Il cefalo pulisce il mare, banchettando con piccole piante e altri detriti nell’acqua.
Un pesce popolare per i pescatori, questi pesci a crescita rapida sono comuni nelle calde acque tropicali. A loro piace nuotare vicino alla superficie e stare nelle scuole quando escono in mare per deporre le uova. Poiché crescono così rapidamente, sono abbondanti e molte persone amano pescarli.
Fatti di pesce muggine
- La Triglia striata è una delle specie più conosciute e più facilmente identificabili, con strisce orizzontali nere lungo il corpo.
- Il muggine è un pesce a polpa bianca soda che può essere grigliato o fritto.
- Le triglie si nutrono di piccole particelle nell’oceano, come alghe, batteri, materia vegetale e altri microrganismi.
- A molti altri animali piace mangiare il muggine, tra cui aquile e falchi, aironi, oltre a pesci e delfini più grandi.
- Il cefalo può vivere fino a 13 anni, anche se da 5 a 7 è più comune.
Classificazione e nome scientifico
Il pesce muggine si riferisce a tutti i pesci all’interno della famiglia Mugilidae dei pesci con pinne raggiate. A volte sono chiamati Cefali grigi a causa della loro colorazione. La specie tipo è il cefalo a testa piatta o La testa di Mogul. Tuttavia, ci sono circa 78 specie all’interno dell’intera famiglia. Molti di loro condividono le stesse caratteristiche e colorazione.
Mugilidae è l’unica famiglia all’interno dell’ordine Mugiliformes. A volte sono invece classificati nell’ordine dei Perciformi. C’è un dibattito all’interno della comunità scientifica sul modo migliore per organizzare e descrivere questa famiglia di pesci. Ad ogni modo, appartengono alla classe degli Actinopterygii. Ciò include tutti i pesci con pinne raggiate le cui pinne sono supportate da raggi ossei piuttosto che da lobi. I cefali fanno parte del phylum dei Chordata e del regno di Animalia.
Aspetto del pesce triglia
I cefali hanno un aspetto argenteo o grigio, che si riflette nel nome comune della famiglia e nei nomi di molte specie. Hanno corpi spessi e muscolosi, che è uno dei motivi per cui sono un pesce così popolare da catturare. I cefali hanno due pinne dorsali e bocche piccole. La loro pinna dorsale anteriore ha quattro spine o raggi, che li collocano chiaramente in compagnia di altri pesci con pinne raggiate della loro classe.
Poiché i pesci muggine mangiano molta piccola materia vegetale nell’oceano, hanno un sistema digestivo sorprendentemente complesso per aiutarli a ottenere i nutrienti di cui hanno bisogno dal loro cibo. Naturalmente, questa non è una funzione che puoi utilizzare per riconoscere un cefalo durante la pesca.
La triglia può raggiungere una lunghezza compresa tra 1 e 3 piedi. La dimensione dipende dalla specie esatta, da quanti anni ha e da dove è stata catturata.
Questo grande banco di cefali vicino alla superficie rende facile capire perché sono i preferiti dai pescatori.
Distribuzione, popolazione e habitat
I cefali vivono in acqua salata o salmastra, il più delle volte nelle zone tropicali. Alcune specie si trovano al largo della costa della Florida. Il cefalo striato, La testa di Mogul, si trova spesso nelle calde acque al largo della costa della Florida. Si chiama Triglia striata perché ha strisce nere che vanno orizzontalmente sul suo corpo. Questo lo rende facile da identificare quando catturato. In particolare le triglie striate crescono molto rapidamente. I pescatori sono incoraggiati a pescare il muggine e in alcuni luoghi vengono persino coltivati come selvaggina.
Quando sono giovani, i cefali giovani vivono in corsi d’acqua più piccoli come fiumi e torrenti che si collegano all’oceano, dove trascorreranno la loro vita adulta. Da adulti nuotano in banchi, spesso vicino alla superficie dell’acqua. Anche i muggini saltano fuori dall’acqua, sorprendendo spesso i pescatori e altri animali.
I cefali sono una parte interessante dell’ecosistema. Poiché si nutrono di piccole piante e altri detriti che galleggiano nel loro ambiente, fanno il lavoro di mantenerlo pulito. Alcuni scienziati li paragonano ai bufali nella prateria. Diventano più grandi e quando vengono mangiati, il ciclo alimentare continua.
Predatori e prede
I giovani cefali sono spesso lunghi solo un pollice quando iniziano a nuotare per la prima volta. Fanno facile preda per i pesci più grandi. Man mano che crescono, i cefali sono ancora preda di pesci più grandi, delfini, uccelli rapaci, aironi, pellicani e molti altri animali. Non diventano molto grandi rispetto ad altri pesci della zona e nuotano in branchi vicino alla superficie, il che facilita l’alimentazione.
Quando i muggini nuotano in mare aperto per deporre le uova, molti potenziali predatori li seguono. Nelle acque al largo della costa della Florida, questi includono sgombro reale, sgombro spagnolo e pesce vela.
Se i muggini hanno così tanti predatori, cosa contano come potenziali prede? I muggini in realtà non mangiano altri pesci o animali. Invece, si nutrono di alghe, piante, batteri e altri microrganismi. Per questo sono considerati dei pascolatori, che puliscono l’acqua del loro ambiente. Trovano molte fonti di cibo nelle acque poco profonde che prediligono, vicino a moli e moli, nonché alle barriere coralline.
Riproduzione e durata della vita
È noto che le triglie nuotano in mare aperto per deporre le uova. Non vanno lontano ma restano nelle scuole. Le femmine depongono tra 1 e 7 milioni di uova quando depongono le uova. Tuttavia, non stanno nelle vicinanze e la maggior parte di queste uova viene mangiata da altri pesci o animali nell’oceano. Di quelli che si schiudono, hanno il viaggio lungo e pericoloso per mettersi al sicuro in acque poco profonde senza essere mangiati. Fortunatamente per loro, possono iniziare a mangiare e crescere subito.
Una volta che si sono schiusi, i cuccioli di muggine nuotano in acque poco profonde, spesso in fiumi e torrenti, per svilupparsi. Mangiano la stessa cosa dei loro genitori, trasformandosi rapidamente in muggine adulte. Questi pesci tendono a vivere tra i 5 ei 7 anni. Il cefalo più anziano mai registrato visse fino a 13 anni.
Cefalo in pesca e cucina
Questi sono pesci popolari nella pesca e nella cucina. Crescono rapidamente, spesso rimangono vicino alla superficie e sono relativamente facili da catturare rispetto ad altri pesci oceanici. Non richiedono attrezzature specializzate perché non raggiungono le dimensioni enormi di altri pesci tropicali.
Le triglie hanno corpi forti e muscolosi e formano un filetto sodo. Sono un pesce grasso e hanno un sapore più forte rispetto ad alcune varietà più delicate. Crescono rapidamente in natura e non accumulano mercurio, a differenza di altri pesci che vivono per molti, molti anni.
Uno dei modi migliori per cucinare la triglia è in una frittura di pesce. Basta ricoprire il pesce con un legante e una copertura, quindi friggerlo nell’olio. Questo è un modo semplice per preparare la triglia e puoi condire la frittura secondo i tuoi gusti e preferenze personali. Puoi anche grigliare la muggine perché manterrà bene la sua forma. Risulta tenera e friabile quando è ben fatta.
Pesce simile al muggine
Pesce capra: Chiamati anche triglie, questi pesci non fanno parte della famiglia delle triglie. Appartengono invece al Mullidi. Sono spesso colorati con code biforcute e due barbi, o baffi, sulla faccia.
Platessa: Durante la cottura, la passera è un ottimo sostituto del muggine. È anche un pesce bianco e friabile che è abbastanza sodo per molte delle stesse tecniche e ricette.
(Domande frequenti)
Per quanto tempo vivrà il cefalo?
Il cefalo può vivere fino a 13 anni, anche se la maggior parte vive tra i 5 ei 7 anni.
Quanto diventa grande il cefalo?
Le triglie sono in genere lunghe tra 1 e 3 piedi.
Il cefalo è sano?
Le triglie contengono molti acidi grassi Omega-3, oltre a potassio, selenio e vitamina B6.
