Sapevi che c’è una differenza tra un salmone rosso e un salmone atlantico? Di tutte le diverse varietà di salmone nel mondo, ognuna ha i suoi tratti distintivi e le sue caratteristiche. Il salmone rosso e il salmone atlantico non fanno eccezione, ma come distinguere questi due pesci?
In questo articolo, affronteremo le principali differenze fisiche tra salmone rosso e salmone atlantico, nonché dove differiscono anche geograficamente. Col tempo, sarai in grado di distinguere il salmone rosso dal salmone atlantico, sia che tu abbia intenzione di consumarli o osservarli nei loro ambienti naturali. Cominciamo ora.
Confronto tra salmone rosso e salmone atlantico
Il salmone atlantico si trova solo nei corpi idrici dell’Oceano Atlantico e della costa orientale, mentre il salmone rosso si trova nei corpi idrici dell’Oceano Pacifico e della costa occidentale.
©AZ-Animals.com
|
Salmone rosso |
Salmone atlantico |
| Genere |
Oncorinco |
Salmo |
| Posizione |
l’oceano Pacifico |
oceano Atlantico |
| Habitat |
Freddi mari del Pacifico intorno a Washington e nel sud del Canada |
Mari freddi dell’Atlantico e laghi senza sbocco sul mare (spesso scambiati per trote) |
| Aspetto esteriore |
Bocca bianca e occhi dorati; diventa rosso con una testa verde dopo la deposizione delle uova |
Grande corpo marrone o marrone chiaro con macchie nere e rosse dappertutto |
| Usi culinari |
Estremamente apprezzato per il suo equilibrio traballante e grasso e la sua sensazione in bocca |
Più grasso del salmone rosso e meno costoso |
Le principali differenze tra salmone rosso e salmone atlantico
Il salmone rosso sceglie di deporre le uova in tarda primavera e per tutta l’estate, mentre il salmone atlantico depone le uova più spesso nei mesi da novembre a gennaio.
©sirtravelalot/Shutterstock.com
Ci sono molte differenze chiave tra sockeye e salmone atlantico. La differenza principale tra questi due tipi di pesce è la loro posizione geografica. Il salmone atlantico si trova solo nei corpi idrici dell’Oceano Atlantico e della costa orientale, mentre il salmone rosso si trova nei corpi idrici dell’Oceano Pacifico e della costa occidentale, in particolare a Washington e nel Canada meridionale.
Tuttavia, ci sono ancora più differenze tra questi due pesci che affronteremo ora. Continuate a leggere per saperne di più.
Salmone rosso vs salmone atlantico: posizione trovata
La differenza principale tra sockeye e salmone atlantico è la posizione in cui si trovano. Il salmone rosso si trova nell’Oceano Pacifico prima di deporre le uova nell’entroterra, mentre il salmone atlantico si trova nell’Oceano Atlantico prima di deporre le uova nell’entroterra. Tuttavia, ci sono pochissimi salmoni dell’Atlantico trovati in natura.
I salmoni dell’Atlantico sono stati pescati quasi fino all’estinzione qualche tempo fa, quindi ora sono allevati esclusivamente in fattoria. La maggior parte del salmone atlantico disponibile per l’acquisto nei nostri supermercati e negozi di alimentari viene allevato in Cile e Canada. Il salmone rosso viene sempre catturato in natura e si trova comunemente da Washington fino all’Alaska.
Il salmone rosso ha un corpo rosso vivo con una testa verde e occhi dorati luminosi, mentre il salmone atlantico ha un corpo abbronzato con macchie marroni o rosse dappertutto.
©Kevin Wells Photography/Shutterstock.com
Salmone rosso vs salmone atlantico: habitat e tempi di spawn
Un’altra differenza tra il salmone rosso e il salmone atlantico ha a che fare con i loro habitat preferiti e tempi e luoghi di deposizione delle uova. Dato che entrambi questi pesci sono membri della famiglia dei salmoni, si godono la vita sia in acqua dolce che in acqua salata, a seconda della loro età e stadio di sviluppo. Parliamo di più su cosa significa ora.
Il salmone rosso genera i suoi piccoli nei laghi e nei fiumi d’acqua dolce della costa occidentale prima di recarsi nell’Oceano Pacifico per continuare a vivere la sua vita adulta. I salmoni dell’Atlantico sono simili in questo modo, quindi tendono a preferire i fiumi. Tuttavia, molti umani hanno introdotto il salmone atlantico nei laghi senza sbocco sul mare, motivo per cui spesso vengono scambiati per trote.
Anche i tempi di deposizione delle uova sono diversi tra questi due pesci. Sebbene la maggior parte dei salmoni dell’Atlantico sia comunque allevata in fattoria, ciò non significa che il loro tempo di deposizione delle uova cambi rispetto alle loro controparti selvatiche. Il salmone rosso sceglie di deporre le uova in tarda primavera e per tutta l’estate, mentre il salmone atlantico depone le uova più spesso nei mesi da novembre a gennaio.
Il salmone rosso è una delle specie di salmone più piccole, soprattutto rispetto al salmone atlantico.
©Vasik Olga/Shutterstock.com
Salmone rosso vs salmone atlantico: aspetto
Un’altra differenza fondamentale tra il salmone rosso e il salmone atlantico è il loro aspetto fisico generale. Sebbene questi due tipi di salmone si trovino raramente negli stessi ambienti, potrebbe essere utile conoscere le loro differenze fisiche in modo da poterli identificare correttamente e distinguerli. Parliamo di più delle loro differenze fisiche ora.
Mentre la maggior parte delle specie di salmone sembra semplicistica nell’oceano, questi due tipi sembrano molto diversi l’uno dall’altro una volta che raggiungono l’acqua dolce. Il salmone rosso, in particolare, appare molto più colorato del salmone atlantico. Questo perché il salmone rosso ha un corpo rosso vivo con una testa verde e occhi dorati luminosi, mentre il salmone atlantico ha un corpo abbronzato con macchie marroni o rosse dappertutto.
Il salmone rosso è anche una delle specie di salmone più piccole, soprattutto rispetto al salmone atlantico. Ad esempio, il Sockeye medio pesa solo meno di 15 libbre, mentre molti salmoni dell’Atlantico pesano più vicino a 30 libbre quando sono completamente cresciuti. Anche la bocca di un salmone rosso è bianca, mentre la bocca di un salmone atlantico no.
Sockeye vs salmone atlantico: gusto e usi culinari
Il salmone atlantico viene allevato in fattoria e utilizzato in un’ampia varietà di applicazioni culinarie, mentre il salmone rosso viene catturato in natura.
©Jane Rix/Shutterstock.com
Un’ultima differenza tra il salmone rosso e il salmone atlantico risiede nei loro gusti e usi culinari. Il salmone atlantico è allevato in fattoria e utilizzato in un’ampia varietà di applicazioni culinarie, mentre il salmone rosso viene catturato in natura e ha meno applicazioni culinarie basate solo sulla loro rarità.
Tuttavia, questo non vuol dire che il salmone rosso non sia delizioso. È molto apprezzato per i suoi usi culinari, dato il suo equilibrio tra consistenza friabile e sapore oleoso. Anche il salmone atlantico è delizioso, ma spesso è meno saporito ed è un pesce complessivamente molto più grasso date le dimensioni del pesce rispetto al salmone rosso.
