle in forno per una gustosa sorpresa.
2. Zucca Gialla
La zucca gialla e la zucca di zucchine hanno profili di sapore e utilizzo simili.
©Zhukovskaya Elena/Shutterstock.com
Potresti aver visto zucca gialla e zucchine vendute come pacchetto nei negozi. Entrambe le zucche estive hanno contenuto nutrizionale, consistenza e metodi di cottura simili. La zucca gialla ha una buccia liscia dal giallo all’oro e proviene dal Messico e dalle Americhe. Inoltre, ci vogliono solo 50-70 giorni per raccogliere dalle piantine.
La zucca gialla ha un sapore delicato e dolce, ma non sovrasta un pasto. Quindi, mangialo crudo in insalata o griglialo in padella. Non puoi sbagliare con questa deliziosa zucca estiva.
3. Zucca Butternut
La zucca butternut è un tipo di zucca popolare e nutriente che viene comunemente consumato durante l’autunno e l’inverno in tutto il mondo.
©iStock.com/pilipphoto
Una zucca invernale preferita, la zucca butternut è ricca di sostanze nutritive, tra cui beta-carotene e alfa-carotene, per sostenere il sistema immunitario. Questo versatile ortaggio ha la forma di un bulbo con un collo spesso, quasi a forma di pera. Hanno una buccia arancione liscia e semi commestibili al centro dell’estremità bulbosa.
Prepara un piatto dolce caramellando la zucca con lo zucchero di canna, cuoci la zucca come contorno al prosciutto o al tacchino o arrostiscila in forno come piatto salato; le tue opzioni sono infinite. Ma non lasciare che quei semi vadano sprecati. Semi di butternut arrostiti per uno spuntino salutare! La zucca butternut ha un sapore delicato, ricco di noci e dolce che piacerà a tutti.
4. Zucca Pattypan
La zucca Pattypan ha un’interessante forma simile a un piattino e un sapore un po’ amaro.
©Irina Zharkova31/Shutterstock.com
Un’altra zucca estiva per la vittoria! Sebbene sia nota per la sua forma rotonda simile a un piattino, la zucca pattypan è una zucca estiva con polpa bianca cremosa e tenera. Sono una grande fonte di niacina, magnesio e vitamine C e A.
Puoi grigliare, arrostire al forno, soffriggere o friggere in padella. Se ti senti avventuroso, prepara i pancake al pattypan! La zucca Pattypan ha un sapore simile alle zucchine, solo con un sapore più amaro. Dal momento che ha un sapore delicato, il pattypan avrà il sapore del condimento con cui lo abbini. È uno di quei tipi di zucca che sa di tutto!
5. Zucca delicata
La zucca delicata, nota anche come zucca di arachidi, ha un sapore dolce e ricco di noci.
©Okrasiuk/Shutterstock.com
Sebbene abbiano una breve durata, la zucca delicata è una zucca invernale colorata e saporita. Hanno una forma oblunga e sono circa da tre a sei pollici con strisce arancioni e verdi. Conosciuta anche come zucca di arachidi, la zucca delicata ha un sapore dolce, ricco di noci e burroso che eleverà il tuo piatto.
La zucca delicata ha una buccia sottile e una polpa tenera, il che rende i tempi di preparazione e cottura molto più brevi rispetto ad altre varietà di zucca. Dal momento che è così saporita, puoi affettare una zucca delicata, aggiungere un po’ di olio d’oliva, sale e pepe e arrostirla lentamente fino a renderla tenera o croccante, secondo le tue preferenze.
6. Zucca di ghiande
La zucca di ghianda è un tipo di zucca dal gusto leggermente burroso ed è ricca di sostanze nutritive essenziali.
©iStock.com/MSPhotographic
Se stai cercando una zucca invernale con una lunga durata, la zucca di ghianda può durare tre mesi se conservata in un luogo fresco e asciutto. Variano di colore, dal verde scuro al bianco, e hanno una forma unica simile a una ghianda. Qual è un’altra cosa da amare di questi tipi di zucca? Sono ricchi di sostanze nutritive, come vitamine C e B, magnesio e potassio.
La zucca di ghianda ha una consistenza fibrosa con un leggero sapore di burro. Il modo popolare per cucinare la zucca di ghiande è cuocerli al forno. Tagliate a metà la zucca e privatela dei semi. Aggiungere mezzo cucchiaino di burro e cospargere di zucchero di canna e sciroppo d’acero sulla zucca. Servire quando la carne è tenera! La zucca di ghianda è un ortaggio versatile e fa un’ottima zuppa di zucca di ghianda o arrostita in forno per un delizioso contorno.
7. Zucca corsa all’oro
La zucca della corsa all’oro ha un sapore delicato e ricco di noci e può essere consumata cruda o cotta!
©Anicka S/Shutterstock.com
Un ibrido di zucchine, la zucca della corsa all’oro ha una consistenza cerosa e un bel colore giallo oro. La zucca della corsa all’oro ha un gusto e una forma simili a quelli di una zucchina, compreso il gambo legnoso su un’estremità della verdura. Questa deliziosa zucca è saporita e facile da coltivare e ha vinto AAS! La zucca della corsa all’oro ha una dolcezza delicata e un sapore di nocciola che devi provare.
La carne è tenera quando è cotta, ma puoi anche mangiarla cruda tagliandola a fette in insalata o mangiata con salsa. Oltre a mangiare la zucca dorata cruda, puoi arrostirla su una griglia, cuocerla al vapore o aggiungerla a un gustoso soffritto.
8. Zucca Chayote
Conosciuta anche come choko, la zucca chayote è una zucca salutare dal sapore dolce e rinfrescante.
©Regreto/Shutterstock.com
La zucca Chayote è una zucca estiva spesso utilizzata nella cucina latina. Conosciuta anche come mirliton e choko, la zucca chayote è ricca di vitamine e antiossidanti, che la rendono ottima per il corpo e la mente. Assicurati di consumare la pelle, poiché la maggior parte dei nutrienti è presente!
La zucca Chayote ha un sapore leggermente dolce e rinfrescante. Questa sana zucca si abbinerà bene con il succo di lime in un’insalata, oppure puoi arrostirla in padella con spezie come chipotle o curry. Per un contorno semplice ma saporito, puoi saltare la zucca chayote con aglio e cipolle.
9. Zucca Bonbon
La zucca Bonbon è una zucca invernale ibrida versatile sviluppata dalla varietà di zucca ranuncolo. La crosta è di colore verde scuro con striature argentee, e sotto la buccia dura si trova una polpa tenera, di colore arancione vivo, densa, a grana fine e liscia. A cottura ultimata diventa cremoso con un delicato gusto dolce.
Questa zucca versatile e deliziosa può essere utilizzata in vari piatti come arrostire, cuocere al forno e zuppe. A causa della dolcezza del bonbon, molti intenditori di cibo hanno esplorato l’utilizzo per preparare dessert deliziosi, gustosi e gustosi. Se hai un’abbondanza di zucca bonbon, puoi cucinarla e frullarla per congelarla per un uso successivo.
10. Zucca ranuncolo
Anche una popolare zucca invernale, la zucca ranuncolo è ricca di vitamine e può essere cucinata in vari modi.
©Brent Hofacker/Shutterstock.com
La zucca di ranuncolo è in genere più piccola di altre zucche invernali e ha una forma da rotonda a leggermente simile a un turbante con un fondo piatto. Questa zucca ha un caratteristico colore verde scuro all’esterno con strisce verdi più chiare. La polpa della zucca ranuncolo è densa, liscia e asciutta. Il suo sapore leggermente dolce e ricco di noci rende questa zucca una delle preferite per varie applicazioni culinarie.
Dal punto di vista nutrizionale, la zucca ranuncolo offre numerosi benefici per la salute. È una ricca fonte di vitamine A e C, essenziali per un sistema immunitario, una vista e una pelle sani. Questo versatile ortaggio è ottimo per essere schiacciato, cotto al forno o farcito. Ma un’opzione sostanziosa di tutti i tempi è la torrefazione. Tagliare la zucca a fette o cubetti, condire con olio d’oliva, sale e pepe e arrostire finché sono teneri. Semplicemente delizioso!
11. Zucca dell’orso del miele
La zucca dell’orso del miele è una varietà di zucca di ghianda di dimensioni più piccole con una forma distintiva caratterizzata da costole profonde che scorrono verticalmente lungo la sua buccia prevalentemente verde scuro. La sua polpa di colore arancione è liscia, cremosa e leggermente secca quando viene cotta. Questa piccola zucca è ricca di vitamine A e C, che supportano il sistema immunitario e la salute della pelle.
Questa zucca vanta un sapore dolce e leggermente nocciolato, e la dolcezza diventa più intensa quando viene arrostita o al forno, rendendola un componente sano e delizioso in piatti dolci e salati. Sebbene la sua versatilità lo renda adatto a molti piatti, arrostire le metà smerlate con olio d’oliva, sale e pepe finché sono teneri è un chiaro vincitore.
12. Zucca Zefiro
Anche se a basso contenuto calorico, la zucca zephyr è un concentrato di sostanze nutritive!
©DiAnna Paulk/Shutterstock.com
La zucca Zephyr è una zucca estiva di piccole e medie dimensioni con un aspetto distintivo, un corpo giallo vivace e una sezione verde pallido all’estremità del fiore. Questa zucca ha una buccia sottile e commestibile, mentre la polpa giallo pallido è soda ma diventa morbida una volta cotta. Sebbene abbia poche calorie, è comunque un’ottima fonte di vitamine e minerali essenziali, tra cui vitamina C, vitamina A, potassio e magnesio, oltre a fibre alimentari, che sono benefiche per la digestione.
Questa delicata zucca ha un sapore leggermente dolce e di nocciola con una consistenza meno acquosa rispetto ad altre varietà di zucca estiva. La zucca Zephyr è eccellente per saltare e preparare una ratatouille deliziosa e ricca di sapore perché è improbabile che la carne diventi molliccia quando viene cotta.
13. Zucca di spaghetti
Fedele al suo nome, la zucca spaghetti è il perfetto sostituto della pasta.
©vm2002/Shutterstock.com
Se stai cercando un prodotto ipocalorico ma…
