Con così tante diverse varietà di ortaggi nel mondo oggi, ti starai chiedendo se c’è una differenza tra pak choi e bok choy. Sono imparentati tra loro o provengono da specie vegetali nettamente diverse? Come puoi imparare a distinguere queste due verdure, anche nel modo in cui le usi e le coltivi?
In questo articolo, esamineremo tutto ciò che devi sapere sul pak choi e sul bok choy in modo che tu possa imparare cosa rende speciali entrambe queste piante. Inoltre, analizzeremo che aspetto hanno fisicamente, che sapore hanno e le cucine in cui sono comunemente usati. Iniziamo e parliamo subito di questa varietà di cavolo cappuccio!
Confronto tra Pak Choi e Bok Choy
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| Pak Choi | Bok Choi | |
|---|---|---|
| Classificazione | Brassica rapa var. Chinensis | Brassica rapa var. Chinensis |
| Descrizione | Cavolo simile in apparenza, con molte foglie verdi che spuntano da un bulbo bianco centrale. Gambi bianchi croccanti e foglie verdi delicate che sono arrotondate e arruffate nella parte superiore. Le vene si estendono verso l’alto attraverso le foglie, a seconda dell’età | Cavolo simile in apparenza, con molte foglie verdi che spuntano da un bulbo bianco centrale. Gambi bianchi croccanti e foglie verdi delicate che sono arrotondate e arruffate nella parte superiore. Le vene si estendono verso l’alto attraverso le foglie, a seconda dell’età |
| Usi | Utilizzato in una varietà di cucine in tutto il mondo, tra cui saltate in padella, saltate in padella, crudo in insalata e altro ancora. Comune nella cucina asiatica, ma facilmente utilizzato anche in altre cucine | Utilizzato in una varietà di cucine in tutto il mondo, tra cui saltate in padella, saltate in padella, crudo in insalata e altro ancora. Comune nella cucina asiatica, ma facilmente utilizzato anche in altre cucine |
| Informazioni nutrizionali | Ad alto contenuto di vitamina C e K, così come di folati e fibre | Ad alto contenuto di vitamina C e K, così come di folati e fibre |
| Caratteristiche speciali e curiosità | Il nome comune per questa particolare pianta nel Regno Unito! | Il nome comune per questa particolare pianta negli Stati Uniti! |
Differenze chiave tra Pak Choi e Bok Choy
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Non ci sono reali differenze tra pak choi e bok choy, tranne dove vengono usati questi nomi. Pak choi e bok choy sono la stessa pianta, conosciuta scientificamente come Brassica rapa var. Chinensis. Tuttavia, pak choi è il nome comunemente usato nel Regno Unito, mentre bok choy è il nome comunemente usato negli Stati Uniti. Questa è la principale e unica differenza tra queste due verdure.
Parliamo ora di pak choi (o bok choy!) in modo più dettagliato.
Pak Choi vs Bok Choy: Classificazione
Dato che non c’è alcuna reale differenza tra pak choi e bok choy, entrambi appartengono alla stessa famiglia di piante. Questa è comunemente nota come la famiglia della senape e il pak choi o il bok choy viene generalmente chiamato cavolo cinese. Da non confondere con cavolo napa, bok choy o pak choi è scientificamente noto come Brassica rapa var. Chinensis.
Pak Choi vs Bok Choy: Descrizione
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Se non hai mai visto il bok choy nel tuo supermercato locale, è abbastanza facile da identificare rispetto ad altre varietà di cavoli sugli scaffali. Ad esempio, il pak choi o il bok choy ha una forma abbastanza compatta, con un bulbo o una radice bianca centralizzata da cui crescono foglie verde chiaro. Queste foglie non sono molto dense, come le foglie che si trovano sul cavolo verde. Sono facili da separare dalla loro base e l’uno dall’altro, con un’increspatura unica lungo la parte superiore delle foglie.
Parlando delle foglie, queste hanno tipicamente delle vene bianche attraverso di esse, a seconda della loro età. Le foglie sono molto meno croccanti rispetto agli steli bianchi che si trovano su questa particolare pianta e il sapore generale che si trova nel cavolo cinese è delicato e dolce. È un’ottima varietà di cavolo se non stai cercando troppo sapore o amarezza!
Pak Choi vs Bok Choy: usi
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Il pak choi e il bok choy sono usati in una varietà di cucine, nonostante siano conosciuti come cavoli cinesi. Mentre il bok choy è popolare in una varietà di cucine asiatiche, è anche estremamente popolare negli Stati Uniti e nel Regno Unito. Ad esempio, il pak choi o il bok choy sono ottimi nelle fritture o nelle insalate e puoi usarlo come alternativa al cavolo in quasi tutte le ricette.
Pak Choi vs Bok Choy: informazioni nutrizionali
Proprio come una serie di altre varietà di cavolo, il pak choi o il bok choy è ricco di preziose vitamine e minerali. Ad esempio, il cavolo cinese è ricco di vitamina C e vitamina K, nonché di fibre e folati. Tutte queste cose sono fantastiche per la persona media, ma l’acido folico è estremamente prezioso per chi è in gravidanza.
Pak Choi vs Bok Choy: caratteristiche speciali
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Anche se potresti aver sentito parlare di questa particolare varietà di cavolo con diversi nomi, pak choi e bok choy sono le stesse piante. Infatti, pak choi è il nome comune di questo ortaggio nel Regno Unito, mentre bok choy è il nome comune di questo ortaggio negli Stati Uniti. Indipendentemente dal motivo per cui ciò è accaduto, questa è un’ottima pianta di cavolo da incorporare nella tua dieta quotidiana!