Che tu sia un appassionato chef o semplicemente stai cercando di ravvivare i tuoi pasti quotidiani, quali sono tutte le differenze tra pepe di cayenna e paprika? Queste due spezie sono parte integrante di una serie di dispense e piatti da cucina trovati in tutto il mondo, ma in che modo queste spezie sono simili e correlate in primo luogo?
In questo articolo, confronteremo la pianta del pepe di Caienna con la paprika in modo da poter comprendere appieno le differenze tra questi due ingredienti culinari. Esamineremo a cosa servono in genere e come puoi coltivare le piante che creano queste due spezie, nel caso tu sia interessato a raccogliere la cosa vera. Iniziamo ora!
Confronto pepe di cayenna e paprika
Il pepe di Cayenna è un tipo specifico di peperoncino, mentre la paprika è una miscela di spezie di una varietà di tipi di peperoni.
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Peperoncino di Cayenna |
Paprica |
| Classificazione delle piante |
Patate |
Varia, ma composta principalmente da tipi di Patate peperoni |
| Descrizione |
In genere raggiunge fino a 4 piedi di altezza con foglie semplici e verdi. Produce piccoli fiori bianchi e peperoni rossi brillanti. Questi peperoni sono lunghi in media 5 pollici e talvolta hanno una consistenza rugosa o irregolare, con un’estremità curva e una forma magra nel complesso |
Varia, dato che la paprika è composta da molte diverse varietà di piante di pepe. Tuttavia, la polvere è tipicamente di colore rosso o arancione e i peperoni utilizzati nella produzione di paprika hanno una buccia sottile. Le varianti di colore dipendono da cosa vengono usati i peperoni per cominciare |
| Usi |
Utilizzato in molte capacità culinarie, incluso l’uso come spezia in polvere e pepe intero. Può essere una miscela di diversi peperoncini e i fiocchi di peperoncino sono spesso preparati con pepe di Caienna |
Usato in molte capacità culinarie, sempre e solo in polvere. Molto popolare in particolare nella cucina spagnola e ungherese e raggiunge il suo miglior profilo aromatico quando riscaldato |
| Origine e preferenze di coltivazione |
Originario del Nord America; preferisce il caldo, il pieno sole e il terreno umido. Assicurati di non esagerare |
Originario del Nord America; varia a seconda delle piante di pepe usate per fare la paprika, ma probabilmente gode di pieno sole |
| Sapore e Gusto |
Sapore piccante e piccante, con alcune note agrumate |
Sapore più dolce e affumicato con alcune note floreali o fruttate; non molto piccante |
Differenze chiave tra pepe di cayenna e paprika
La spezia che conosciamo e amiamo, la paprika, è composta da una varietà di peperoni della stessa specie del Caienna, ma nelle versioni più dolci piuttosto che in quelle più speziate.
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Ci sono alcune differenze chiave tra pepe di Caienna e paprika. Ad esempio, il pepe di Caienna è un tipo specifico di peperoncino, mentre la paprika è una miscela di spezie di una varietà di tipi di peperoni. Inoltre, la paprika ha più variazioni di colore rispetto alla spezia media del pepe di Caienna. Parlando di spezie, il pepe di Caienna è molto più piccante rispetto alla miscela media di paprika.
Esaminiamo tutte queste differenze in modo più dettagliato.
Pepe di Caienna vs Paprika: Classificazione
È difficile discutere la classificazione vegetale del pepe di Caienna e della paprika, considerando che la paprika non è affatto una pianta. Tuttavia, i peperoni di Caienna sono una varietà di pepe specifica del Patate specie e anche la paprika possono essere classificate in modo simile. La spezia che conosciamo e amiamo, la paprika, è composta da una varietà di peperoni della stessa specie del Caienna, ma nelle versioni più dolci piuttosto che in quelle più speziate.
Pepe di Caienna vs Paprika: Descrizione
La maggior parte dei peperoni usati per fare la paprika hanno una buccia più sottile e sono disponibili in una varietà di colori rispetto al pepe di Cayenna rosso brillante medio.
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Dato che la paprika è composta dagli stessi peperoni dei peperoni di Caienna, queste piante sembrano sorprendentemente simili tra loro quando crescono in un giardino. Tuttavia, la maggior parte dei peperoni usati per fare la paprika hanno una buccia più sottile e sono disponibili in una varietà di colori rispetto al pepe di Cayenna rosso brillante medio. Ciò porta a una variazione nei colori dei peperoni di cayenna macinati e della paprika, con la paprika che spesso è di un colore più chiaro rispetto al pepe di cayenna.
Se sei interessato a coltivare una pianta di pepe di Caienna nel tuo giardino, raggiunge un’altezza media di due o quattro piedi. Le foglie sono semplici e i fiori sono di una bella sfumatura bianca. I peperoni di Cayenna sono stretti e tipicamente di colore rosso brillante, raggiungono fino a 6 pollici di lunghezza e occasionalmente ricoperti da una consistenza irregolare o rugosa. Lo stesso si può ovviamente dire per i peperoni utilizzati nella produzione di paprika, ma alcuni di questi peperoni possono anche avere la forma di peperoni piuttosto che di peperoni di Caienna.
Pepe di cayenna vs paprika: usi
Il pepe di Caienna medio viene utilizzato crudo o come spezia macinata, mentre la paprika è sempre una spezia macinata.
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Il pepe di cayenna e la paprika sono usati quasi esclusivamente in cucina, ma entrambe queste spezie hanno usi culinari diversi. Ad esempio, il pepe di Caienna viene utilizzato crudo o come spezia macinata, mentre la paprika è sempre una spezia macinata. Puoi usare la paprika in una varietà di piatti che lo richiedono in modo specifico, mentre il pepe di Cayenna è un’ottima spezia da usare se vuoi rendere il tuo piatto più piccante!
Pepe di Cayenna vs Paprika: origine e come coltivare
Dato che il pepe di Caienna e la paprika sono essenzialmente la stessa pianta, che si trova nella stessa specie, hanno origini e modi di crescere simili. Ad esempio, sia le piante di paprika che di pepe di Caienna sono originarie del Nord America. Quasi tutte le varietà di peperoni preferiscono crescere in pieno sole e con un clima estivo caldo, con terreno umido che si asciuga tra un’annaffiatura e l’altra.
Pepe di Cayenna vs Paprika: sapore e gusto
Il pepe di Caienna è molto più piccante rispetto alla paprika.
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L’ultima e probabilmente fondamentale differenza tra pepe di Caienna e paprika risiede nel loro sapore e profilo gustativo. Ad esempio, il pepe di Caienna è molto più piccante rispetto alla paprika, con un punteggio Scoville fino a 50.000. La paprika in genere non si trova da nessuna parte sulla scala di Scoville, sebbene ci siano varietà di paprika fumose e piccanti. Per la maggior parte, la paprika ha un sapore più dolce con note vagamente fruttate rispetto al sapore piccante e piccante della polvere di pepe di Caienna.
