Una varietà di specie di agrumi della famiglia delle Rutacee produce arance. I genitori dell’arancia sono il mandarino e il pomelo. La riproduzione asessuata si verifica nell’arancia dolce e la diversità genetica si traduce in diverse varietà. Si ritiene che l’arancia dolce abbia avuto origine in una regione che comprende l’India nord-orientale, il Myanmar e la Cina meridionale. È stato citato per la prima volta nella letteratura cinese nel 314 a.C.
Nel 1987 si scoprì che gli alberi più piantati al mondo erano gli aranci. Le piantagioni di aranci sono comuni nelle regioni tropicali e subtropicali. Le arance, infatti, sono uno dei frutti più consumati a livello globale. Allora, cos’è esattamente la deliziosa e tanto adorata arancia? È un ortaggio o un frutto? Andiamo nello specifico!
L’arancia è un frutto: ecco perché
Da un punto di vista botanico e scientifico, un’arancia è un frutto!
©VAlekStudio/Shutterstock.com
Ci sono diversi dibattiti online sull’appartenenza di alcuni prodotti vegetali alle categorie di frutta o verdura. Queste classificazioni possono essere frequentemente modificate a seconda dei punti di vista botanici e culinari. In botanica, un vegetale è qualsiasi componente di una pianta diversa dall’ovaio o dal fiore che porta semi che possono essere consumati. In generale, questo include foglie, steli e radici. Un frutto è il risultato dolce, carnoso e contenente semi di un albero o di un’altra pianta che può essere consumato come cibo. Quindi, dal punto di vista botanico e scientifico, le arance sono un frutto!
Le molte varietà di arance
L’arancia è un frutto che appartiene a diverse specie di agrumi della famiglia delle Rutacee. Le arance dolci e le arance amare sono le due tipologie fondamentali di arance. L’arancia comune, l’arancia rossa, l’arancia Navel e l’arancia senza acido sono le quattro categorie di arancia dolce. Le varianti dolci dell’arancia comune comprendono anche il mandarino, una specie autoctona di agrumi. Ne esistono numerose varietà, tra cui Satsuma, Clementine e Tangerine.
Esistono tre varietà di arance amare: trifogliate, bergamotto e siviglia. Il termine “arancia amara” si riferisce anche ad altri frutti orientali. Questi includono Naruto e Sanbo dal Giappone, Kitchli dall’India e Nanshodaidai da Taiwan. Come puoi vedere, le arance hanno uno spettro assurdamente ampio.
Come si usa l’arancia in cucina
Le arance sono più frequentemente utilizzate come frutta in cucina. Sono noti per il loro gusto dolce e piccante. Sono altamente nutrienti oltre ad essere deliziosi e ottimi per cucinare. Le arance vengono solitamente spremute, sbucciate e consumate fresche. Il succo d’arancia viene spesso prodotto spremendo le arance. Il Brasile e la Florida producono la maggior quantità di succo d’arancia a livello globale. Sebbene siano più conosciuti per il loro delizioso succo fresco, sono anche ampiamente utilizzati in macedonie, sciroppi, marmellate e una serie di prelibatezze alla frutta.
Le arance hanno una buccia spessa e amara che può essere utilizzata nella cottura di piatti salati ma di solito viene gettata via. Lo strato superiore della scorza può essere grattugiato per creare una scorza, che ha lo stesso sapore della polpa. I piatti di riso si sposano bene con questo zing. Le arance sono un ingrediente aromatizzante fondamentale in alcuni pasti, come il pollo all’arancia e l’anatra all’arancia, anche se di solito non sono impiegate nella cucina salata.
La buccia d’arancia può essere utilizzata nei dolci ed è commestibile quando caramellata. La scorza d’arancia, la scorza candita e il succo sono spesso usati nei prodotti da forno. L’acqua di fiori d’arancio viene occasionalmente utilizzata nella cucina mediorientale, soprattutto quando si preparano marmellate e dolci. Il miele di fiori d’arancio, più correttamente chiamato “miele di agrumi”, viene prodotto mettendo gli alveari sugli alberi di agrumi mentre sono in fiore, impollinando contemporaneamente le varietà di agrumi con i semi. Questo tipo di miele è molto pregiato e ha un caratteristico sapore “aranciato”.
Benefici per la salute dell’arancia
Le arance contengono antiossidanti e vitamina C, che si ritiene rafforzino l’immunità e aiutino nella prevenzione del cancro.
©Photoongraphy/Shutterstock.com
Le arance hanno vari elementi che supportano la salute del tuo corpo. Per prevenire le malattie cardiovascolari, la fibra di arancia può abbassare il colesterolo alto e regolare i livelli di zucchero nel sangue. Le arance contengono antiossidanti e vitamina C, che si ritiene rafforzino l’immunità e aiutino nella prevenzione del cancro. Il D-limonene, presente nelle arance, è risultato protettivo contro i tumori del seno, della pelle e dei polmoni. Le arance forniscono anche 55 milligrammi o il 6% del fabbisogno giornaliero di calcio.
Le arance contengono carotenoidi, flavonoidi e altri composti organici noti per essere altamente benefici per la salute generale. Contengono anche una varietà di sostanze fitochimiche. Questi composti chimici sono oggetto di molte ricerche e hanno dimostrato di essere utili per una serie di condizioni di salute, tra cui, ma non esclusivamente:
- Pressione sanguigna
- Malattia dentale
- Osteoporosi
- Infiammazione
- Sistema immunitario indebolito
Esercitare sempre moderazione. Il consumo di arance è salutare e il frutto è pieno di benefici per la salute, ma non dovresti esagerare. Per ottenere i maggiori vantaggi, mangia un’arancia ogni giorno. Il momento migliore della giornata per consumare un’arancia Il momento migliore per mangiare un frutto è la mattina a stomaco vuoto, in modo che i nutrienti del frutto possano essere assorbiti al meglio. Uno può essere usato come spuntino prima o dopo l’esercizio per reintegrare anche il tuo corpo. Mangiarne uno subito prima di andare a letto dovrebbe essere evitato.
