La zucchina è una pianta erbacea rampicante conosciuta anche come Cucurbita pepo, il midollino, o la zucchina. Una zucchina è anche un tipo di zucca. Sebbene le zucchine siano state create a Milano verso la fine del XIX secolo, la zucca è stata addomesticata per la prima volta circa 7000 anni fa in Mesoamerica. Sebbene le tipiche zucchine possano avere qualsiasi sfumatura di verde, le zucchine dorate sono di un giallo o arancione vibrante, simile alla zucca butternut. Mentre vengono normalmente raccolti quando sono lunghi da 6 a 10 pollici, possono raggiungere almeno 3 piedi di lunghezza quando sono completamente maturi.
A causa del suo uso comune nei negozi di alimentari e nelle cucine, si presume che tutti sappiamo se una zucchina è un frutto o una verdura. Tuttavia, molti sono sorpresi di apprendere la verità al riguardo. Continua a leggere per conoscere la vera risposta a questa domanda apparentemente ovvia; una zucchina è un frutto o una verdura?
Botanicamente parlando, le zucchine sono davvero un frutto!
L’ovario ingrossato del fiore di zucchina e il suo rivestimento esterno indurito sono i motivi per cui il frutto delle zucchine è considerato una bacca.
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Poiché la zucchina contiene semi e cresce sulla parte della pianta che fiorisce, in botanica viene classificata come frutto. Tutte le cultivar di zucca hanno semi, che vengono creati dalle fioriture delle piante. In effetti, la zucca può persino far crescere i “fiori di zucca”, che sono fiori commestibili. Quindi, tutti i tipi di zucca, comprese le zucchine, sono considerati frutti! Tuttavia, è ancora ampiamente considerato e trattato come un ortaggio, in particolare nel mondo culinario.
Scoprirai che vari tipi di frutta e verdura sono visti in modo diverso dal punto di vista culinario e botanico. Il punto di vista botanico e scientifico è tecnicamente più valido.
Una zucchina è in realtà una bacca grande!
In realtà la zucchina è un frutto giovane che viene raccolto prima che raggiunga la piena maturità. È classificato come una bacca enorme con numerosi semi in botanica. La parte di una pianta che nasce da un unico fiore con un solo ovario è chiamata bacca. Sono carnosi e spesso hanno diversi semi. I semi e la polpa di una bacca, ufficialmente chiamata “pericarpo”, crescono dall’ovaio di un fiore. L’ovario ingrossato del fiore di zucchina e il suo rivestimento esterno indurito sono i motivi per cui il frutto delle zucchine è considerato una bacca.
Fatto divertente:
Oltre alle zucchine, ci sono altri frutti che vengono scambiati per verdura. Anche se il pomodoro è in realtà un frutto, la sua designazione come ortaggio ha dato adito a molte polemiche!
Aspetta … nel mondo culinario, le zucchine sono una verdura!
Le zucchine sono un’ottima fonte di fibre e antiossidanti che si ritiene riducano l’infiammazione.
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I frutti giovani delle zucchine sono spesso serviti come verdure e sono ampiamente disponibili nei negozi e negli orti. È corretto! La scienza può classificare le zucchine come un frutto, ma nel regno della cucina è più frequentemente indicato come un ortaggio. Questo è il risultato del suo carattere aromatico e dell’uso in abbinamenti e preparazioni. Di solito, viene trasformato in un pasto o condimento salato e consumato in quella forma.
Le persone comunemente classificano gli alimenti come verdura o frutta nel mondo della cucina in base al sapore, non a standard scientifici. Dal momento che sono generalmente visti come più dolci delle verdure, i frutti sono comunemente serviti in piatti più dolci, come torte e crostate. Mentre alcune varietà di zucca possono avere una leggera dolcezza, molte possiedono un gusto terroso che le rende ideali da preparare nello stesso modo in cui faresti con una verdura. Detto questo, le zucchine possono e devono essere aggiunte ai prodotti da forno. Basta assaggiare un po’ di pane alle zucchine e lo capirai!
Alla fine, il modo in cui qualcuno sceglie di classificare le zucchine dipende molto da come vogliono usarle. Lo pianti o lo cerchi? Frutta! Lo usi per cucinare? Verdura! Tieni presente che la risposta corretta alla domanda “Una zucchina è un frutto o una verdura?” è frutta se vuoi essere scientificamente accurato!
Benefici per la salute delle zucchine
Amanti delle zucchine, gioite: questa deliziosa varietà di zucca è una potenza nutrizionale! Il cibo perfetto per un apparato digerente sano, le zucchine sono un’ottima fonte di fibre e antiossidanti che si ritiene riducano l’infiammazione. Anche i nutrienti beta-carotene e vitamina C, che sono noti per giovare alla salute degli occhi, sono abbondanti in essi.
