Mahi-mahi, chiamato anche lampuga comune, è una specie di pesce con pinne raggiate che vive in superficie nelle acque temperate, tropicali e subtropicali di tutto il mondo.
La lampuga è anche spesso chiamata mahi-mahi e non è imparentata con il delfino mammifero marino. Mahi-mahi è considerato uno dei più bei pesci dell’oceano per via dei suoi colori brillanti e vivaci. Il pesce è molto popolare per la pesca sportiva e commerciale e ha carne bianca con una consistenza soda e umida, un sapore dolce e delicato, una varietà di ricette e numerosi benefici per la salute. Il suo nome è talvolta confuso con Ahi, la parola hawaiana per tonno pinna gialla.
5 fatti pratici
- Il nome mahi-mahi è preferito alla lampuga per non confonderla con il mammifero marino. Mahi-mahi non è un delfino!
- Era chiamato lampuga a causa della sua tendenza a nuotare davanti ai velieri, come fanno i delfini.
- Il pesce era prima una cattura accessoria di tonno e pesce spada, ma ora ha una pesca con palangari solo per la sua specie.
- Il termine “clipper” indica il Mahi-mahi di altissima qualità, che viene congelato in mare per la freschezza.
- Mahi-mahi può nuotare fino a 60 mph.
Classificazione e nome scientifico
Il nome mahi-mahi è una parola hawaiana che significa “molto forte”, ma è anche chiamato mahi-mahi lapa, mahi-mahi oma e mahihi. In spagnolo è chiamato dorado, in riferimento al suo tenue colore dorato quando esce dall’acqua. Il suo nome scientifico è Coryphaena hippurus. Il genere Coryphaena si riferisce alla lampuga ed è l’unico genere della famiglia Coryphaenidae.
Carl Linnaeus ha chiamato il genere dopo la parola greca koryphe, che significa cima o apice nel 1758. I nomi scientifici sinonimi per le specie sono Coryphaena argyrus, Coryphaena chrysuruse Delfino Coryphaena. I suoi parenti più stretti sono remora, jack e cobia.
Specie
Sebbene esista un solo mahi-mahi, è diviso nell’Atlantico e nel Pacifico. C’è un’altra specie nel genere Corifenala lampuga pompano (Coryphaena equiselis). Come il suo parente stretto, è un pesce che vive in superficie ed è spesso un sostituto del pesce spada. Si sovrappone ad esso nel suo habitat delle acque tropicali e subtropicali di tutto il mondo. A volte viene scambiato per mahi-mahi giovanile ed è più piccolo del mahi-mahi adulto.
Aspetto esteriore
Mahi-mahi ha corpi appiattiti con una pinna dorsale a base lunga che si estende quasi completamente dalla testa alla coda. I maschi hanno fronti grandi e sporgenti, mentre le femmine hanno teste arrotondate. Sia la pinna caudale che quella anale sono molto concave. Tuttavia, ciò che colpisce di più le persone sono i loro bellissimi colori di lati dorati scintillanti, lati e schiena blu e verdi e un fianco dorato con pinne pettorali blu scintillanti.
Mahi-mahi ha caratteristiche che li aiutano a evitare i predatori. Per prima cosa, si crede che la loro colorazione li aiuti a mimetizzarsi cambiando il modo in cui la luce si riflette sulla loro pelle mentre vagano per l’oceano aperto a livelli di superficie. Inoltre, la loro forma corporea e la loro pinna dorsale a base lunga li aiutano a nuotare fino a 60 miglia all’ora.
In media, questi pesci misurano 39,3 pollici di lunghezza e pesano 15-29 libbre, ma raramente superano i 33 libbre. Le femmine sono più piccole dei maschi.
Distribuzione, popolazione e habitat
Questa specie di pesce vive in acqua salata e fa il suo habitat nelle acque temperate, tropicali e subtropicali degli oceani Indiano, Atlantico e Pacifico. È più comune nelle Hawaii, nel Golfo del Messico, in Costa Rica e nell’Oceano Indiano. Come pesce di superficie, può essere trovato a livelli di profondità di 5-10 m in mare aperto ma anche vicino alla costa.
Questa specie è altamente migratoria e viaggia nelle scuole. Depone le uova in mare aperto, si avvicina alla costa quando la temperatura aumenta.
Il mahi-mahi catturato in natura è gestito in modo sostenibile e il suo numero è considerato stabile sia per le popolazioni dell’Atlantico che per quelle del Pacifico, sebbene il numero della popolazione non sia noto. La Lista Rossa IUCN elenca la lampuga comune come Least Concern.
Dove trovare mahi-mahi e come catturarli
Puoi trovare questi pesci in acque con una temperatura di 83 gradi F, e più di loro durante la primavera e l’autunno. I pescatori della Polinesia francese usano gli arpioni per catturarli, ma poiché i pesci sono anche attratti dagli oggetti galleggianti, puoi catturarli facilmente lanciando l’esca vicino alle alghe galleggianti.
Predatori e prede
Questi pesci sono davvero onnivori, anche se la loro dieta è prevalentemente carnivora. La sua velocità gli consente di catturare rapidamente la sua preda. Per ridurre al minimo il rilevamento da parte dei predatori, la sua colorazione funge da camuffamento in mare aperto, mentre la sua forma corporea gli consente di nuotare rapidamente. Poiché cresce così velocemente, può rapidamente reintegrare i suoi numeri.
Cosa mangiano i mahi-mahi?
Mahi-mahi mangia pesci volanti, sgombri e altri foraggi come granchi e calamari. Si nutre anche di zooplancton e sargassum.
Cosa mangia Mahi-mahi?
Squali, pesci billfish, grandi tonni, marlin, pesci vela, pesce spada e mammiferi marini mangiano mahi-mahi. Anche gli esseri umani mangiano mahi-mahi.
Riproduzione e durata della vita
Sia i maschi che le femmine diventano sessualmente maturi in 3-5 mesi e per questo motivo sono conosciuti come i conigli dell’oceano. Si generano quando raggiungono i 7,9-22 pollici. Le femmine depongono le uova fino a 2-3 volte l’anno e possono rilasciare ovunque tra 80.000 e 1.000.000 di uova ogni volta. La durata della vita del mahi-mahi può arrivare fino a 5 anni, anche se di solito non vive più di 4.
Mahi-Mahi in pesca e cucina
Questi pesci vengono catturati sia nella pesca ricreativa che in quella commerciale. Le località che sono i suoi maggiori consumatori sono le Hawaii, gli Stati Uniti, i Caraibi, l’Australia e il Giappone, anche se sta diventando più comunemente consumato nei paesi europei. I luoghi di approvvigionamento globale per il pesce sono Brasile, Costa Rica, Ecuador, Perù e Stati Uniti.
Il pesce Mahi-mahi ha una carne che diventa bianca una volta cotta. Ha una consistenza soda e umida e un sapore dolce e delicato. Su quattro livelli di mercurio, è un pesce a mercurio moderato. I benefici del mahi-mahi sono proteine magre, ferro, selenio, potassio, acidi grassi omega-3 e vitamina B.
(Domande frequenti)
Il mahi-mahi è lo stesso del pesce delfino?
Sì, il pesce delfino è il suo altro nome.
Mahi-mahi è in parte delfino?
No. È stato chiamato pesce delfino a causa della sua tendenza a nuotare davanti alle navi, come fanno i delfini.
Umani, pesci più grandi, mammiferi marini
No. Ha un sapore molto simile al pesce spada.
Quanto è grande il lavoro?
Può raggiungere una dimensione di 13-29 libbre e 39 pollici.
Puoi mangiare mahi mahi?
Sì. È pescato in natura, che è il tipo di pesce più gustoso e ha molti benefici nutrizionali che lo rendono uno dei pesci più sani che puoi mangiare.
Il tipo di tonno funziona?
No. Entrambi i pesci sono membri della classe Actinopterygii, ma è qui che finiscono le loro somiglianze. Le loro dimensioni e posizioni sono diverse, così come la loro carne e il loro gusto.
Quali sono le differenze principali tra un mahi e un ahi?
Le differenze chiave tra un mahi e un ahi sono l’origine del nome, l’aspetto, la distribuzione e gli usi culinari.
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