Con il suo corpo straordinariamente sottile, il pesce passera è davvero all’altezza del nome di pesce piatto.
Disteso quasi immobile lungo l’oceano sabbioso o il fondale marino, il pesce passera attende pazientemente che arrivi un pasto gustoso per potersi nutrire. Il suo intero stile di vita e l’aspetto fisico sono orientati attorno all’habitat che abita sul fondo. Questa è un’incredibile dimostrazione di ingegno evolutivo. Ma a causa della sua popolarità come cucina, alcune specie di passera sono in pericolo di esaurimento della popolazione.
5 incredibili fatti sul pesce passera!
- Il termine tecnico per i tipi di animali marini che vivono sul fondo è un pesce demersale.
- Alcune specie di passere sono soprannominate i camaleonti del mare per la loro capacità di cambiare colore come mezzo per mimetizzarsi con l’ambiente.
- Il pesce passera assomiglia in realtà a un pesce tipico alla nascita. A poche settimane dalla sua vita, subisce una profonda metamorfosi per trasformarsi in pesce piatto.
- Il pesce passera si è probabilmente evoluto più di 50 milioni di anni fa. Un fossile di quel periodo dimostra che alcune specie di pesci piatti avevano già sviluppato un occhio sulla sommità della testa.
- Come cucina, il pesce passera è comunemente alla griglia o alla griglia.
Nome scientifico del pesce passera
Il termine pesce passera non è un vero nome scientifico. Questo ha spesso suscitato molta confusione tra le persone. Si riferisce invece a molte specie diverse di pesci piatti che fanno parte di quattro famiglie distinte: Achiropsettidae, Pleuronectidae, Paralichthyidae e Bothidae. Tutte queste famiglie sono classificate nell’ordine Pleuronectiformes. Tuttavia, non tutti i membri di questo ordine sono un pesce passera, perché include anche i tocchi, i brill, le sogliole e altri. Insieme, queste creature appartengono alla classe dei pesci con le pinne raggiate conosciuti come Actinopterygii.
Specie di passera
Il pesce passera è generalmente diviso in famiglie con gli occhi destri e con gli occhi sinistri. La famiglia con gli occhi a destra dei Pleuronectidae contiene circa 100 specie diverse. Le famiglie con gli occhi a sinistra di Bothidae e Paralichthyidae contengono circa 240 specie. La quarta famiglia, Achiropsettidae, contiene solo poche specie. Ecco alcuni esempi di specie comuni di passera:
- Pesce passera europea: questa specie occupa un ampio tratto di territorio tra le coste del Nord Africa a ovest, il Mar Nero a est e il Mar Baltico a nord. Questa specie è così popolare come fonte di cibo che è stata introdotta anche nelle acque del Nord America. Il corpo è di colore verde oliva o marrone chiaro e ha una forma quasi a diamante con le pinne incluse.
- Pesce passera estiva: questa specie occupa la costa atlantica degli Stati Uniti e del Canada. Ha un colore grigio scuro o marrone e pinne arrotondate.
- Pesce passera scura: misura fino a 12 pollici, questa specie ha un aspetto molto lungo e presenta squame marrone chiaro o marroni. Risiede in uno specchio d’acqua tra il Golfo del Messico e la penisola dello Yucatan.
Aspetto della passera
La passera ha un aspetto insolitamente piatto che ben si adatta al suo stile di vita sul fondo. Per vedere tutto al di sopra, la passera ha due grandi occhi rotondi proiettati da piccoli steli sullo stesso lato della testa. Questi occhi hanno anche la capacità di muoversi indipendentemente l’uno dall’altro.
Il tipico esemplare di passera misura da 5 a 25 pollici di lunghezza (il più grande mai registrato era di circa 37 pollici) e fino a 22 libbre di peso. Questo non cattura del tutto la sua vera dimensione, tuttavia, dal momento che la passera ha una superficie enorme grazie al suo corpo rotondo o ovale.
Le squame della passera fungono da camuffamento che rende difficile sia per i predatori che per le prede rilevarlo contro il fondo dell’oceano fangoso o sabbioso. Alcune specie possono cambiare attivamente il loro colore per mimetizzarsi con il fondale marino. Questo ha il duplice scopo di segnalare anche lo stato emotivo del pesce. Ad esempio, un colore pallido può essere un segno che la creatura si sente minacciata.
La passera è disponibile in una vasta gamma di colori e motivi diversi, a seconda della composizione del sedimento in cui risiede. L’ardesia dei colori arancione, marrone, verde, bianco o marrone chiaro è normale.
Passera mimetizzata sul fondo del mare
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Distribuzione, popolazione e habitat della passera
La passera dimora sul fondo degli oceani e dei mari vicino a moli, ponti e barriere coralline. Le sue principali aree di occupazione includono le acque tropicali e temperate lungo le coste dell’Europa, del Nord America, dell’Africa e dell’Asia. Alcune specie risiedono anche molto più a nord vicino all’Artico.
Si stima che circa 30 milioni di passere di mare siano ancora in vita nell’intero oceano del mondo, ma l’inquinamento, il cambiamento dell’habitat e la pesca eccessiva nel 20° e 21° secolo hanno esaurito alcuni stock. Per molte specie di passera di mare non ci sono dati sufficienti per stimare completamente il loro stato di conservazione. Ma quando i dati sono noti, la stragrande maggioranza delle specie sembra essere in buona salute.
Il tracker di conservazione IUCN Red List ritiene che siano meno preoccupanti. Tuttavia, il continuo esaurimento degli stock ittici potrebbe minacciare molte specie in futuro.
Negli Stati Uniti, la National Oceanic and Atmospheric Administration è il principale ente governativo incaricato di gestire con attenzione il numero di passere. L’amministrazione utilizza i dati scientifici per determinare quanta parte della popolazione di passere di mare può essere raccolta per l’anno successivo, quindi alloca le risorse di conseguenza tra le catture commerciali e ricreative per garantire che siano presenti scorte sufficienti per ripopolare le acque.
Passere predatori e prede
Il pesce passera è principalmente un carnivoro notturno che prospera con una dieta a base di gamberetti, granchi e altri pesci. Anche le specie più piccole possono consumare vermi e plancton. L’esatta composizione della dieta varia parecchio in base alla località e alla specie. La passera è un predatore in agguato che giace immobile sull’oceano o sul fondo del mare, mimetizzandosi con l’ambiente circostante, e poi afferra rapidamente la preda ignara con i suoi denti aguzzi.
A causa delle sue dimensioni relativamente grandi, la passera ha solo pochi predatori naturali come squali, anguille e umani. Il camuffamento offre il miglior mezzo di protezione. Quando esposto, tuttavia, è molto vulnerabile ai predatori più grandi a causa della mancanza di altre difese naturali.
Riproduzione della passera e durata della vita
La stagione riproduttiva della passera si svolge solitamente durante i mesi più caldi. Le femmine rilasceranno più di 100.000 (e talvolta milioni di) uova dal suo corpo e il maschio rilascerà il suo sperma per fertilizzarle. Dopo alcune settimane, gli avannotti si schiuderanno dalle uova. La deposizione delle uova è solitamente sincronizzata perfettamente con la stagione più produttiva e generosa dell’anno per il cibo.
Alla nascita, il pesce passera si presenta in realtà come un pesce tipico. Nasce con un aspetto simmetrico standard con gli occhi situati su entrambi i lati della testa e nuota anche intorno all’oceano come un pesce.
Dopo alcuni giorni, la passera subisce significativi cambiamenti fisici in cui il corpo inizia ad appiattirsi, la vescica natatoria (che fornisce galleggiabilità) scompare e un occhio inizia a migrare dall’altra parte del pesce. Una volta che si è completamente sviluppato, la passera tende a vivere da tre a 10 anni in natura.
Passera in pesca e cucina
Catturata sia per scopi ricreativi che commerciali, la passera è uno dei pesci d’altura più popolari da mangiare in tutto il mondo. È particolarmente comune fritto, alla griglia o alla griglia, ma viene cucinato in così tanti modi diversi e servito con così tanti cibi diversi che la varietà è davvero sbalorditiva. Il gusto delicato si sposa bene con tutti i tipi di salse, erbe aromatiche, spezie, verdure e formaggi.
(Domande frequenti)
Cosa mangia la passera?
La passera è una preda molto comune per squali, anguille e umani.
Dove vivono le passere?
Le passere di mare tendono a vivere sul fondo del fondo marino nelle regioni costiere vicino a strutture artificiali come banchine e ponti e strutture naturali come le barriere coralline.
La passera è un buon pesce da mangiare?
È noto che la passera di mare contiene carne magra e di alta qualità con un basso contenuto di grassi (ad eccezione dei grassi omega-3 sani) e un alto contenuto di proteine. Gli studi suggeriscono che può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache.
Che sapore ha la passera?
La passera ha un gusto dolce ma sottile che è completato da una consistenza friabile e friabile. È comunemente alla griglia o alla griglia.
Qual è la differenza tra halibut e passera?
La differenza tra una passera e un halibut è fonte di confusione per molte persone. In poche parole, l’halibut è un membro della famiglia dei pesci piatti Pleuronectidae. Questo in realtà lo rende uno dei tipi di passera. Ma rispetto alla specie media di passera, l’halibut è di dimensioni maggiori e vive più a nord fino all’Alaska.
I passere sono erbivori, carnivori o onnivori?
Le passere sono carnivore, nel senso che mangiano altri animali.
A quale regno appartengono i Flounder?
Le passere appartengono al Regno Animalia.
A quale classe appartengono i Flounder?
Le passere appartengono alla classe Actinopterygii.
A quale phylum appartengono i Flounders?
Le passere appartengono al phylum Chordata.
A quale famiglia appartengono i Flounder?
Le passere appartengono alla famiglia Paralichthyidae.
A quale ordine appartiene Flounder?
La passera appartiene all’ordine Pleuronectiformes.
A quale genere appartengono i Flounder?
Le passere appartengono al genere Paralichthys.
Che tipo di copertura ha la Flounder?
Le passere sono ricoperte di scaglie.
Qual è un fatto interessante su Flounders?
Le passere sono un pesce piatto che si trova nell’Atlantico e nel Pacifico!
Qual è il nome scientifico della passera?
Il nome scientifico della passera è Paralichthys.
Qual è una caratteristica distintiva della passera?
La passera ha corpi piatti.
Qual è la durata della vita di una passera?
Le passere possono vivere in media da 3 a 10 anni.
Qual è la più grande minaccia per il Flounder?
La più grande minaccia per il Flounder è la pesca eccessiva.
Qual è il pH ottimale per una passera?
Il pH ottimale per una passera è compreso tra 6,5 e 8,0.
Qual è un altro nome per la passera?
La passera è anche chiamata pesce piatto.
Quante passere sono rimaste nel mondo?
Ci sono circa 30 milioni di Flounder rimasti nel mondo.
Come fanno i Flounders ad avere bambini?
Le passere depongono le uova.
Qual è la differenza tra la passera e il merluzzo?
Le principali differenze tra merluzzo e passera sono le dimensioni, l’aspetto, i metodi di caccia e la strategia di riproduzione.
Qual è la differenza tra tilapia e passera?
Le differenze chiave tra passera e tilapia sono la loro classificazione, habitat, aspetto, dieta e il loro uso in acquacoltura e cucina. Questi pesci fanno parte di…
