Oltre alle mele Sekai-Ichi e ai cocomeri quadrati, potresti trovare anche uve Ruby Roman vendute in Giappone. Apprezzate per le loro dimensioni e il loro sapore, queste uve sono spesso ridicolmente costose e difficili da trovare. Ma perché queste uve costano così tanti soldi e sono coltivate in un modo specifico che le rende speciali?
In questo articolo, esamineremo tutto ciò che devi sapere sull’uva Ruby Roman in modo che tu possa comprenderle appieno e perché sono così costose. Affronteremo il loro costo e il modo in cui hanno avuto origine in primo luogo. Infine, parleremo del loro sapore e se è possibile acquistarli da soli. Cominciamo ora!
Uva romana rubino: una breve storia
Uve Ruby Roman dal Giappone.
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Coltivata esclusivamente nella prefettura di Ishikawa in Giappone, l’uva Ruby Roman viene venduta a caro prezzo. Venduto con cura per la prima volta nel 2008, l’uva Ruby Roman è avvenuta quasi per caso. Questo non vuol dire che queste uve non fossero attese o studiate attentamente per essere commercializzate. È che non crescevano in condizioni sterili e scientifiche. Questa cultivar di uva si è verificata naturalmente, in un processo di impollinazione raro e ancora non del tutto compreso.
L’uva Ruby Roman è stata creata attraverso la fertilizzazione naturale. Ciò è stato probabilmente causato dal polline nell’aria nel centro di ricerca in cui venivano coltivate queste uve. Un incrocio tra uve rosse e un enorme vitigno nero noto come Fujiminori ha creato questa cultivar di uva. Nonostante mesi di attenti tentativi di impollinazione artificiale, questa cultivar si è manifestata naturalmente, con tutti i tentativi scientifici e artificiali falliti.
Nel 2005 è stata scelta una vite madre di uve Ruby Roman. Le talee di questa vite sono state distribuite in una varietà di altri luoghi e si è formato un gruppo di ricerca Ruby Roman. Questo particolare gruppo ha deciso e fissato gli standard per queste uve uniche. Ciò includeva i requisiti di dimensioni, colore e contenuto di zucchero prima di essere venduti.
Quanto costa l’uva Ruby Roman?
Data l’assoluta rarità e gli standard rigorosi fissati dal gruppo di ricerca incaricato di creare in primo luogo le uve Ruby Roman, il grappolo medio costa almeno $ 300. Infatti, la primissima asta di queste uve tenutasi nel 2008 ha venduto un singolo grappolo per quasi 700 dollari. Il costo di queste uve varia a seconda della stagione di crescita. Dipende anche dalla grandezza e dal contenuto zuccherino degli acini stessi.
Infatti, entro il 2020, un singolo grappolo di queste uve è stato venduto per oltre $ 12.000, producendo una singola uva di circa $ 400. Non sono nemmeno comunemente venduti, data la loro offerta limitata. Una media annuale di soli 20.000 grappoli di uva Ruby Roman supera i severi standard e test stabiliti per le colture vendute commercialmente. Anche il numero di grappoli che effettuano il taglio incide pesantemente sul costo di queste uve. Parliamo di più di alcune di queste influenze ora.
Perché le uve Ruby Roman sono così costose?
Quando è stato venduto all’asta per la prima volta, un singolo grappolo di uva Ruby Roman ha superato i 600 dollari.
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Non solo la rarità è uno dei motivi per cui le uve Ruby Roman sono così costose, ma anche il loro processo di crescita è molto sviluppato. Questa particolare cultivar di uva viene coltivata solo in un luogo al mondo. Non puoi visitare esattamente questo vigneto a causa delle rigide regole e regolamenti che circondano il potenziale furto e la violazione del modo in cui queste uve crescono.
Infatti, il gruppo scientifico Ruby Roman incaricato della coltivazione di queste bellezze ha sviluppato un tipo di tecnologia informatica per misurare quanta luce solare stanno ricevendo queste colture. Questi vigneti sono curati quotidianamente, con istruzioni di cura speciali fornite a ciascun addetto al vigneto.
Man mano che l’uva cresce, le singole foglie e gli acini vengono rimossi dalla pianta per garantire la sopravvivenza dei grappoli. Questa attenta potatura aiuta anche le uve a ricevere la quantità di luce solare di cui hanno bisogno. Alcuni grappoli hanno bisogno di copertura se ricevono troppa luce. È un equilibrio delicato, soprattutto se si considera il fatto che queste uve non vengono coltivate in nessun’altra parte del mondo e le piante sono un numero limitato, tanto per cominciare.
Che sapore hanno le uve Ruby Roman?
Secondo le poche persone al mondo che hanno effettivamente assaggiato queste uve, la dolcezza e la succosità delle uve Ruby Roman non hanno eguali. Uno dei motivi per cui questi gruppi sono così costosi è dovuto alle loro rigorose pratiche di coltivazione e requisiti di vendita, uno dei quali è il loro contenuto di zucchero.
Per passare ed essere effettivamente vendute, queste uve devono avere almeno il 18% di zucchero in ogni singolo acino. Devono anche pesare una certa quantità. La loro dimensione è un altro punto di forza di queste uve in primo luogo. Il sapore e le grandi dimensioni rendono sicuramente speciali i Ruby Romans!
Dove posso trovare l’uva Ruby Roman?
Forse un giorno, l’uva Ruby Roman sarà il prossimo grande vitigno, disponibile in commercio e venduto in tutto il mondo.
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