Pesce azzurro

Gennaio 24, 2023

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“Il pesce olio è un carnivoro opportunista, che mangia ciò che è abbondante e facile da catturare nel suo ambiente”.

Riepilogo

Il pesce olio (Un blush prezioso) è una specie di sgombro serpente che si trova nelle acque temperate e tropicali degli oceani Atlantico e Pacifico. Abitano acque profonde, vivono in coppia e nuotano silenziosamente nell’acqua scura. È un pesce di selvaggina popolare in alcune aree del mondo, ma molti paesi hanno regolamenti sull’importazione e la vendita della sua carne. Scopri tutto quello che c’è da sapere sul pesce azzurro, incluso dove vive, cosa mangia e perché potresti non volerlo consumare.

5 Fatti Incredibili Del Pesce Olio

Il pesce olio contiene alti livelli di esteri di cera, che sono indigeribili per l’uomo.
Mangiare carne di pesce azzurro può causare sintomi come diarrea grave, nausea e vomito in alcune persone.
Alcuni venditori di pesce etichettano erroneamente il pesce olio come merluzzo, costringendo alcuni paesi a vietarne l’importazione.
Questa specie è spesso una cattura accessoria della pesca, il che significa che i pescatori la catturano accidentalmente.
Vivono in acque profonde fino a 2.600 piedi sotto la superficie dell’acqua.

Classificazione e nome scientifico

Il pesce olio (Un blush prezioso) appartiene alla classe Actinopterygii nell’ordine Scombriformes, che comprende nove famiglie di pesci ossei. Risiedono nella famiglia Ruvettus e sono conosciuti come sgombri serpente, e la famiglia comprende 25 specie. Sono l’unico membro conosciuto del Abbronzatura genere.

Aspetto

Il pesce olio è un pesce sgombro serpente con un corpo a forma di siluro, occhi grandi e scaglie ruvide di colore scuro. Il suo corpo è marrone con punte delle pinne nere e può crescere fino a dieci piedi di lunghezza, pesando 140 libbre. Tuttavia, il pesce olio medio è al massimo di cinque piedi. Sembrano simili a un barracuda e presentano denti simili a zanne. I loro corpi contengono mercurio e grandi quantità di petrolio. Il pesce olio e il pesce simile, escolar, contengono circa il 20% di esteri cerosi indigeribili. Il pesce non metabolizza questi esteri e si accumulano nella sua pelle e nella carne muscolare.

Distribuzione, popolazione e habitat

Il pesce olio ha una distribuzione cosmopolita nelle acque temperate e tropicali vicino alla costa negli oceani Atlantico e Pacifico e nel Mar Mediterraneo. Vivono in acque relativamente profonde tra 330 e 2.600 piedi sotto la superficie dell’acqua. Li puoi trovare lungo il fondale marino e le colonne d’acqua.

Predatori e prede

Il pesce olio è un carnivoro opportunista, che mangia ciò che è abbondante e facile da catturare nel suo ambiente. La loro dieta principale comprende calamari, piccoli pesci e crostacei. Ma si accontenterà di tutto ciò che può ingoiare. È stato persino registrato che i pesci olio si fanno strada attraverso lo stomaco di una balena. Tuttavia, questo è un evento raro.

I loro esatti predatori sono sconosciuti, ma molto probabilmente sono predati da tonni e marlin, come altri sgombri serpente.

Riproduzione e durata della vita

I pesci olio sono creature solitarie, in agguato in acque profonde da soli o in coppia. Non si sa molto delle loro abitudini di accoppiamento, tranne che si riproducono sessualmente attraverso la deposizione delle uova. La fecondazione avviene al di fuori del corpo, con i maschi che rilasciano il loro sperma e le femmine le loro uova. La deposizione delle uova avviene tra la metà e la fine dell’estate. La loro dimensione delle uova e la durata della vita sono sconosciute.

Nella pesca e nella cucina

I pesci olio sono commestibili, ma l’olio che producono non è digeribile dall’uomo. Molti paesi hanno avvisi o divieti contro questo pesce a causa degli effetti collaterali negativi che possono verificarsi dopo aver mangiato. Alcune persone possono consumare pesce azzurro e sentirsi bene, ma altre sperimentano una diarrea oleosa, che va da lieve a grave, accompagnata da nausea, vomito e mal di testa. Inoltre, l’olio di pesce non viene scomposto dalla cottura o dal congelamento.

Poiché il pesce olio ha un sapore gradevole, alcuni venditori di pesce lo etichettano intenzionalmente come pesce burro o merluzzo. A causa di questa tattica ingannevole, il Giappone e l’Italia hanno vietato l’importazione di pesce azzurro. La FDA degli Stati Uniti afferma che mentre i sintomi possono essere spiacevoli, questa specie non rappresenta un serio rischio per la salute del pubblico.

Minacce e stato di conservazione

L’IUCN elenca il pesce olio come LC o di “minore preoccupazione”. La dimensione della popolazione di questa specie è stabile (senza cifre esatte) e relativamente comune nel suo areale. Sebbene non vi siano minacce significative per il pesce azzurro, sono spesso catture accessorie della pesca del tonno e del pesce spada, che potrebbero avere un impatto indiretto sulla loro popolazione.

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(Domande frequenti)

I pesci olio sono buoni da mangiare?

I pesci olio hanno un sapore ricco e gradevole e sono un pesce selvatico popolare in alcune regioni del mondo. Tuttavia, molti paesi consigliano di non mangiare la sua carne a causa di disturbi gastrointestinali.

Perché non puoi mangiare il pesce azzurro?

Il pesce olio ha alti livelli di esteri di cera, che sono indigeribili per l’uomo. Il consumo di pesce azzurro può causare grave diarrea, nausea, vomito e mal di testa.

Dove prendi il pesce olio?

Puoi trovare il pesce olio in acque profonde tra 300 e 2.600 piedi. Vivono in acque temperate e tropicali negli oceani Atlantico e Pacifico e nel Mar Mediterraneo.