L’aragosta è un’amata prelibatezza nella cucina texana. Questi crostacei d’acqua dolce sono un alimento base della cucina cajun e meridionale. Il loro sapore è abbastanza buono che le persone anticipano con impazienza il culmine della stagione. Ma qual è il momento migliore per concedersi questa delizia? Non preoccuparti. Abbiamo la risposta per te. Questo articolo approfondisce quando l’aragosta è di stagione in Texas. Ti offriremo anche alcuni suggerimenti su come goderti la delizia del gusto, nel caso in cui tu sia nuovo nel mondo dei mudbugs.
Cosa sono i gamberi?
Prima di entrare nei dettagli sulla stagione del Texas, è importante capire qualcosa in più su queste affascinanti creature. aragosta (Procambarus clarkii, P. zonangulus) sono crostacei conosciuti con molti nomi. A seconda della tua regione, puoi chiamarli gamberi o gamberi. Sembrano quasi piccole aragoste. Ci sono oltre 400 specie in tutto il mondo!
Habitat e comportamento dell’aragosta
I gamberi prosperano in ambienti di acqua dolce come paludi, acquitrini e corsi d’acqua lenti. Preferiscono le zone con fondo sabbioso o fangoso dove possono scavare e trovare cibo. Queste creature notturne sono più attive durante la notte e si nutrono di piante, insetti, piccoli pesci e materia organica in decomposizione. In altre parole, sono opportunisti e mangeranno praticamente qualsiasi cosa.
Anatomia del gambero
Queste creature d’acqua dolce hanno un aspetto distinto con un corpo segmentato, un duro esoscheletro e due grandi chele. I loro corpi hanno due sezioni principali: il cefalotorace, che ospita la testa e il torace, e l’addome, che contiene la coda. Hanno anche dieci zampe, con le due anteriori dotate di robuste tenaglie per catturare la preda e difendersi.
I gamberi sono molto piccoli e in genere non crescono più di 7 pollici di lunghezza.
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Quando è la stagione dei gamberi in Texas?
La stagione in Texas viene influenzata da molteplici fattori. I modelli meteorologici annuali svolgono un ruolo significativo nel determinare se la popolazione di aragoste sia maturata o meno per essere raccolta. Quindi le date esatte possono variare ogni anno. Detto questo, c’è una stagione principale generale da tenere d’occhio.
Inverno (da gennaio a febbraio)
Tecnicamente, la stagione inizia a gennaio. Ma tieni presente che l’offerta potrebbe essere limitata e le loro dimensioni potrebbero essere ridotte. Le basse temperature li fanno entrare in uno stato dormiente, riducendo la loro attività e disponibilità. Spesso puoi trovare aragoste durante questi mesi, ma in genere non è il momento migliore per trovare e goderti il tuo crostaceo preferito in Texas.
Primavera (da marzo a maggio)
La primavera è quando la stagione prende il sopravvento in Texas. Man mano che il tempo si riscalda, i gamberi diventano più attivi e abbondanti. Marzo, aprile e maggio sono i periodi migliori per cacciare e mangiare. Questa è l’alta stagione. Quindi l’aragosta catturata durante questi mesi sarà più saporita (e più grande).
Estate (da giugno a luglio)
La stagione dei gamberi inizia a diminuire durante le estati del Texas. L’aumento delle temperature e la diminuzione delle precipitazioni hanno portato a un calo della disponibilità. Tuttavia, puoi ancora trovare aragoste durante questo periodo. Ce ne saranno solo di meno.
La stagione dei gamberi è molto attesa nel sud, compreso il Texas.
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Migliori pratiche per acquistare e mangiare aragoste
Ora che sai quando aspettarti la stagione dei gamberi in Texas, è tempo di tuffarti nelle cose divertenti. Ecco alcuni suggerimenti per sfruttare al meglio la stagione dei gamberi.
Il fresco è il migliore
Dovresti sforzarti di comprare gamberi vivi. E come le aragoste, cerca gamberi attivi ed energici. Inoltre, dovrebbero avere gusci completamente intatti. Evita i gamberi con gusci danneggiati (o mancanti) o quelli che sembrano pigri. Quelle creature sono probabilmente un po’ più grandi.
Pulizia
I gamberi non sono esattamente gli animali più puliti là fuori. Quindi vorrai dar loro un ammollo completo prima della cottura. Potresti metterli in una pentola capiente con acqua fredda. Oppure, se ne hai una grande quantità, aggiungili a un dispositivo di raffreddamento. Riempilo con acqua, quindi lasciali riposare per un massimo di 20 minuti. Ruotare il beccuccio di scarico per far defluire l’acqua sporca.
Cottura e condimento
L’ebollizione è il metodo più diffuso per preparare l’aragosta. Aggiungi l’aragosta in una pentola di acqua bollente condita. Tuttavia, non devi necessariamente mangiarli da soli. Aggiungi mais, patate, salsiccia e spezie come pepe di cayenna, aglio e foglie di alloro.
Lasciali cuocere fino a quando i gusci diventano rosso vivo. Questo processo richiede in genere circa 10-15 minuti. Scolate e servite ben caldo!
Mangiare gamberi
Starai bene con l’aragosta se hai mai mangiato aragosta o gamberetti. Inizia torcendo la coda dal corpo. Quindi, stacca il guscio per rivelare la carne della coda. Ad alcune persone piace anche succhiare i saporiti succhi dalla testa. Mangiare l’aragosta è un’esperienza pratica, quindi preparati a diventare disordinato! Ma non buttare via i gusci quando hai finito. Faranno un fantastico brodo di pesce.
I gamberi hanno due pinze, come gli altri crostacei.
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