L’uva buona: i 10 vini più antichi del mondo

Il consumo di etanolo è iniziato molto tempo fa attraverso la frutta troppo matura, al punto che gli enzimi creati dal fegato umano sono dedicati al 10% alla creazione di energia dall’alcol. Il vino è una delle più antiche bevande fermentate sulla terra e ha guidato la coltivazione globale di uva buona. Quali sono i 10 vini più antichi del mondo?

Ciò che fa un buon vino sono le sue uve ma anche i metodi di lavorazione fanno la differenza. Sorseggiare un vino permette di assaporare l’acqua, il suolo, l’aria e la tecnica di un’istantanea del tempo in luoghi specifici. Stati Uniti, Cile, Francia, Italia, Argentina e molti altri sono luoghi in cui puoi viaggiare attraverso le tue papille gustative.

La vinificazione iniziò durante il periodo neolitico tra l’8500 a.C. e il 4000 a.C. Mentre il vino è famoso per aumentare di valore man mano che invecchia, invecchierà a un punto che non è bevibile se lasciato troppo a lungo. Nonostante ciò, il vino è una capsula del tempo e alcuni sono progettati per essere assaporati secoli dopo la sua creazione.

Quali sono i 10 vini e le uve buone più antiche del mondo? Ne discuteremo ora.

I 10 vini più antichi del mondo

Alcuni dei vini più antichi del mondo sono:

1. Commandaria: 5.000 anni
2. Bottiglia di vino Spira del 350 d.C
3. Vino dell’ospedale di Strasburgo dal 1472 d.C
4. Il vino Žametovka Maribor compie 350 anni
5. Kloster Eberbach Vino dal 1706 d.C
6. Rüdesheimer Apostelwein Vino del 1727 d.C
7. Vin Jaune d’Arbois del 1774 d.C
8. Castello Margaux del 1787 d.C
9. Turchia piatto Shiraz dal 1847
10. Portapenne Kalima Block 42 Dal 1888 d.C

10. Cabernet Sauvignon continuo più antico: Penfolds Kalimna Block 42 dal 1888 d.C.

Un’area del vigneto Penfolds Kalimna nella Barossa Valley australiana chiamata Block 42 alimenta la creazione del più antico cabernet sauvignon in continua produzione.

Le viti sono vive e forniscono uva buona dal 1888. Questo vino viene venduto a circa 700 dollari a bottiglia da una varietà di rivenditori.

9. Vino commerciale più antico in Australia: Turkey Flat Shiraz dal 1847 d.C

Il più antico vino commerciale ancora in fase di creazione è lo shiraz di Turkey Flat. Turkey Flat, nella Barossa Valley in Australia, produce vino dal 1847 d.C. Una bottiglia delle viti più vecchie, chiamata “The Ancestor”, è disponibile a partire da poco più di cento dollari a seconda dell’anno.

Il nome “Turkey Flat” si riferisce agli uccelli osservati dai coloni prussiani originari della regione. Erano otarde australiane che assomigliavano vagamente a tacchini europei addomesticati. Oggi si vedono raramente vicino al vigneto anche se sono un animale a rischio minimo secondo l’Unione internazionale per la conservazione della natura (IUCN).

8. Vino versato più antico: Chateau Margaux del 1787 d.C

Il 23 aprile 1989 una bottiglia di Chateau Margaux della Francia del 1787 fu rotta. Bill Sokolin, un commerciante di vini e proprietario di uno Chateau Margaux del 1787, ha versato l’ottanta per cento del contenuto della bottiglia al ristorante Four Seasons di Manhattan, New York.

La bottiglia di vino era assicurata a 225.000 dollari, quindi non è stata una perdita totale. Inizialmente aveva chiesto 519.750 dollari e aveva pagato 212.000 dollari per acquistarlo. Il poco rimasto è stato consumato da Sokolin e altri che hanno detto che sapeva ancora di vino ma non era buono.

7. La più antica bottiglia di vino francese: Vin Jaune d’Arbois del 1774 d.C

Le più antiche bottiglie di vino francese mai disponibili al pubblico erano tre bottiglie di Vin Jaune risalenti al 1774 d.C. che furono messe all’asta nel 2018 in Francia. Questo vino era un vino giallo originario della regione del Giura, nella Francia orientale. Queste bottiglie provengono dalla cantina della famiglia Vercel nella loro cantina storica ed è un’annata dello stesso anno in cui il re Luigi XVI salì al trono.

I Jura Encheres hanno venduto le bottiglie a un acquirente canadese che poi vende i vini acquistati agli americani. Il prezzo più alto raggiunto per una bottiglia è stato di oltre 120.000 dollari.

6. Vino bianco tedesco più antico: vino Rüdesheimer Apostelwein del 1727 d.C

Il vino Rüdesheimer Apostelwein proviene dalla cantina del Bremer Ratskeller a Brema, in Germania. Risale al 1727 d.C.

Le bottiglie di questo vino costano circa 200.000 dollari e si dice che abbia ancora un ottimo sapore a causa del suo alto contenuto di zucchero. Negli anni ’60 è stato trasferito dalla sua vecchia botte in bottiglia.

5. Vino rosso tedesco più antico: vino Kloster Eberbach del 1706 d.C

Il vino rosso tedesco più antico è un vino Kloster Eberbach del 1706 d.C. Questa cantina esiste dal 1136 d.C. e questo rosso è il vino più antico rimasto nella loro cantina. Questo monastero sconsacrato è anche il più antico produttore di vino della Germania.

Situato a Eltville am Rhein in Germania, Kloster Eberbach era un monastero cistercense per la chiesa cattolica. Dopo essere stato ceduto ad uso laico allo Stato, divenne prima manicomio e poi carcere. Ora è un luogo di intrattenimento e il governo continua a mantenere il vigneto.

4. La vite più antica: la vite Žametovka a Maribor ha 350 anni

Nella Slovenia nord-orientale, nella città di Maribor, la vite da frutto più antica alimenta ancora gli sforzi di vinificazione. Ha più di 350 anni ed è stato recuperato negli anni ’80 prima che la casa a cui è annessa venisse demolita per incuria. Ora è di nuovo fiorente ed è l’attrazione principale di un festival in suo onore durante il periodo del raccolto.

Fino a circa 120 libbre di uva rossa vengono prodotte dalla vite ogni anno e trasformate in vino. Viene poi imbottigliato in circa cento bottigliette.

Il vitigno si chiama Žametovka ed è uno dei vitigni più antichi della regione. Gli innesti di questa vite potati durante un evento di potatura vengono distribuiti agli intenditori di vino di tutto il mondo.

3. Il vino in botte più antico: il vino dell’ospedale di Strasburgo del 1472 d.C

Il vino in botte più antico è un vino di Strasburgo della regione del Grand Est in Francia. Il 21 gennaio 2015, le Cantine Storiche degli Hospices de Strasbourg hanno trasferito un vino del 1472 in una nuova botte per custodia. Questa botte è stata appositamente progettata per mantenere le caratteristiche di quella che stava sostituendo.

La cantina dove ancora vive questo vino fu costruita tra il 1393 e il 1395 e faceva parte di un ospedale. Uno dei motivi per cui un ospedale aveva bisogno di una cantina nel Medioevo era come un modo per conservare il pagamento. Quando qualcuno che aveva bisogno di cure mediche era troppo al verde per permettersi servizi, al posto del denaro veniva usato il vino.

La maggior parte delle persone che erano abbastanza ricche per un ospedale avevano anche un dito nel popolarissimo business del vino. Una cantina ha aiutato l’ospedale a conservare questa valuta liquida. Si credeva anche che il vino conservato avesse qualità medicinali e la cantina consentiva vino accessibile che veniva utilizzato per una miriade di disturbi.

Pochi secoli dopo, l’ospedale commerciava e vendeva vino di sua creazione. Oggi gli artigiani locali possiedono e gestiscono la cantina secondo gli standard del XV secolo.

2. La più antica bottiglia di vino non aperta: la bottiglia di vino Speyer del 350 d.C

La bottiglia di vino Speyer è la bottiglia di vino non aperta più antica del mondo. Molto probabilmente è stato creato intorno al 350 d.C. ed è stato trovato nella tomba di una coppia nobile.

Il Museo storico del Palatinato a Spira, in Germania, possiede questa bottiglia di vino. È stato trovato localmente e risale all’epoca degli antichi romani.

Poiché la bottiglia non è stata aperta, l’esatta composizione del liquido all’interno è oggetto di congetture. Il museo che lo possiede non vuole aprirlo nel caso in cui l’esposizione all’aria lo danneggi. Quello che si sa è che vi sono sospese erbe non identificate e che non è più vino a causa della sua estrema età.

In tutte le altre tombe e scavi archeologici di questo periodo, il liquido nelle bottiglie intatte era sparito. Questo è unico perché il sigillo di cera sull’apertura e una grande quantità di olio d’oliva versato nella bottiglia hanno ridotto al minimo l’evaporazione. Poiché il vino è a base d’acqua, l’olio d’oliva è stato sospeso sopra il vino ed è il motivo principale per cui il liquido si è conservato per un millennio.

1. Il tipo di vino più antico: Commandaria ha 5.000 anni

Commandaria è stata probabilmente prodotta a Limassol, Cypress per 5.000 anni. I cavalieri coinvolti nelle crociate nel 1200 chiamarono il vino dopo il loro protettorato appena acquisito. Ha una storia di esportazione e questa tradizione continua ancora oggi attraverso l’Australia, la Scandinavia, la Francia, la Russia e gli Stati Uniti.

È un vino da dessert che richiede una manipolazione specifica dell’uva. Una volta raccolte, vengono lasciate al sole per dieci giorni. Ciò aumenta la densità dello zucchero della frutta. Le uve vengono poi pigiate, fortificate e conservate per un minimo di due anni in botti di rovere.