Le arachidi sono uno spuntino preferito di molte persone. Tuttavia, anche le persone che le mangiano spesso probabilmente non trascorrono molto tempo a pensare alle diverse varietà di arachidi e alla loro provenienza.
Come qualsiasi altro organismo su questa Terra, ci sono molte informazioni interessanti che vale la pena conoscere sulle arachidi. Ci sono alcune cose che dovresti sapere se mangerai noccioline che sono direttamente applicabili al tuo consumo. Vale la pena conoscere altri fatti perché sono interessanti!
Ad esempio, potresti chiederti dei diversi tipi di arachidi e delle loro dimensioni. Continua a leggere per saperne di più sull’arachide più grande del mondo mai coltivata!
L’arachide più grande del mondo mai coltivata
L’arachide più grande del mondo mai coltivata è l’arachide della Virginia; ha anche i chicchi più grandi.
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L’arachide più grande del mondo mai coltivata è l’arachide della Virginia. È la più grande di tutte le arachidi, con i chicchi più grandi. Queste arachidi sono effettivamente vendute nel loro guscio a causa delle loro dimensioni e del loro gusto. Le aziende li riconoscono come buoni per gli spuntini da soli. Spesso vedono come uno spreco usarli nel burro di arachidi a causa della loro qualità.
Naturalmente, queste noccioline a volte vengono vendute anche fuori dal guscio. Quando questo è il caso, le aziende spesso le vendono come arachidi aromatizzate o salate. Le aziende che li vendono li considerano noccioline “gourmet”.
Come suggerisce il nome, questa varietà di arachidi viene coltivata principalmente in Virginia. Tuttavia, viene coltivato anche in North Carolina, South Carolina, Georgia, Florida, New Mexico, Texas e Oklahoma. Questa varietà premium di arachidi rappresenta circa il 10% della produzione di arachidi negli Stati Uniti.
Altri tipi di arachidi
Anche se le arachidi della Virginia sono le arachidi più grandi e sono considerate le arachidi di altissima qualità, anche altre possono essere utili.
Arachidi Runner
Le arachidi runner sono oltre l’80% delle arachidi coltivate negli Stati Uniti. Tipicamente, questi sono usati per fare il burro di arachidi e altri dolci che includono le arachidi. Molte persone pensano a queste come noccioline “normali”.
Nel 2020, gli agricoltori hanno piantato 1,3 milioni di acri di arachidi in 12 stati diversi. I chicchi di queste arachidi sono di dimensioni abbastanza uniformi in modo che possano tostare in modo uniforme. Questo è buono per la produzione di burro di arachidi, poiché significa che il gusto sarà coerente in ogni contenitore.
Arachidi spagnole
Le arachidi spagnole sono piccole rispetto ad altre. Hanno un profilo aromatico particolarmente ricco di noci, così come la buccia rossa su ogni singola noce.
Hanno anche un po’ più di olio rispetto ad altre arachidi. Questo conferisce loro un sapore caratteristico, in particolare quando vengono arrostiti. Le rende anche le migliori noccioline quando si tratta di estrarre l’olio di arachidi, che può essere molto utile in cucina.
Queste arachidi sono tipicamente coltivate negli stati occidentali, come New Mexico, Oklahoma e Texas.
Le arachidi spagnole sono più spesso utilizzate nel burro di arachidi, nei dolci e nelle caramelle. La maggior parte delle arachidi biologiche prodotte negli Stati Uniti sono di questa varietà.
Arachidi di Valencia
Le arachidi di Valencia hanno almeno tre chicchi per guscio. Queste arachidi sono in qualche modo dolci e i produttori spesso le usano per fare il burro di arachidi completamente naturale. Vanno bene anche per la bollitura. Queste arachidi sono meno dell’1% delle arachidi prodotte negli Stati Uniti e vengono coltivate principalmente nel New Mexico e nel Texas.
Le arachidi sono noci?
Poiché hanno due semi e possono essere facilmente aperti, le arachidi sono tecnicamente legumi piuttosto che noci.
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Per la maggior parte delle persone, un’arachide è la noce più comune a cui riescono a pensare. Tuttavia, secondo i botanici, le arachidi non sono affatto noci. Una noce nel vero senso della parola è un frutto secco con un seme all’interno di un muro duro che non può aprirsi da solo. Nocciole, noci, ghiande e castagne soddisfano questo criterio.
Le arachidi, invece, hanno due semi e si rompono facilmente. Sono tecnicamente legumi, poiché crescono in baccelli. Ciò significa che in termini di classificazioni scientifiche hanno più cose in comune con lenticchie e taccole che con noci e castagne.
Tuttavia, molte serie di linee guida dietetiche raggruppano le arachidi con semi e noci, piuttosto che con i legumi. In termini di composizione nutrizionale, hanno più in comune con la frutta a guscio, come anacardi, noci e mandorle, che con la maggior parte degli altri legumi.
Allergie alle arachidi
Anche se le arachidi sono legumi, piuttosto che vere noci, le proteine in esse contenute sono simili a quelle che si trovano nelle noci degli alberi. Le persone allergiche alle arachidi sono spesso allergiche anche alle noci, come noci pecan, noci e mandorle.
Le persone allergiche alle noci hanno un sistema immunitario che reagisce in modo eccessivo alle proteine all’interno delle noci. Il sistema immunitario riconosce queste proteine come invasori potenzialmente dannosi e cerca di combatterle, causando la reazione allergica che la persona sperimenta.
Se qualcuno è allergico alle arachidi, anche una piccola quantità di questa proteina può innescare una reazione. È raro avere una reazione allergica dall’inalazione di piccole particelle di noci, poiché la maggior parte degli alimenti che contengono arachidi non rilascia abbastanza proteine nell’aria per innescare una reazione.
Se qualcuno ha un’allergia alle arachidi o alle noci, può causare una varietà di sintomi. È possibile una reazione grave nota come anafilassi. Una persona può iniziare ad avere problemi respiratori o addirittura perdere i sensi. Se non viene trattata rapidamente, l’anafilassi può essere potenzialmente fatale. Questo è il motivo per cui le persone con queste allergie generalmente portano autoiniettori di adrenalina.
Benefici per la salute delle arachidi
Le arachidi hanno molti benefici per la salute; sono pieni di nutrimento e possono potenzialmente aiutare a scongiurare le malattie cardiache.
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