Il basilico santo e il basilico sono due varietà popolari di basilico. Tra le erbe culinarie più amate, il basilico è piuttosto versatile, rendendolo una splendida aggiunta alle ricette dalla pasta italiana al curry tailandese. Per i giardinieri domestici e i cuochi casalinghi, il basilico può essere un’introduzione alla coltivazione e alla cottura con erbe fresche.
A prima vista, il basilico santo e il basilico hanno delle somiglianze, tra cui:
- Tutti e due sono membri del Lamiacee famiglia
- Entrambe sono specie all’interno del L’assassino genere
- Entrambi sono originari del sud-est asiatico, in particolare dell’India
- Entrambi sono usati nelle cucine di più culture come contorno o ingrediente di cottura
- Entrambi sono relativamente facili da coltivare in un orto domestico
Al di là di queste somiglianze, tuttavia, il basilico santo e il basilico hanno storie e usi unici. Quindi quale erba è la scelta giusta per il giardino o quella ricetta speciale? Questo articolo esplora le differenze tra basilico santo e basilico, evidenziando quale varietà è adatta alle tue esigenze specifiche.
Nota: AZ Animals non raccomanda piante o erbe per uso medicinale o sanitario. Presentiamo le seguenti informazioni solo per scopi accademici e storici.
Confronto tra santo basilico e basilico
| Caratteristica | Santo Basilio |
Basilico |
|---|---|---|
| Nome scientifico | Basilico a fiore sottile | Il basilisco |
| Famiglia | Lamiacee | Lamiacee |
| Nome comune | Basilico santo, basilico piccante, Tulsi, Tulasi, Vrinda | Basilico, basilico dolce, ottimo basilico |
| Origine | Sud-est asiatico (India) | Sud-est asiatico (India) |
| Descrizione della pianta | Il basilico santo è una pianta perenne coltivata più spesso come annuale. In genere cresce non più alto di due piedi. Le foglie di basilico santo sono semplici e crescono in modo opposto lungo uno stelo peloso. Ogni foglia ha margini dentati ed è di colore verde o viola, a seconda del tipo. Il basilico santo è una pianta fiorita, che porta piccoli fiori viola o bianchi, ciascuno dei quali produce molti semi. | Il basilico, o grande basilico, è una piccola pianta perenne che viene spesso coltivata come annuale. Le piante di basilico in genere crescono tra 12 e 18 pollici di altezza. Le foglie sono semplici e crescono in modo opposto a forma di lancia. I bordi sono lisci. Le foglie di basilico di solito crescono fino a raggiungere uno o due pollici di lunghezza e sono di colore verde scuro o brillante. I fiori del basilico sono viola e producono molti semi. |
| Condizioni di crescita | Il basilico santo cresce meglio a temperature calde. Questo può includere al chiuso su un davanzale, all’aperto in un giardino di erbe estive o tutto l’anno nei climi da tropicali a subtropicali. Cresce bene alla luce solare piena o parziale. | Il basilico cresce meglio all’aperto, ma può anche essere coltivato all’interno come pianta da contenitore. Come il basilico santo, quando viene coltivato all’aperto, il basilico prospererà in un orto estivo o per tutto l’anno nei climi da tropicali a subtropicali. Se coltivate indoor, le piante necessitano di almeno sei ore di luce solare al giorno. |
| Zone di resistenza USDA | Zone 3 – 9 (estate annuale) Zone 10 – 11 (perenni) |
Zone 3 – 9 (estate annuale) Zone 10 – 11 (perenni) |
| Gusto | Pepato, simile ai chiodi di garofano, speziato | Dolce, fresco, mentolato, simile all’anice |
San Basilio e Basilico: Descrizione
Il basilico è un termine generale che si riferisce a più specie e varietà di piante erbacee del genere ocimimo.in famiglia Lamiacee. Insieme al basilico, i membri del Lamiacee famiglia includono rosmarino, origano, timo e lavanda, solo per citarne alcuni.
Il L’assassino genere contiene più di 150 diverse specie di piante di basilico! Tra queste specie vi sono il basilico santo, Basilico a fiore sottilee basilico, Il basilisco. Ci sono più varietà di Il basilisco specie, compreso Il basilisco era. tirsiflora basilico tailandese e Basilico basilico var. citriodora, limone basilico. Queste varietà hanno aspetti e sapori distintivi. Tuttavia, se usata da sola, la parola “basilico” si riferisce più frequentemente a Il basilisco
Descrizione del Santo Basilio
Il basilico santo è il nome inglese comune per la specie Basilico a fiore sottile. Tuttavia, il basilico santo è coltivato da migliaia di anni nel sud-est asiatico. In India il basilico santo è chiamato tulsi o basilico piccante. Perché è spesso usato nella medicina ayurvedica per curare la malattia. Chiamato anche Tulasi o Vrinda, dal nome delle dee indù, il basilico santo si trova spesso ad adornare i santuari indù.
Il basilico santo ha foglie verdi o viola, a seconda della varietà. Le foglie hanno margini dentati e crescono in senso opposto lungo un fusto verde peloso. Le piante possono crescere fino a due piedi di altezza. Fiori di basilico santo con boccioli viola o bianchi che producono molti semi.
©muthugpd/Shutterstock.com
Descrizione di Basilico
Il basiliscola specie comunemente nota come basilico, è originaria dell’India ma è coltivata e apprezzata in tutto il mondo da secoli.
Il basilisco è un membro della famiglia delle Lamiaceae insieme al basilico santo. Le foglie sono di un verde brillante e tendono a crescere fino a raggiungere una lunghezza di due o tre pollici. La pianta stessa cresce eretta, raggiungendo altezze fino a due piedi, con foglie carnose a forma di lancia con margini lisci. Basilico il più comunemente coltivato di tutte le varietà di basilico.
©Hortimages/Shutterstock.com
Differenze
Storia
Sia il basilico santo che il basilico sono originari del sud-est asiatico. Tuttavia, il basilico santo occupa un posto particolarmente importante e unico nella storia e nella cultura del sud-est asiatico. Il basilico santo ha preso il nome dalla credenza culturale in India che abbia speciali poteri spirituali e possa conferire grandi benefici medicinali a coloro che lo mangiano. Sebbene il basilico santo provenga probabilmente dall’India settentrionale, ora cresce in molti climi tropicali e subtropicali in tutta l’Asia e nel mondo. Il basilico santo rimane una parte importante della medicina ayurvedica, della pratica spirituale e un ingrediente in cucina.
Sebbene si pensi che il basilico abbia avuto origine anche nel sud-est asiatico, è stato a lungo trovato in altre parti del mondo, tra cui l’antico Egitto e l’antica Grecia. Gli storici ritengono che nei tempi antichi il basilico fosse commerciato insieme ad altre spezie sulle rotte commerciali che trasportavano merci attraverso l’area continentale dell’Eurasia. Per centinaia, o addirittura migliaia di anni, il basilico è stato coltivato in tutto il Mediterraneo. Alla fine, si è fatto strada in altre parti d’Europa e poi in Nord America. Oggi il basilico è un’erba comunemente coltivata popolare in tutto il mondo e un ingrediente base nei paesi del Mediterraneo, così come in Asia e negli Stati Uniti.
Aspetto esteriore
Una delle maggiori differenze tra basilico santo e basilico si trova nel loro aspetto.
Mentre le foglie di basilico santo possono essere foglie verdi o viola, il basilico ha foglie verde brillante. Le foglie di basilico santo crescono in modo opposto lungo un gambo quadrato e peloso. Al contrario, sebbene le foglie di basilico crescano in modo opposto rispetto agli steli quadrati, il loro stelo è liscio. Uno dei modi migliori per identificare se una pianta è basilico santo o basilico è guardare le foglie. Le foglie del basilico santo sono dentate, con tacche lungo tutto il margine delle foglie, e piatte. Le foglie di basilico, invece, sono carnose, di forma leggermente arrotondata, si arricciano verso il basso e hanno i bordi lisci.
Quando sbocciano, i fiori sono un altro modo per differenziare il basilico santo dal basilico. Mentre i fiori del basilico santo possono essere bianchi o viola, i fiori del basilico sono bianchi.
Condizioni di crescita
Sia il basilico santo che il basilico sono relativamente facili da coltivare e portano ricompense immediate al momento della raccolta. Entrambe le piante prosperano in condizioni simili al loro clima nativo e possono essere coltivate all’aperto in estate nelle zone USDA 3-9, o tutto l’anno nelle zone rustiche USDA 10-11, dove vengono coltivate come piante perenni.
The Farmers ‘Almanac raccomanda diversi suggerimenti per coltivare un basilico grande, sano e cespuglioso, tra cui mantenere le piante calde, mantenere il terreno umido, innaffiare il terreno (non le foglie) e far entrare la luce del sole. The Farmers ‘Almanac raccomanda anche di concimare terreno ogni poche settimane, per dare alle piante una spinta nutritiva.
Un altro consiglio importante per coltivare qualsiasi tipo di basilico è raccogliere presto e spesso. Le foglie di basilico svilupperanno un sapore più amaro se lasciate crescere. Inoltre, la potatura è un passaggio necessario per impedire la fioritura della pianta di basilico. Se non tagli o raccogli le foglie dalla tua pianta di basilico, i boccioli dei fiori inizieranno a svilupparsi. L’energia della pianta sarà travasata nei semi in crescita, piuttosto che nella produzione di foglie. È quel processo di fioritura che cambia il gusto delle foglie di basilico da dolce a molto più amaro e meno appetitoso.
Raccogli circa il 20% della pianta alla volta. Ciò assicurerà che la tua pianta di basilico, basilico santo o basilico, continuerà a crescere e produrre un ampio fogliame.
©Billion Photos/Shutterstock.com
Usi
Santo Basilio
Il basilico santo è usato nella medicina ayurvedica per trattare il dolore, l’ansia, lo stress cronico, il diabete, il colesterolo alto e una serie di altre condizioni mediche. Tuttavia, non ci sono prove scientifiche conclusive che il basilico santo possa affrontare o curare qualsiasi condizione medica. Alcuni studi hanno suggerito che possa fornire benefici terapeutici a coloro che lo consumano. Sono necessarie ulteriori ricerche per determinare se il basilico santo ha benefici per la salute misurabili e quali potrebbero essere.
Oltre ai suoi usi nella medicina ayurvedica, il basilico santo è incorporato in altre pratiche spirituali. Gli indù considerano sacro il basilico santo, quindi viene spesso collocato nelle case e nei templi di tutta l’India. È considerato rasayana: ciò che nutre il benessere olistico e promuove una vita lunga e sana.
Poiché il basilico santo ha un sapore speziato e pepato, è spesso un ingrediente chiave o un contorno in molti piatti tra cui la cucina cambogiana, indiana, tailandese e vietnamita. Anche le ricette per curry, zuppa di pho o insalate di verdure usano il basilico santo. Porta un morso e una spezia saporita a ciascuno di questi piatti.
Basilico
Il basilico, d’altra parte, è più un alimento base nei piatti mediterranei. Poiché ha un sapore più dolce, simile all’anice, il basilico aggiunge un aroma e un gusto distintivi a vari piatti dell’Italia e della Grecia e a ricette unicamente nordamericane. Il basilico è la varietà più popolare negli Stati Uniti
Il basilico è l’ingrediente principale del pesto, una salsa saporita usata spesso sulla pizza o sulla pasta. È un’aggiunta popolare alle insalate mediterranee, come l’insalata caprese, che include anche mozzarella e pomodori. Il basilico fresco è un condimento su un’ampia varietà di piatti, dalle verdure alla pasta o alle zuppe.
Il basilico fresco si trova nel reparto prodotti della drogheria di quartiere, mentre le foglie di basilico essiccate si vendono nel reparto spezie. I cuochi usano il basilico in combinazione con altre spezie come origano e aglio. Questa è una miscela particolarmente apprezzata nei piatti italiani o, più in generale, mediterranei.
©Nelli…