Il pesce walleye è anche conosciuto come il luccio giallo o il pickerel giallo
Walleye è una specie di pesce con pinne raggiate originario dei corpi d’acqua dolce in molti stati degli Stati Uniti centro-occidentali e in molte regioni del Canada. Sono pesci selvaggi popolari per i pescatori che cercano una lotta divertente insieme a un pasto solido. La loro popolarità nella pesca ricreativa ha spinto l’introduzione nei fiumi e nei laghi degli Stati Uniti, a volte con conseguenze ecologiche negative. L’aspetto e il comportamento possono variare leggermente tra gli ecosistemi locali poiché le popolazioni si adattano a habitat specifici.
3 incredibili fatti sui pesci walleye!
- Pesce di Stato: La specie è il pesce ufficiale dello stato del Vermont, del South Dakota, del Minnesota e di diverse province canadesi.
- Visione notturna: I walleye sono notturni e le loro strutture oculari uniche danno loro una vista forte anche in acque scure.
- Elemento del menu: a lungo ricercati dai pescatori, i glaucomi sono un prodotto commerciale in crescita e stanno diventando una caratteristica nei menu di molti ristoranti.
Classificazione dei pesci walleye e nome scientifico
Il glaucoma è anche chiamato luccio giallo, pickerel giallo e talvolta è etichettato come glaucoma giallo per distinguerlo da una sottospecie estinta nota come glaucoma blu. È anche conosciuto semplicemente come pickerel in Canada, anche se in realtà sono un tipo di pesce persico e non sono imparentati con le varie specie ufficialmente classificate come pickerel.
Il nome scientifico della specie è Sander vitreus. La parola vitreus è presa dalla parola latina per vetroso, che è un riferimento ai grandi occhi riflettenti distinti del walleye. Questa specie fa parte della famiglia Percidae, che appartiene alla classe tassonomica Actinopterygii.
Specie di pesci walleye
Attualmente esiste solo una specie conosciuta di glaucoma, sebbene possano esserci differenze genetiche evidenti tra le popolazioni di pesci in habitat diversi. Il glaucoma, storicamente noto anche come luccio blu, era considerato una specie strettamente imparentata ma è stato poi riclassificato come una sottospecie ad esso direttamente correlata. Tuttavia, le popolazioni autoctone del glaucoma blu sono diminuite durante il 20° secolo ed è stato dichiarato estinto nel 1983.
Aspetto dei pesci walleye
Essendo il membro più grande della famiglia dei persici, i glaucomi raggiungono una dimensione da adulto di circa 30 pollici di lunghezza e 20 libbre di peso. Sebbene ci sia qualche controversia sul record, il più grande walleye mai registrato è stato catturato nel 1959. Il cosiddetto Harper Walleye, dal nome del cognome del pescatore che lo catturò, secondo quanto riferito era lungo poco più di 40 pollici e pesava 25 libbre.
Questi pesci d’acqua dolce relativamente grandi hanno corpi snelli e flessibili che li rendono divertenti combattenti per i pescatori. Hanno una colorazione dal verde scuro all’oro lungo la maggior parte del loro corpo con almeno 5 bande nere distinte lungo la schiena. Le loro pance di solito si ridimensionano in un colore bianco o più chiaro. Hanno due pinne lungo la parte superiore del corpo, inclusa una pinna a raggi molli e un’altra a spina. La loro bocca è anche rivestita di denti aguzzi che possono rendere pericolosa la rimozione di esche.
Sia i nomi comuni che quelli scientifici per walleye derivano dai loro occhi unici, che hanno un aspetto lucido e un insolito posizionamento rivolto verso l’esterno. Queste caratteristiche conferiscono al pesce una visione eccezionale rispetto a molte altre specie acquatiche, soprattutto durante le ore più buie della giornata. Questo adattamento dà loro un vantaggio significativo mentre cacciano le prede durante il tramonto, la notte e le prime ore dell’alba.
Felice pescatore con pesce walleye
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Distribuzione, popolazione e habitat dei pesci Walleye
Walleye è un pesce d’acqua dolce che ha una discreta flessibilità dell’habitat, prosperando in corpi idrici di varie dimensioni. I loro habitat ideali sono laghi e fiumi grandi e poco profondi con una discreta quantità di movimento dell’acqua o torbidità. Walleye può anche abitare in piscine più piccole, stagni ed estuari. A volte si trovano anche in acque salmastre che hanno una certa salinità.
La sua gamma nativa comprende i Grandi Laghi, il fiume San Lorenzo e il bacino del fiume Mississippi. Il pesce si trova attualmente nell’estremo nord del Canada artico e può essere trovato praticamente in tutti gli stati degli Stati Uniti continentali. L’espansione della loro distribuzione geografica è in gran parte dovuta all’allevamento intenzionale come selvaggina, sebbene siano stati introdotti accidentalmente anche in alcuni ecosistemi.
Predatori e predatori di pesci walleye
Predatori: cosa mangia i pesci walleye
Gli esseri umani sono uno dei principali predatori della specie con una significativa pesca ricreativa e commerciale che si svolge durante tutto l’anno. I walleye hanno vari potenziali predatori naturali a seconda dell’habitat, tra cui persico trota, muskellunge, falco pescatore, aquile e lontre.
Preda: cibo popolare per i pesci walleye
I walleye sono predatori flessibili e relativamente indiscriminati che mangiano qualsiasi cosa, da insetti e pesci a sanguisughe e vermi. Spesso prendono di mira pesci più piccoli, come pesciolini e persici gialli, compresi i cuccioli di specie di pesci più grandi. Le sanguisughe, le effimere e i gamberi di fiume sono tra i tanti possibili bersagli da preda per questi pesci.
Riproduzione e durata della vita dei pesci Walleye
I glaucomi si spostano verso corsi d’acqua affluenti, o secche in corpi idrici più grandi, durante la fine della stagione invernale. In genere si impegnano nella deposizione delle uova di gruppo spostandosi in acque poco profonde dopo un periodo di inseguimenti energici e nuoto circolare. Le femmine rilasciano le uova, che possono arrivare a migliaia, e i maschi le fecondano immediatamente. Gli adulti sono diventati sessualmente maturi intorno ai 3 o 4 anni e hanno una vita potenziale di oltre 20 anni.
Le uova adesive cadono sul fondo e incubano per 12-30 giorni prima della schiusa. I genitori non proteggono o si prendono cura in alcun modo dei loro piccoli dopo la fecondazione. I bambini di Walleye emergono dalle uova come embrioni che nuotano liberamente. Assorbono il resto del tuorlo per circa una settimana prima di partire per nutrirsi di larve e plancton. I bambini iniziano a depredare pesci più piccoli quando hanno da 1 a 2 mesi.
Pesce glaucomato nella pesca e nella cucina
I walleye sono un bersaglio di pesca estremamente desiderabile per i pescatori ricreativi negli Stati Uniti e in Canada, motivo per cui molti stati riforniscono periodicamente alcuni laghi e fiumi. Poiché sono notturni, la pesca avviene solitamente tra il tramonto e l’alba. Le esche popolari includono cucchiai, spinner e spine. Anche le esche vive, inclusi pesciolini e sanguisughe, possono essere molto efficaci per attirare questi pesci aggressivi.
La specie è considerata buona per una specie d’acqua dolce, quindi sono presi di mira da operazioni commerciali e ricreative. Il pesce adulto fornisce una discreta quantità di carne utilizzabile che è soda se cotta con relativamente poche lische, il che è un grande vantaggio per i mangiatori. Il sapore della carne è considerato sottile, quindi non ha un forte sapore di pesce e ha una leggera dolcezza.
Essendo una voce di menu sempre più popolare per i ristoranti nordamericani, ci sono molti modi per preparare e cucinare il glaucoma per creare un pasto soddisfacente. Spezie come cumino, paprika, pepe di limone e basilico sono tutte scelte possibili per esaltare i sapori naturali del pesce. La carne deve essere separata dal corpo prima della cottura. Il filetto può essere impanato e saltato in padella, al forno, in camicia o anche affumicato.
Popolazione di pesci walleye
La popolazione totale dei glaucomi è impossibile da stimare a causa della sua massiccia distribuzione e flessibilità dell’habitat. Una recente valutazione effettuata nel lago Erie, l’unico serbatoio più grande per la specie, stima una popolazione locale di oltre 100 milioni. Sebbene siano attualmente classificati come meno preoccupanti in termini di conservazione, gli esperti ritengono che il cambiamento climatico e l’introduzione di specie concorrenti potrebbero ridurre significativamente la loro popolazione entro la fine del secolo.
varietà di esche e anche qualche esca viva se non sai cosa preferisce la popolazione locale di glaucomi. Le esche che imitano i pesciolini, come cucchiai e spine, sono spesso una scelta privilegiata.
Dove si trovano i glaucomi?
I walleye si trovano in laghi, torrenti e fiumi in tutto il Nord America. Sono originari dei Grandi Laghi e di molti corpi di estuario nel bacino del fiume Mississippi, ma sono stati introdotti anche in corpi d’acqua dolce praticamente in ogni stato degli Stati Uniti continentali.
Il glaucoma è un buon pesce da mangiare?
I glaucomi stanno diventando sempre più popolari come voce di menu e sono stati a lungo un obiettivo alimentare desiderabile per la pesca ricreativa. Hanno un gusto relativamente delicato, una buona consistenza e sono facili da filettare senza ottenere molte ossa. Tutti questi fattori gli conferiscono un alto potenziale pasto.
Che tipo di pesce è un walleye?
Nonostante siano spesso conosciuti come pickerel, i glaucomi sono in realtà un membro della famiglia dei persici. Sono membri della famiglia dei pesci con pinne raggiate, che sfoggiano una caratteristica pinna a ventaglio lungo la parte superiore.
I pesci glaucomi mordono gli umani?
I walleye non sono una vera minaccia per gli esseri umani nel loro ambiente naturale, ma hanno denti aguzzi che possono rendere difficile rimuovere esche e linee dalla loro bocca.
Che sapore ha il pesce glaucoma?
La carne di Walleye è solitamente descritta come leggermente dolce e delicata con una consistenza soda e burrosa. Questo lo rende un buon veicolo per le spezie che influiranno notevolmente sul sapore generale del piatto.
I pesci walleye sono erbivori, carnivori o onnivori?
I pesci walleye sono carnivori, nel senso che mangiano altri animali.
A quale regno appartengono i pesci walleye?
I pesci walleye appartengono al regno Animalia.
Come fanno i pesci walleye ad avere bambini?
I pesci walleye depongono le uova.
