Avrete notato un certo tipo di fragola giapponese che gira sui social media, una di forma e colore uniforme. Ma sapevi che queste fragole giapponesi particolarmente popolari una volta costavano circa $ 6? per bacca? Incontra la bacca Omakase e tutto ciò che ha da offrire.
In questo articolo parleremo della bacca Omakase e del perché è così speciale. Ripercorreremo la sua storia, il processo di crescita e perché costa quello che costa. Inoltre, ti daremo anche alcuni consigli sul suo sapore e su come procurarti un pacchetto di queste famigerate bacche. Eccoci qui!
Bacche di Omakase: una breve storia
Le bacche di Omakase che sono diventate virali sono coltivate da un’azienda con sede nel New Jersey nota come Oishii.
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L’origine di queste fragole giapponesi di tendenza negli Stati Uniti è recente, sebbene la cultivar di fragole Omakase sconosciuta e non in vendita esista in Giappone da un po’ di tempo. Le bacche di Omakase che sono diventate virali sono coltivate da un’azienda con sede nel New Jersey nota come Oishii. Il CEO di Oishii ha fondato l’azienda e il suo marchio berries nel 2019.
Hiroki Koga è cresciuto in Giappone e si è trasferito negli Stati Uniti nel 2015. Era deluso dai nostri prodotti e dalla frutta in particolare; le nostre priorità negli Stati Uniti sono molto diverse dalle priorità di produzione in Giappone. Piuttosto che concentrarsi sulla quantità, Koga ha deciso di concentrarsi sulla qualità. Ha aperto la sua fattoria al coperto in un piccolo magazzino prima di acquistare una struttura più grande nel 2022.
Usando il giardinaggio verticale e molta tecnologia informatica per imitare il clima delle Alpi giapponesi, Oishii crea la bacca Omakase, una bacca dagli aromi, dalla dolcezza e dall’uniformità impossibili. Queste bacche vengono raccolte tutto l’anno, invitando il gusto e la freschezza dell’estate ogni volta che vuoi. Finché puoi permetterti queste cultivar di fragole uniche, ovviamente!
Quanto costano le fragole Omakase?
Mentre i loro prezzi sono recentemente diminuiti, le bacche di Omakase una volta costavano da $ 5 a $ 7 per bacca. Ci sono dimensioni e prezzi variabili a seconda di quante bacche vuoi. Puoi ottenere una scatola da 3, 6, 8 o 11 bacche, ora a soli $ 6- $ 20 per scatola. È un affare con la scatola media di 8 bacche che una volta costava $ 50 negli anni precedenti.
Ma questo ancora non spiega esattamente perché queste bacche giapponesi costino così tanto.
Perché le bacche di Omakase sono così costose?
Mentre i loro prezzi sono recentemente diminuiti, le bacche di Omakase una volta costavano da $ 5 a $ 7 per bacca.
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Oltre al loro clamore virale, ci sono una serie di motivi per cui le bacche di Omakase sono così costose. L’apertura di una struttura di giardinaggio indoor molto più grande ha compensato i costi e abbassato il prezzo complessivo di queste bacche a $ 20 per confezione. Il motivo principale per cui costano così tanto è a causa della tecnologia in uso per mantenere rigogliose queste piante di bacche.
Secondo un’intervista del New Yorker, le bacche di Omakase vengono coltivate in un ambiente di magazzino sterilizzato, coltivate verticalmente e sotto un’attenta supervisione. Non solo ci sono molti membri dello staff che si prendono cura di queste bacche giorno dopo giorno, ma ci sono anche innumerevoli processi di monitoraggio del computer che si svolgono in background.
Il modo principale in cui crescono queste bacche è attraverso un complicato processo di imitazione del computer. Questa serra è progettata per replicare le alpi giapponesi da cui sono state originariamente raccolte le fragole, un luogo che il CEO di Oishii ha trascurato di menzionare. Umidità, luce, temperatura e tanto altro sono curati e controllati con attenzione. Tuttavia, c’è ancora un processo che rimane naturale e manuale: usano ancora le api per impollinare le loro piante di fragole!
Che sapore hanno le bacche di Omakase?
Secondo quelli abbastanza fortunati da averne mangiati alcuni, le bacche di Omakase hanno un sapore diverso da qualsiasi altra bacca là fuori. Una delle principali caratteristiche di vendita e suggerimenti inclusi quando acquisti un pacchetto di queste fragole è il fatto che dovresti consentire al loro aroma di attivarsi e diffondersi in tutta la casa.
Tutte queste bacche hanno una forma uniforme e uno splendido colore rosso-arancio, ma il loro aroma è dove sono davvero speciali. Puoi sentire l’odore delle fragole nel momento in cui apri la confezione e il gusto è ancora più dolce e ricco di quanto ti aspetteresti. Infatti, secondo il CEO di Oishii, queste non sono bacche che dovresti consumare tutte in una volta. Sono progettati per essere lussuosi e saporiti, motivo per cui vengono venduti solo in confezioni da 11 o meno!
Dove posso trovare le bacche di Omakase?
Secondo il CEO di Oishii, queste non sono bacche che dovresti consumare tutte in una volta.
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