Noci Pecan (Carya illinoinensis) sono un alimento base americano familiare e la maggior parte delle persone che vivono negli Stati Uniti li incontrano almeno una volta all’anno nelle torte di noci pecan natalizie. Come sarà navigare sui prezzi delle noci pecan nel 2024? Cosa aspettarsi al momento dell’acquisto è spiegato di seguito.
Prima di iniziare, è importante notare che le noci pecan non sono veramente pazze, nonostante la nomenclatura popolare. In ogni caso, nell’articolo che stai leggendo, la maggior parte delle fonti e quasi tutti gli organi di marketing li definiranno pazzi. Le noci pecan sono semi contenuti all’interno di una drupa, quindi non sono una vera noce. Le drupe sono un tipo di frutto con un nocciolo talvolta commestibile, come nel caso delle noci pecan.
Dove crescono le noci pecan?
Le noci pecan crescono meglio negli stati meridionali degli Stati Uniti.
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Le noci pecan crescono meglio nelle zone di resistenza alle piante USDA dal sei al nove. Ciò significa che le noci pecan sono generalmente disponibili direttamente dagli alberi del sud e di altri stati meridionali.
Per un raccolto di successo, gli alberi di noci pecan necessitano di oltre duecento giorni senza condizioni di gelo. Anche il clima deve essere caldo per un certo periodo affinché le noci pecan possano prosperare e gli alberi prosperino con molta luce solare.
Le noci pecan amano anche il terreno ben drenato, il che le rende una coltura popolare nell’arido sud-ovest. Tuttavia, necessitano di un’irrigazione adeguata, altrimenti non produrranno il prodotto tanto grande quanto desiderato. Le singole noci sono spesso più piccole di quanto desiderato in condizioni di siccità o deserto.
Le noci pecan sono di stagione negli Stati Uniti verso la fine di settembre e la prima parte di novembre. Il momento in cui un albero di noci pecan perde le sue noci mature dipende dal tempo, compreso il livello di siccità dell’estate che ha preceduto il raccolto. Una volta cadute, le noci necessitano ancora di stagionatura per un po’ prima di essere pronte per la lavorazione e la vendita.
Per mantenere gli alberi di noci pecan il più produttivi possibile, alcuni agricoltori innestano piantine di alberi su portinnesti esistenti. Questo di solito produce almeno il doppio del prodotto all’anno e le noci di questo tipo di alberi ora dominano il mercato commerciale. Tuttavia, i consumatori cercano ancora frutta secca coltivata naturalmente con sufficiente gusto da far sì che esista un intero segmento di mercato per la frutta secca autoctona coltivata da alberelli inalterati.
Chi produce più noci pecan?
Gli Stati Uniti producono la maggior parte delle noci pecan a livello globale, con la Georgia che solitamente ne produce la maggior parte per stato.
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Gli Stati Uniti producono il maggior numero di noci pecan al mondo e lo Stato della Georgia ne coltiva costantemente la porzione maggiore. La Georgia da sola è responsabile di circa un terzo della frutta secca prodotta nel paese. Georgia, Nuovo Messico, Arizona, Texas e Oklahoma producono la maggior parte delle noci pecan coltivate negli Stati Uniti.
Nonostante la reputazione di lunga data della Georgia come paese che coltiva il maggior numero di noci pecan negli Stati Uniti, nel 2023, il New Mexico è quello che ne ha prodotto di più. Il Nuovo Messico ha prodotto cento milioni di sterline contro poco meno di 90 milioni di sterline in Georgia. Ciò è accaduto perché la perfetta combinazione di piogge precoci, condizioni di siccità e ondate di caldo prolungate ha danneggiato la qualità dei raccolti georgiani.
Le noci pecan sono l’unica frutta a guscio disponibile in commercio originaria degli Stati Uniti. Di conseguenza, fino all’ottanta per cento delle noci pecan vendute in tutto il mondo provengono dagli Stati Uniti. L’ultimo venti per cento viene prodotto principalmente in Sud Africa, Australia, Perù, Messico, Brasile e Israele.
Ogni anno negli Stati Uniti vengono prodotti più di 500 milioni di dollari di noci pecan. Nonostante ciò, le noci pecan sono solo la quarta frutta secca più redditizia coltivata nella nazione.
Prezzi delle noci pecan nel 2024: impatti sui costi da aspettarsi
I prezzi delle noci pecan variano notevolmente ogni anno in base alle condizioni meteorologiche e alle esportazioni.
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I prezzi delle noci pecan sfuse nel 2024 saranno di circa 5 dollari o più per libbra ancora con il guscio e di oltre 10 dollari per libbra per il prodotto sgusciato. Ciò si tradurrà in circa 7 dollari per le noci pecan sgusciate e fino a 14 dollari per le noci pecan sgusciate per libbra, ai prezzi al dettaglio. Aspettatevi che questi prezzi aumentino di qualche dollaro in più per libbra se sei il consumatore finale che utilizza il prodotto a casa.
I prezzi delle noci pecan possono variare notevolmente di anno in anno a causa delle condizioni meteorologiche e del flusso e riflusso dei raccolti di noci pecan. Gli alberi di noci pecan producono abbondantemente un anno, seguito da un raccolto leggero l’anno successivo. Questi cicli non sono prevedibili al cento per cento e possono causare profonde fluttuazioni nella qualità del raccolto annuale.
Le noci pecan sono di stagione in autunno in Nord America, quindi i loro prezzi sono generalmente i migliori durante questo periodo. Se acquisti un prodotto a base di noci pecan durante la bassa stagione, costerà di più perché è più difficile tenere le scorte quando non è in corso un raccolto nelle vicinanze.
Cosa aspettarsi quando si acquistano noci pecan
La maggior parte dei consumatori cerca noci pecan tostate da utilizzare nella pasticceria casalinga.
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Quando si acquistano le noci pecan, ci sono alcuni importanti fattori di prezzo da aspettarsi. Da dove proviene il prodotto, come vengono lavorate le noci pecan e quanto è grande il mercato di esportazione per l’anno sono considerazioni importanti.
Oltre il quaranta per cento dei consumatori di noci pecan degli Stati Uniti le acquistano arrostite e talvolta salate. Li acquistano anche per scopi utilitaristici come la cottura al forno. Sono molto meno frequentemente considerati dolciumi autonomi come quelli ricoperti di cioccolato per spuntini. Di conseguenza, le semplici noci tostate saranno molto più economiche delle noccioline o di altre preparazioni speciali.
La frutta secca coltivata e lavorata negli Stati Uniti è più popolare nel paese. Inoltre, ottengono un prezzo più alto nel loro territorio. Tuttavia, la frutta secca di qualità coltivata sia negli Stati Uniti che in Messico viene spesso lavorata in Messico prima di essere venduta ai consumatori americani. Le noci pecan che hanno preso parte a qualsiasi tipo di attraversamento della frontiera hanno generalmente un prezzo più basso negli Stati Uniti.
Di tutte le noci pecan coltivate negli Stati Uniti, fino al quaranta per cento del raccolto viene venduto ad altri paesi e la maggior parte delle noci pecan esportate dagli Stati Uniti finiscono in Cina. Tuttavia, la politica sta lentamente spingendo il mercato cinese ad acquistare le noci dal Messico e dall’Australia. A seconda dello stato dei tumultuosi negoziati commerciali, la quantità di noci pecan destinate all’estero come esportazione cinese influenzerà notevolmente il loro prezzo di mercato negli Stati Uniti.
Il gusto cinese per le noci pecan è iniziato solo pochi decenni fa. Ciò è accaduto perché le noci pecan sono state ampiamente introdotte a fronte di una carenza di noci. Prima di ciò, le noci pecan erano praticamente sconosciute nel paese.
Cos’è esattamente un albero di noci pecan?
Gli alberi di noci pecan sono un grande noce americano originario del Messico e degli Stati Uniti.
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Gli alberi di noci pecan sono una specie di noce americano originaria di alcune parti degli Stati Uniti e del Messico. Questi alberi sono grandi e spesso raggiungono i 100 piedi di altezza.
Gli alberi di noci pecan sono decidui e iniziano a produrre un raccolto subito prima che le foglie cadano in autunno. Non producono il loro primo raccolto vitale finché non hanno 9 anni. Sono anche longevi e possono sopravvivere fino a trecento anni in circostanze ideali.
Le noci degli alberi di pecan sono le noci ufficiali dello stato di Louisiana, Texas, Alabama, Arkansas e California. Gli alberi di noci pecan sono anche l’albero ufficiale dello stato del Texas, e anche le torte di noci pecan sono la torta ufficiale dello stato.
