Quando si tratta di sapere che tipo di cannella stai usando nella tua cucina, conosci tutte le differenze tra cannella Saigon e Ceylon? Queste due varietà di cannella sono simili nei loro usi e nei loro sapori, ma sono davvero varietà diverse l’una dall’altra e come puoi imparare a distinguerle?
In questo articolo, confronteremo e confronteremo la cannella di Ceylon con la cannella di Saigon in modo da poter comprendere appieno le differenze tra loro. Esamineremo l’aspetto di queste piante mentre crescono, così come l’aspetto dei prodotti finali di cannella quando vengono essiccati. Inoltre, ti diremo a cosa servono in genere queste due varietà di cannella in modo che tu possa scegliere quella che funziona meglio per il tuo stile di vita. Iniziamo!
Confronto Saigon Cinnamon vs Ceylon
La corteccia di cannella di Saigon è in genere più spessa e rigida rispetto ai delicati strati che si trovano all’interno della corteccia di cannella di Ceylon.
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Cannella di Saigon |
Cannella di Ceylon |
| Classificazione delle piante |
Cinnamomum Loureiroi |
La vera cannella |
| Descrizione |
Gli alberi possono raggiungere fino a 60 piedi di altezza, producendo foglie semplici che all’inizio sono rossastre, che diventano verdi con l’età. I piccoli fiori sono sottilmente profumati e i boccioli dei fiori possono essere usati anche culinariamente. La corteccia è grigia e, una volta raccolta, il prodotto commestibile alla cannella è uno spesso strato di corteccia essiccata. |
Gli alberi possono raggiungere fino a 50 piedi di altezza, producendo giovani foglie arancio-rosate da giovani che diventano verdi con l’età. I piccoli fiori stellati si trasformano in frutti viola e l’intera pianta odora vagamente di cannella. La corteccia è marrone chiaro con un verde fresco che brilla in alcuni punti, a seconda dell’età dell’albero. La cannella commestibile prodotta si trova in molti strati delicati di corteccia essiccata. |
| Usi |
Varietà di cannella molto pregiata, dato il suo sapore complesso. Utilizzato in alcuni piatti esclusivi, incluso il pho, e più costoso di altre varietà di cassia alla cannella |
Varietà di cannella culinaria comune, ma la cannella di Ceylon è apprezzata per il suo sapore delicato, rendendola così più costosa della cannella di Saigon in generale |
| Origine e preferenze di coltivazione |
Originario del Vietnam; preferisce il pieno sole all’ombra parziale e il terreno attivamente umido. Preferisce le zone di rusticità 10-12 |
Originario dello Sri Lanka; preferisce il pieno sole all’ombra parziale, nonché molta umidità. Preferisce le zone di rusticità 9-12 |
| Gusto e Aroma |
Sapore decisamente complesso e sviluppato, idealmente abbinato ad altre spezie. Simile al sapore della cannella di Ceylon, ma più sorprendente e amaro nel gusto |
Delicato sapore di cannella con accenti o note floreali. Più sottile rispetto alla cannella Saigon e nel complesso più dolce, con un gusto più dolce alla cannella |
Differenze chiave tra Saigon Cannella e Ceylon
Entrambe queste varietà di cannella sono utilizzate in una serie di capacità culinarie, ma la cannella di Ceylon è più costosa della cannella di Saigon in generale.
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Ci sono alcune differenze chiave tra la cannella di Saigon e la cannella di Ceylon. Ad esempio, la cannella di Saigon e la cannella di Ceylon sono due specie di cannella distinte l’una dall’altra. La corteccia commestibile prodotta dalla cannella Saigon è più spessa e rigida rispetto ai delicati strati della corteccia di cannella di Ceylon. Entrambe queste varietà di cannella sono utilizzate in una serie di capacità culinarie, ma la cannella di Ceylon è più costosa della cannella di Saigon in generale.
Esaminiamo ora tutte queste differenze in modo più dettagliato.
Saigon Cannella vs Ceylon: Classificazione
Strettamente imparentate tra loro, la cannella di Saigon e la cannella di Ceylon sono tecnicamente due specie di cannella distinte. Entrambi appartenenti alla famiglia delle piante di alloro, gli alberi di cannella di Saigon e di cannella di Ceylon crescono in modo molto simile l’uno all’altro. Tuttavia, la cannella di Saigon è più strettamente correlata alle varietà di cannella di cassia, mentre la cannella di Ceylon è conosciuta come una vera varietà di cannella.
Saigon Cannella vs Ceylon: Descrizione
La cannella di Saigon è più strettamente correlata alle varietà di cannella cassia, mentre la cannella di Ceylon è conosciuta come una vera varietà di cannella.
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Probabilmente non puoi dire la differenza tra un albero di cannella di Ceylon e un albero di cannella di Saigon a prima vista. Crescono sorprendentemente simili tra loro, raggiungendo altezze da 50 a 60 piedi. La maggior parte delle varietà di alberi di cannella presentano foglie rosa o arancioni nella loro giovinezza. Queste foglie diventano verdi con l’invecchiamento e sia l’albero di cannella di Saigon che l’albero di cannella di Ceylon si comportano in questo modo.
Una delle differenze principali nel confrontare la cannella di Saigon con la cannella di Ceylon è il fatto che la corteccia di cannella di Saigon è tipicamente più spessa e rigida rispetto agli strati delicati che si trovano all’interno della corteccia di cannella di Ceylon. Non solo il sapore della cannella di Ceylon è più delicato rispetto alla cannella di Saigon, ma la spezia stessa è più facile da macinare rispetto alla robusta corteccia della cannella di Saigon.
Saigon Cannella vs Ceylon: usi
La cannella di Saigon è originaria del Vietnam, mentre la cannella di Ceylon è originaria dello Sri Lanka.
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Non è un segreto che sia la cannella di Saigon che la cannella di Ceylon siano utilizzate a livello culinario. In effetti, la cannella di Saigon è un componente chiave del piatto di noodle vietnamita pho. Tuttavia, la cannella di Ceylon è una vera varietà di cannella, il che la rende più costosa e desiderabile rispetto alla cannella di Saigon in generale. Tieni presente che tutto dipende dalla ricetta specifica che speri di preparare, poiché la cannella di Ceylon e la cannella di Saigon hanno piatti specifici in cui funzionano meglio!
Saigon Cinnamon vs Ceylon: origine e come coltivare
La cannella di Saigon e la cannella di Ceylon sono originarie di luoghi diversi, ma hanno abitudini di coltivazione molto simili. Ad esempio, la cannella di Saigon è originaria del Vietnam, mentre la cannella di Ceylon è originaria dello Sri Lanka. Tutti gli alberi di cannella preferiscono la piena luce solare e alti livelli di umidità, prosperando meglio nelle zone di rusticità da 10 a 12, a seconda della varietà.
Saigon Cannella vs Ceylon: gusto e aroma
La cannella di Ceylon ha un sapore molto più delicato rispetto al sapore deciso e amaro della cannella di Saigon.
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La differenza finale e principale tra la cannella di Saigon e la cannella di Ceylon risiede nei loro gusti e aromi. Ad esempio, la cannella di Ceylon ha un sapore molto più delicato rispetto al sapore deciso e amaro della cannella di Saigon. Tuttavia, l’aroma e il sapore della cannella di Ceylon sono apprezzati date le sue note floreali e il sapore morbido, mentre la cannella Saigon è utile per la sua capacità di accoppiarsi con altre spezie in un ambiente più sapido.
