Hai dei funghi che crescono nel tuo giardino? Sei curioso di sapere che tipo potrebbe crescere e i ruoli ecologici che svolgono nel tuo ambiente? Bene, nel temperato Nord America, ci sono un certo numero di specie che potrebbero chiamare casa il tuo cortile.
In questa guida tratteremo tre specie comuni di funghi che crescono in giardino, come identificarli e forniremo anche alcune informazioni fondamentali sull’identificazione dei funghi.
Continuate a leggere per saperne di più!
I funghi nel tuo giardino sono al sicuro?
Donna con funghi dal foraggiamento in un cesto di vimini.
©iStock.com/dolgachov
Quando i funghi iniziano a spuntare nel tuo giardino, la tua prima reazione potrebbe essere quella di temere che siano velenosi. Potresti essere particolarmente preoccupato per questo se hai bambini piccoli o animali domestici. Alcune specie di funghi che crescono in giardino sono velenose in una certa misura e una manciata è persino mortalmente velenosa. Molti altri, tuttavia, non sono velenosi o causano solo lievi disturbi gastrointestinali dopo l’ingestione. Alcuni sono persino deliziosi da mangiare.
Contrariamente a quanto affermano alcune informazioni su Internet, non esiste un segno definitivo che un fungo sia o meno velenoso. Devi essere in grado di identificare la specie o almeno il genere in alcuni casi per conferma.
Se sei preoccupato per quale specie sta crescendo, imparare a identificare alcune specie nordamericane comuni che crescono in ambienti tipo cortile può essere di grande aiuto per aiutare a restringere le possibilità. Inoltre, portare un micologo, inviare il fungo a un laboratorio per l’identificazione e navigare in siti e forum micologici affidabili può anche aiutare.
Sebbene questa guida non abbia lo scopo di fornire una conferma assoluta di quali specie hai coltivato nel tuo giardino, le nostre informazioni di seguito possono aiutarti a imparare alcune cose da cercare e prendere nota quando pratichi l’identificazione di un ordine, famiglia, genere o specie livello.
Suggerimenti fondamentali per identificare i funghi nel tuo giardino
Quando pratichi l’identificazione dei funghi, vorrai pensare (e idealmente scrivere le risposte a) le seguenti domande:
- Che mese è?
- Il luogo di coltivazione è soleggiato o all’ombra?
- Da cosa cresce il fungo? Esempi: dal terreno vicino agli alberi, su un albero vivo, su lettiera di foglie o simili detriti di prato (può sembrare terreno in crescita, ma non lo è), dal letame o su legno morto come tronchi o ceppi.
- Se cresce da un albero o vicino a un albero, sai di che specie?
- Il fungo cresce da solo, in un gruppo sparso o in densi grappoli?
Caratteristiche morfologiche
Una volta che rispondi a queste domande, è il momento di iniziare a guardare le caratteristiche morfologiche del fungo. Di seguito è riportato un elenco non esaustivo di caratteristiche morfologiche da ricercare:
- Qual è la struttura complessiva del fungo? Esempi: cappello e gambo (noto anche come gambo), forma a semicerchio senza gambo distinguibile (funghi a staffa), gelatinoso, a forma di corallo, a forma di palla, conico.
- Guarda la parte inferiore del fungo: contiene branchie (fessure sottili e delicate), pori (minuscole aperture), denti (sembra ispido o dentato) o appare liscio?
- Il fungo contiene un velo parziale o resti di un velo parziale? Questa è una sottile struttura membranosa che copre le lamelle quando il fungo è giovane e lascia un anello membranoso intorno alla parte superiore del gambo dopo che il cappello si è espanso.
- Di che colore è il fungo, compreso il cappello, la polpa, la parte inferiore e il gambo (se presente)?
- Se i funghi contengono lamelle, secerne una sostanza lattiginosa quando le lamelle vengono premute?
- La polpa del fungo cambia colore quando viene ammaccata o tagliata?
- Le lamelle sono delicate, si staccano facilmente dal resto del fungo e sono mobili quando le sfiori con il pollice (vere branchie)? O sono gommosi, simili a creste e non si muovono quando vengono accarezzati (false branchie)?
- Il cappuccio è appiccicoso, viscido, secco, appiccicoso, squamoso, sfocato, contiene resti di un velo membranoso o è coperto di peli?
- Se è un fungo con cappello e gambo, il gambo si stacca come gesso dal cappello?
- Il fungo si sente spugnoso, gommoso, morbido, gelatinoso o fragile?
- Se dissotterri il fungo, contiene una struttura simile a un bulbo alla base del gambo (una volva)?
- Se ci sono diversi funghi in vari stadi di sviluppo, noti una struttura simile a un uovo ricoperta da un sottile velo membranoso? Un esempio che approfondiremo in seguito è un “uovo” di amanita immaturo ricoperto da un velo universale.
- Che odore ha il fungo? I profumi comuni descritti includono anice, mandorla, liquirizia, fenolico, pesce, terroso e fruttato.
Conclusione dei suggerimenti ID
Ricorda, questi sono giusti Alcuni delle caratteristiche da notare quando si tenta di identificare un fungo. Ma rispondere a queste domande può essere d’aiuto se stai consultando un libro di testo micologico aggiornato o un sito Web attendibile che contiene informazioni esperte sull’identificazione delle specie. Come puoi vedere, però, c’è molto da fare nell’identificare con precisione un fungo. Quindi, se hai davvero bisogno di sapere quali specie hai in crescita nel tuo giardino e non hai sviluppato solide capacità di identificazione, la soluzione migliore è chiamare un esperto.
3 comuni funghi da giardino nordamericani
Di seguito, tratteremo le caratteristiche identificative e lo stato di tossicità dei seguenti tre comuni funghi nordamericani che possono crescere nei cantieri:
- Il Berretto Irsuto Inky (Capelli di Coprino)
- Fungo coda di tacchino (Documenti Versicolor)
- Il fungo del cappuccio della morte (Amanita phalloides)
1. Il berretto arruffato color inchiostro (Capelli di Coprino)
Funghi Shaggy Mane (Coprinus comatus) che crescono in un campo vicino agli alberi
©UKSTUDIO/Shutterstock.com
Se hai mai visto un fungo con un liquido nero che gocciola dai margini di un cappello sbrindellato, hai avuto la gioia di imbatterti in un fungo con cappuccio nero. Questi fantastici e strani funghi aumentano le loro possibilità di dispersione delle spore attraverso un processo di auto-digestione noto come deliquescenza. L’irsuto fungo del cappello d’inchiostro, Capelli di Coprino, è uno di questi funghi succosi che abitano i bordi delle strade, i margini delle foreste, dei prati e dei cortili in tutto il Nord America. In particolare, tendono ad apparire dopo un temporale dall’estate all’autunno.
Come suggerisce il nome comune, l’ispido berretto color inchiostro presenta un berretto conico bianco (quando è giovane) ricoperto di squame ispide. Man mano che il fungo matura, i margini si sollevano e si espandono a forma di campana. Alla maturità inizia il processo di deliquescenza in cui il fungo inizia a scomporsi, attraverso la produzione di enzimi idrolitici (in particolare chitinasi) dal fondo del cappello verso l’alto. I micologi attualmente ritengono che il vantaggio di questo processo sia la facilità di dispersione delle spore. Quando il cappello inizia a dissolversi, si stacca e si allontana dalle branchie, consentendo alle spore mature di avere maggiori possibilità di disperdersi con successo sulle correnti del vento.
L’intero ciclo di vita di questo fungo, dall’inizio alla fruttificazione, all’autodigestione e alla dispersione delle spore, può risolversi in sole 24 ore. È un processo affascinante da guardare se sei abbastanza fortunato da incontrarlo.
Stato di tossicità
Questo fungo è in realtà una scelta commestibile da giovane. Se il fungo è ancora tutto bianco e non mostra segni di autodigestione, allora è buono da mangiare. Dovresti sempre avere una conferma al 100% di una specie da parte di una fonte esperta prima di consumare un fungo selvatico.
Ruolo ecologico
Questo fungo è saprobico, nel senso che trae i suoi nutrienti dalla materia organica in decomposizione. Nel caso del berretto d’inchiostro a criniera ispida, cresce da materiale come trucioli di legno, lettiera di foglie e paglia del prato. In quanto decompositori, questi funghi contribuiscono al riciclo dei nutrienti vitali che è essenziale per la salute del nostro ambiente.
Caratteristiche identificative
- Cappello conico bianco e ispido da giovane, che si espande a forma di campana e si scurisce fino a diventare blu-nero con l’età.
- Quando è maturo, il cappello inizia ad autodigerirsi dal basso verso l’alto. Cerca un liquido nero e un cappuccio blu-nero con margini frastagliati o parzialmente o quasi liquefatto.
- Il gambo misura tipicamente 2-8 pollici di altezza.
- Il cappello, a seconda della maturità e dello stato di autodigestione, può misurare da 1 a 6 pollici di altezza.
- Le lamelle sono piuttosto fitte e libere dal gambo. Ciò significa che, sotto il cappello, c’è un piccolo spazio tra dove il cappello incontra il gambo e dove iniziano le lamelle.
- Quando è giovane, la carne deve essere bianca e morbida.
2. Fungo coda di tacchino (Documenti Versicolor)
Un fungo a coda di tacchino che cresce dal lato di un tronco d’albero coperto di muschio
©Slobodan Cvetkovic/Shutterstock.com
