Ci sono due specie di pesce Pollock nel genere Pollachius; sono chiamati Pollock e Merluzzo carbonaro.
Entrambe le specie si trovano nella regione del Nord Atlantico, con vaste popolazioni di Pollock (Pollachio Pollachio), in Nord America e Regno Unito, mentre il Pollack (Pollachio verde), noto anche come coley, occupa le isole britanniche. Tuttavia, hanno molti nomi, tra cui Boston blue, Coalfish, European Pollock e lythe.
Inoltre, c’è un altro membro del genere Gadus chiamato walleye o Alaska Pollock. Sebbene facciano parte della stessa famiglia del merluzzo carbonaro, i loro generi differiscono.
Il Pollock si nutre di piccoli pesci, cicerelli, vermi e crostacei sul fondo dell’oceano. Inoltre, vengono pescati per scopi commerciali perché rappresentano una scelta più economica e sostenibile rispetto al coregone come il nasello, il merluzzo e l’eglefino.
Tre incredibili fatti sul pesce merluzzo!
- Le persone spesso si riferiscono a una specie diversa come Pollock; l’Alaska Pollock non appartiene allo stesso genere. Tuttavia, fanno parte della famiglia dei Gadidae.
- Gli esseri umani mangiano questa specie di pesce, che di solito si trova in una vasta gamma di prodotti di uso quotidiano. Ad esempio, Pollock è il pesce utilizzato per i sandwich di filetto di pesce di McDonald’s, i bastoncini di pesce e l’imitazione della carne di granchio.
- Questi pesci abitano regioni diverse a seconda della loro età. Ad esempio, i pesci più giovani si trovano nelle zone rocciose più vicine alla costa perché ci sono più posti dove nascondersi dai predatori. Man mano che invecchiano, si sposteranno più in profondità nell’oceano.
Nome scientifico del pesce merluzzo
Il nome scientifico di Pollock o Pollack è Pollachio Pollachio, e appartengono all’ordine Gadiformes, un gruppo eterogeneo di pesci batipelagici che si trovano in tutto il mondo. Vivono in acque da fredde a fredde, con habitat che vanno dalle profondità oceaniche alle zone costiere costiere.
Tuttavia, due specie si trovano in acqua dolce. L’ordine è composto da 10 famiglie e oltre 600 specie, inclusi diversi merluzzi, naselli e granatieri di importanza commerciale. Inoltre, oltre la metà delle specie appartiene a una famiglia, i granatieri, o Macrouridae, che dominano i pesci bentopelagici nelle profondità dell’oceano.
Pollock appartiene alla famiglia Gadidae ed è costituito quasi esclusivamente da pesci marini dell’ordine Gadiformes. Si distinguono per la loro pinna dorsale, che si trova più in basso sui loro corpi, per l’assenza di vere spine nelle pinne e molti hanno pinne dorsali e anali estese.
Gadidae è conosciuta come la famiglia Cod perché i suoi membri includono Cod, Haddock, Whiting, Pollock e Cuskfish. Merluzzi ed Eglefini si distinguono per le loro tre pinne dorsali e due pinne anali. I membri di questa famiglia si trovano negli oceani Atlantico, Pacifico e Artico, ad eccezione dei pesci cuskfish, che sono pesci d’acqua dolce.
Aspetto del pesce merluzzo
I Pollock atlantici hanno una mascella inferiore sporgente, mocci appuntiti e una coda biforcuta. I loro corpi sono grigio-brunastro, che sfuma in un giallo-grigio, con un ventre grigio-argenteo.
Inoltre, hanno un piccolo bilanciere che va dal mento ai baffi. I merluzzi dell’Atlantico hanno occhi grandi, tre pinne dorsali e corpi allungati e snelli.
Le loro linee laterali hanno una lucentezza argentata e il colore vira a una tonalità nero-verdastra appena sotto la linea. Inoltre, hanno un barbo per il mento, che usano come strumento per trovare cibo.
Comportamento del pesce merluzzo
I pesci merluzzi sono creature sociali e gli adulti vivono in gruppi chiamati scuole. Poi, man mano che i giovani crescono, si spostano più in profondità nell’oceano e si radunano in massa.
Inoltre, si ritiene che questi pesci prendano parte a una certa quantità di comportamento migratorio durante la stagione riproduttiva. Tuttavia, rimangono per lo più nella stessa area, senza mai allontanarsi troppo dal loro habitat.
Habitat del pesce merluzzo
Entrambe le specie di Pollock si trovano in habitat simili. I giovani abitano in habitat rocciosi poco profondi dove ci sono molti posti dove nascondersi dai predatori, mentre gli adulti formano grandi banchi e vivono nelle acque oceaniche.
Nelle acque pelagiche, questi pesci possono nuotare attraverso vari livelli. Alcuni arrivano addirittura a 1000 piedi sotto la superficie.
Dieta del pesce merluzzo
I pesci merluzzi sono carnivori e si nutrono di una serie di altri animali marini. Tuttavia, la loro dieta cambia con l’età. Ad esempio, i giovani predano plancton, krill e altri piccoli invertebrati, ma man mano che crescono, la loro dieta cambia in:
- Piccolo pesce
- Crostacei
- Calamaro
- aringa
Predatori e minacce di Pollock Fish
Il pesce merluzzo deve diffidare dei seguenti predatori:
- Halibut
- Merluzzo
- Sablefish
- Leoni marini di Steller
- Umani
Sfortunatamente, i pollock dell’Alaska sono quasi minacciati a causa del loro uso nel commercio commerciale. Tuttavia, le popolazioni dell’Atlantico nord-orientale vengono catturate raramente.
D’altra parte, il Pollack è elencato come Least Concern nella Redlist della IUCN perché non esiste una pesca mirata per questa specie diversa dalla pesca ricreativa. Tuttavia, a volte vengono catturati come catture accessorie, ma ciò non influisce sul numero della loro popolazione o sullo stato di conservazione.
Riproduzione del pesce merluzzo, bambini e durata della vita
Il Pollock atlantico raggiunge la maturità sessuale tra i 4 ei 7 anni e depone le uova nelle fresche acque del Canada da settembre ad aprile. Tuttavia, la maggior parte della deposizione delle uova avviene da dicembre a febbraio. Tendono a deporre le uova su fondali rocciosi o pietre e, dopo che le uova sono state fecondate, salgono nella colonna d’acqua.
Una volta nati, i giovani vivono in zone costiere sub-mareali e intertidali per circa 12 mesi. Una volta che hanno due anni, iniziano a migrare in acque più profonde. A causa della loro durata relativamente breve, i merluzzi dell’Alaska iniziano a riprodursi all’età di tre o quattro anni.
Durata della vita/longevità
L’Alaska Pollock non vive a lungo in natura; la sua vita media è di 12 anni. Tuttavia, l’Atlantic Pollock ha una vita più lunga di circa 25 anni.
Popolazione di pesce merluzzo
Sfortunatamente, non ci sono informazioni conclusive sulla dimensione della popolazione di nessuna di queste due specie.
Mangiare Pesce Pollock
Il pollock è un pesce nutriente, generalmente prontamente disponibile per il consumo umano e più sostenibile e conveniente rispetto ad altre specie di coregoni come il nasello o l’eglefino. Sono principalmente pescati dall’Oceano Atlantico e conosciuti con molti nomi, tra cui:
- Pesce di carbone
- Pollock dell’Alaska
- Pesce azzurro di Boston
- Saith
- Porto Pollock
Informazioni nutrizionali
Questo pesce è simile al tonno o al salmone perché è una buona fonte di proteine e povero di grassi saturi. I Pollock sono anche a basso contenuto calorico e una fantastica fonte di:
- Vitamina B12
- Fosforo
- Selenio
- Calcio
- Ferro da stiro
- Magnesio
- Potassio
- Sodio
- Zinco
- Vitamina A
Pollock benefici per la salute
I Pollock hanno molteplici benefici per la salute a causa della loro natura ricca di nutrienti; loro includono:
Buoni nutrienti per la salute del cuore
I Pollock contengono minerali che hanno un impatto positivo sulla pressione sanguigna e sulla circolazione, riducendo i rischi di malattie cardiache. Non solo fanno bene al cuore, ma hanno anche un ottimo sapore e possono essere utilizzati in varie ricette, quindi le possibilità sono infinite.
I Pollock hanno effetti antinfiammatori
I Pollock contengono grassi insaturi ricchi di acidi grassi omega-3, che agiscono come antinfiammatori e migliorano la salute generale della pelle e dello stomaco.
Aiuta con la perdita di peso
I pollock sono molto poveri di calorie rispetto ad altre fonti di proteine. Ad esempio, questo pesce ha solo 92 calorie in 3,5 once.
Aumenta la fertilità
Questa specie di pesce è eccellente per la salute riproduttiva. Sono noti per aumentare la fertilità a causa dei loro effetti positivi sui processi metabolici e sulla produzione di ormoni nel corpo.
Nutrizione in gravidanza
Mangiare durante la gravidanza può essere complicato; mentre il pesce è davvero buono per le donne incinte, contengono mercurio che è pericoloso se il pesce non è cotto correttamente. Tuttavia, contengono basse quantità di mercurio, quindi è sicuro finché non è crudo.
Inoltre, sono un’ottima fonte di zinco e ferro, che è incredibilmente benefico per lo sviluppo del bambino. I polllock sono anche ricchi di acidi grassi omega-3, che aiutano lo sviluppo cerebrale dei bambini.
Salute dei capelli
I Pollock hanno una notevole quantità di vitamina B, che aiuta a regolare il metabolismo e rinforza i capelli.
Inoltre, aiuta a:
- Eliminazione della forfora
- La perdita di capelli
- doppie punte
Salute del cervello
Il fosforo è uno degli elementi che controllano le risposte neurologiche e avere una carenza dell’elemento può causare funzioni cognitive interrotte. Quando ciò accade, di solito è dovuto alla mancanza di vitamina B. I pollock contengono una notevole quantità di vitamina D, che aiuta a ridurre il rischio di demenza, insonnia e depressione. Inoltre, i Pollock contengono acidi grassi omega-3 che promuovono la salute generale del cervello e della mente.
Rischio ridotto di cancro
I merluzzi sono così ricchi di sostanze nutritive che possono essere classificati come un alimento che combatte il cancro. Ad esempio, contengono selenio, che svolge un ruolo nella riparazione delle cellule danneggiate causate dal cancro, in particolare il cancro alla prostata.
Inoltre, contengono vitamina B2, che agisce come antiossidante che svolge un ruolo essenziale nel ridurre il danno dei radicali liberi delle cellule nello sviluppo del cancro. La vitamina B2 aiuta anche a mantenere il rivestimento del tratto digestivo, che svolge un ruolo enorme nel sistema immunitario.
Lo sviluppo del cancro del colon-retto può essere collegato all’incapacità del corpo di assorbire i nutrienti negli alimenti una volta consumati. Tuttavia, la vitamina B2 aiuta il corpo ad assorbire tutti i nutrienti essenziali di cui ha bisogno, riducendo il rischio di cancro del colon-retto nelle donne.
Specie di pesci simili al Pollock
Esistono diverse specie di pesci simili al Pollock, per dimensioni, aspetto o comportamento; loro includono:
Merluzzo
Il merluzzo è un membro popolare della famiglia dei Gadidae e sono pesci d’acqua salata che prediligono acque profonde e fredde. Sono i pesci più conosciuti di questa famiglia e la loro carne è di colore bianco latte. Il merluzzo è generalmente venduto a filetti e ha un delizioso sapore burroso.
Sono pesci maculati e sono disponibili in una vasta gamma di colori, tra cui:
- Verde
- Grigio
- Nero
- Marrone
- Rosso
Hanno due pinne anali, tre pinne dorsali e un bilanciere per il mento. Il merluzzo può pesare fino a 25 libbre e si nutre di altri pesci e piccoli invertebrati.
Questo pesce è apprezzato per la produzione di olio dal suo fegato. In effetti, l’olio di fegato di merluzzo è estremamente salutare e ricco di omega 3.
Nasello
Il nasello è un’altra specie che appartiene alla famiglia del merluzzo. In totale, ci sono 12 specie di nasello sparse nell’Oceano Atlantico, lungo la costa della Nuova Zelanda e nelle regioni orientali dell’Oceano Pacifico.
Abitano a profondità comprese tra 650 e 3.300 piedi dalla superficie. Sfortunatamente, la pesca incontrollata a causa dell’elevata domanda dell’industria alimentare e dei predatori è la ragione del forte calo della popolazione. Tuttavia, nonostante questa drastica diminuzione della dimensione della popolazione,…
