Le 12 migliori erbe perenni che tornano ogni anno

Le erbe perenni coltivate in casa sono un’ottima aggiunta a qualsiasi giardino e offrono molteplici usi gratificanti. Molte erbe hanno benefici nutrizionali e terapeutici che funzionano bene in cucina, tè, aromaterapia e altro ancora. Quindi, se stai cercando erbe che crescano più di una stagione, dai un’occhiata al nostro elenco delle 12 migliori erbe perenni che tornano ogni anno. Queste erbe sono facili da coltivare in aiuole e contenitori.

Continua a leggere fino alla fine di questo post sulle erbe perenni per suggerimenti rapidi per iniziare il tuo orto. Coltivare le erbe potrebbe essere più facile di quanto pensi, soprattutto se inizi con le 12 erbe facili da coltivare che consigliamo ai giardinieri di tutti i livelli di esperienza.

1. Erba cipollina

Membro della famiglia delle cipolle, l’erba cipollina è una delle erbe più facili da coltivare e una buona fonte di vitamine essenziali A e C. Di conseguenza, è un’ottima aggiunta a piatti come zuppe, insalate e ricette di patate.

Coltiva le piante di erba cipollina in un terreno ben drenato in un’area che riceve il pieno sole. Innaffia regolarmente queste erbe perenni profumate di cipolla e concimarle una volta ogni primavera.

La tua erba cipollina pronta per la raccolta avrà l’aspetto di piccole cipolle verdi con steli lunghi e sottili. Raccogli l’erba cipollina tagliandola (vicino al terreno) all’inizio dell’estate. Ricresceranno rapidamente e saranno pronti per essere nuovamente raccolti a fine estate.

2. Salvia

La salvia perenne è un’erba versatile assaporata in molti piatti diversi, come il ripieno per pollame o maiale. La salvia ha un sapore distinto quasi pepato, perfetto per le ricette autunnali e invernali. Le foglie della pianta della salvia sono usate anche per gli oli infusi e per la preparazione del tè.

Coltiva le piante di salvia in pieno sole o in ombra parziale. Questa erba perenne preferisce un terreno ben drenato, annaffiato regolarmente. Una volta stabilita, la salvia è relativamente tollerante alla siccità. Tuttavia, è consigliabile non raccogliere la salvia il primo anno di semina a meno che non lo si faccia con molta leggerezza. Questa pratica aiuterà le piante a produrre ancora meglio nel secondo anno.

Raccogli le foglie di salvia tagliando ogni pianta di un terzo all’inizio della primavera per promuovere una nuova crescita. Inoltre, considera di ridurre la salvia dopo che è fiorita per evitare che la pianta diventi troppo lunga. La salvia è in genere pronta per essere raccolta a fine estate o all’inizio dell’autunno.

3. Timo

Il timo è un’altra erba perenne amata per il suo sapore per cucinare e per il profumo in giardino. Ha un sapore più delicato della salvia e funziona bene aggiunto a zuppe, salse, verdure e carni. Il timo è un ingrediente comune nella cucina di miscele di erbe come il bouquet garni e le erbe di Provenza.

Per coltivare il timo in un giardino di casa, inizia con semi o piante giovani. Il timo preferisce il pieno sole ma tollera un po’ di ombra. È un’erba resistente alla siccità, quindi non ha bisogno di molta acqua. Il terreno sabbioso e ben drenato è l’ideale per il timo. Tagliale regolarmente per mantenere compatte le piante di timo ed evitare che diventino lunghe.

Raccogli il timo tagliando gli steli appena sopra un nodo fogliare. Il timo può essere essiccato o utilizzato fresco.

4. Menta

La menta è un’erba rinfrescante che prende il sopravvento su ogni aiuola che tocca! Quindi coltivare questa erba perenne autoseminante è molto facile e perfetta per i giardinieri di erbe principianti. Inoltre, la menta ha un ottimo sapore in tè, frullati, insalate e dessert. Ti consigliamo di preparare un semplice frullato di frutti di bosco e menta con foglie di menta fresca in un frullatore. Quindi, aggiungi lo yogurt bianco, i frutti di bosco a tua scelta e il miele e buon appetito!

La menta cresce bene in vaso o a terra. Se stai coltivando la menta in un contenitore, assicurati che il vaso abbia un buon drenaggio. Preferisce una posizione soleggiata ma sta bene anche in ombra parziale.

Innaffia la pianta regolarmente e concimala ogni poche settimane. Inoltre, la menta è una pianta a crescita rapida, quindi potrebbe essere necessario potarla di tanto in tanto per evitare che diventi troppo grande.

Le foglie di menta sono migliori se raccolte quando sono giovani e tenere. Quindi, puoi usarli freschi o essiccati per un uso successivo.

5. Rosmarino

Il rosmarino perenne è un’erba legnosa dal sapore forte. È un ingrediente comune nei piatti italiani e mediterranei, come sughi per pasta, pollo arrosto o pesce.

Ed ecco un fatto divertente: la pianta di rosmarino sembra un mini albero di Natale! Quindi, per questo motivo, la pianta del rosmarino fa una decorazione festosa nella tavola della cucina o della sala da pranzo.

Il rosmarino preferisce il pieno sole e il terreno ben drenato. Tuttavia, è meglio piantarlo in un’area che ottiene un po’ di ombra pomeridiana durante le giornate estive eccessivamente calde. Per migliorare il drenaggio, aggiungi della sabbia o della materia organica quando pianti il ​​rosmarino.

Innaffia regolarmente il rosmarino, soprattutto durante i caldi mesi estivi. Tuttavia, come con la maggior parte delle piante erbacee, non lasciare che il terreno diventi troppo inzuppato. È resistente alla siccità, quindi può resistere a periodi di siccità.

Il rosmarino non ha bisogno di molto fertilizzante. Tuttavia, puoi dargli un’alimentazione leggera in primavera con un fertilizzante per tutti gli usi. Taglialo regolarmente per mantenerlo al meglio. Quindi, considera l’utilizzo dei ritagli per fare l’olio di rosmarino o l’aceto infuso.

Il rosmarino è suscettibile al marciume radicale e alle malattie fungine. Per prevenire questi problemi, annaffia alla base della pianta ed evita di bagnare le foglie. Rimuovi immediatamente le foglie e gli steli colpiti, come l’oidio, se vedi segni di malattia del rosmarino.

6. Origano

L’origano è un’erba da giardino popolare e un membro della famiglia della menta, strettamente imparentata con maggiorana, timo e basilico. Cresce in un giardino di casa con relativa facilità e ha un ottimo sapore in innumerevoli ricette. Ad esempio, puoi usare l’origano per insaporire salse a base di pomodoro, pizza e pollo. Inoltre, il pesto con aglio e origano fresco è una deliziosa delizia con pasta o verdure!

L’origano preferisce il pieno sole ma tollera un po’ di ombra. Questa erba è una pianta rustica che non richiede molta manutenzione. Cresce meglio se piantato in primavera o in autunno. Se pianti in primavera, inizia l’origano dalle piantine. Se pianti in autunno, semina direttamente i semi.

Una volta che le piante di origano si sono stabilizzate, non hanno bisogno di molta acqua. Sfortunatamente, troppa acqua può rendere il sapore meno potente.

Una volta che la pianta sboccia, i fiori di origano dovrebbero essere tagliati (morti) per incoraggiare la crescita delle foglie. Quindi utilizzare le foglie raccolte fresche o essiccate.

Per asciugare l’origano, lega insieme i gambi per appenderli a testa in giù in un luogo fresco e buio. Quando le foglie saranno completamente asciutte, privatele del gambo e conservatele in un contenitore ermetico. L’origano essiccato manterrà il suo sapore per circa un anno, ma potrebbero essere necessarie 4-6 settimane per essere completamente asciutto per la conservazione.

7. Coriandolo

Il coriandolo è un’erba fresca spesso usata nella cucina messicana e asiatica. Ha un sapore unico che alcune persone amano e alcuni odiano! Goditi il ​​coriandolo fresco o essiccato in piatti come guacamole, salsa, zuppa e saltato in padella se sei nel campo dell’amore del coriandolo.

Il coriandolo perenne è un raccolto a crescita rapida, quindi è meglio seminare i semi ogni poche settimane per una fornitura continua di foglie fresche. Questa erba preferisce il pieno sole ma può sopportare un po’ di ombra. Ha anche bisogno di terreno ben drenato.

Dai alle piante di coriandolo il pieno sole e l’ombra parziale. Hanno bisogno di un terreno ben drenato e umido e di annaffiature costanti, specialmente durante la stagione calda.

Raccogli il tuo coriandolo non appena le piante raggiungono i 6 pollici di altezza, quindi taglia l’intera pianta a 2-3 pollici sopra il livello del suolo. Questo taglio incoraggerà una nuova crescita, quindi le piante di coriandolo continueranno a produrre foglie per tutta la stagione di crescita.

8. Basilico

Il basilico è un’erba dolce spesso usata nella cucina italiana e non. Ci piace pensare al basilico e ai pomodori come i migliori amici per sempre perché si completano a vicenda nelle ricette alimentari in modo meraviglioso. È delizioso se consumato fresco o essiccato. Ed è senza dubbio una delle 12 migliori erbe perenni che ritornano ogni anno!

Le piante di basilico sembrano piccoli arbusti e hanno foglie verde brillante. Queste erbe perenni crescono fino a 2-3 piedi di altezza ma di solito sono circa 18 pollici alla maturità. Un ottimo momento per piantare il basilico è in primavera dopo l’ultima data di gelo.

Coltiva le piante di basilico in vaso o a terra in zone soleggiate. Innaffia regolarmente e concima ogni primavera. Inizia a raccogliere le foglie quando sono alte circa 6-8 pollici.

Per essiccare il basilico, appendi le piante a testa in giù in un luogo buio e asciutto. Una volta che le foglie si saranno asciugate, conservatele in un contenitore ermetico.

9. Prezzemolo

Il prezzemolo è un’erba da cucina popolare e una buona fonte di antiossidanti. Inoltre, molti piatti, come zuppe e verdure arrosto, beneficiano del sapore pepato e terroso del prezzemolo. Tuttavia, non è esattamente un’erba perenne. Invece, il prezzemolo è un’erba biennale che impiega due anni per completare il suo ciclo vitale. Quindi, il prezzemolo dovrebbe tornare ogni due anni.

Riconoscerai una pianta di prezzemolo dalle sue foglie verde brillante, che sono piatte o ricci. Cresce fino a 24 pollici di altezza.

Se coltivi il prezzemolo all’aperto, è meglio piantarlo in primavera. Scegli un punto nel tuo giardino delle erbe che riceva molta luce solare. Innaffia regolarmente le tue piante di prezzemolo e concimarle 1-2 volte a stagione.

Raccogli il prezzemolo quando sono alti 18-24 pollici, ma fallo al mattino quando il loro sapore è più forte.

10. Aneto

L’aneto è un’erba rinfrescante usata in molti modi diversi. Questa pianta aromatica funziona in modo eccellente per marinare i cibi e si abbina bene con pesci grassi come il salmone. L’aneto perenne ha un sapore leggermente aspro e salato e odora di una combinazione di anice e prezzemolo.

L’aneto è un’erba alta che può crescere fino a 4 piedi di altezza. Ha foglie lunghe e sottili e piccoli fiori gialli. Tuttavia, è difficile trapiantare l’aneto da un vaso o un’aiuola all’altro. Quindi piantalo dove vuoi che cresca fino alla maturità.

Pianta l’aneto in primavera in un luogo molto soleggiato. E come con tutte le erbe in questa lista, annaffialo ogni giorno, concimalo in primavera e fai attenzione ai parassiti del giardino come gli afidi. In effetti, gli afidi amano così tanto l’aneto che le persone spesso lo coltivano vicino alle altre piante per proteggerli dall’appetito degli afidi.

11. Maggiorana

La maggiorana è un’erba dolce legata sia all’origano che alla menta. Le sue foglie fresche o essiccate condiscono molte cucine, come…