La famiglia delle Cucurbitacee comprende la pianta da fiore nota come anguria (Citrullus lanatus). La zucca butternut, il cetriolo, la zucca hubbard, la zucca e i meloni dolci sono tutti membri della famiglia “Cucurbit”. La polpa succulenta e succosa dell’anguria va normalmente dal cremisi intenso al rosa e include numerosi semi neri, sebbene ci siano varietà senza semi. La buccia e il frutto stesso sono commestibili. Si può mangiare la frutta cruda, in salamoia o cotta. È anche un succo o un ingrediente di cocktail misti! Può sembrare un buon senso che l’alimento comune nella nostra dieta sia un frutto, non un vegetale. Tuttavia, potrebbe essere sorprendente apprendere che è un po’ più contorto di così. Allora, cos’è esattamente? L’anguria è un frutto o una verdura? In questo articolo, risponderemo per te!
Le angurie a volte sono un frutto: ecco perché!
Secondo la botanica, l’anguria è un frutto. È il frutto di una pianta che si è evoluta da un vitigno originario dell’Africa meridionale. Frutta e verdura fanno parte di vari gruppi separati in base alla loro origine botanica. Il frutto di una pianta è un prodotto del suo fiore; il resto della pianta è nella categoria vegetale. Le verdure possono contenere steli, foglie e radici mentre i frutti hanno semi.
Inoltre non è un melone, ma una bacca!
Nonostante il nome e il fatto che appartenga alla stessa famiglia dei meloni, l’anguria è in realtà una bacca dalla buccia dura. I meloni hanno una cavità centrale del seme, mentre i cocomeri hanno semi dispersi in tutto il frutto. Alcuni considerano i cocomeri come bacche poiché hanno un unico ovaio, polpa, semi e polpa succosa.
È anche correlato alla zucca!
Ciò che rende le cose ancora più sconcertanti è che sebbene i semi di anguria siano ricoperti da uno strato succoso caratteristico delle bacche, il resto delle sue caratteristiche lo rendono più simile a una zucca. Ad esempio, la sua buccia spessa e tre distinti strati di buccia di frutta lo collocano come un membro della stessa famiglia delle zucche, insieme ai meloni. Quindi, l’anguria non è un melone ma una bacca. E angurie e meloni appartengono entrambi alla stessa famiglia delle zucche con caratteristiche simili!
L’anguria a volte è una verdura: ecco perché!
Occasionalmente, il termine “zucca” descrive membri appartenenti alla famiglia delle Cucurbitacee, inclusi meloni, zucche, cetrioli e zucchine. Le giovani zucche possono anche essere preparate e consumate come verdura. Inoltre, poiché è prodotto utilizzando tecniche di produzione vegetale, a volte si pensa che l’anguria sia un ortaggio. Ad esempio, l’anguria viene coltivata da piantine o semi, raccolta e rimossa dal campo, proprio come altre verdure. In effetti, sembra che l’anguria non solo sia stata classificata come ortaggio in Oklahoma nel 2007, ma sia anche l’ortaggio ufficiale dello stato dell’Oklahoma!
Ciò dimostra quanto sembrino vaghe le classificazioni botaniche di frutta e verdura. È anche fondamentale ricordare che alcuni termini culinari hanno definizioni più in linea con le comprensioni generali. I frutti sono dolci, aspri o aspri, mentre le verdure sono salate o delicate.
Secondo la botanica, l’anguria è un frutto. È il frutto di una pianta che si è evoluta da un vitigno originario dell’Africa meridionale.
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Come l’anguria viene utilizzata come frutta e verdura
L’anguria è ampiamente considerata come uno dei migliori frutti estivi. Anche nei giorni più caldi, ti manterrà fresco perché è composto per oltre il 90% da acqua. Lo aggiungiamo alle insalate, lo mescoliamo nelle nostre bevande e lo mangiamo a chili. Tuttavia, mentre la maggior parte insiste sul fatto che sia un frutto, alcuni lo chiamano un ortaggio.
Chiaramente, l’anguria può essere un frutto o una verdura. Ad esempio, in nazioni come la Cina, la scorza esterna dell’anguria viene preparata come un ortaggio bollita, stufata o addirittura messa in salamoia. La scorza di anguria in salamoia è anche molto apprezzata in Russia e negli Stati Uniti meridionali. Non importa come lo tagli, l’anguria è versatile, salutare e facilmente reperibile tutto l’anno.
Valore nutrizionale dell’anguria
Qualunque sia la categoria in cui metti l’anguria, sono piuttosto gustose e salutari. Sono meno acidi degli agrumi o dei pomodori e sono un’ottima fonte di vitamine A, C e licopene. Mentre la vitamina A è fondamentale per la salute degli occhi, la vitamina C può guarire le ferite e si dice che abbia proprietà immunitarie e anti-invecchiamento. Inoltre, circa il 7% del fabbisogno giornaliero di biotina, rame, acido pantotenico e vitamine B1 e B6 si trova in una singola tazza di anguria. L’anguria può anche aiutare a perdere peso, combattere la disidratazione e la debolezza muscolare, abbassare la pressione sanguigna, ridurre i rischi di cancro e infezione e altro ancora!
È inoltre possibile classificare l’anguria come alimento non grasso ai fini del monitoraggio dietetico. I semi, che in effetti sono commestibili, sono una buona fonte di acidi grassi omega-3. L’anguria che è stata appallottolata o incuneata ha poco meno di 50 calorie per tazza. Un cuneo che è circa un sedicesimo delle dimensioni del melone in peso ha circa il doppio delle calorie. Per prevenire aumenti di zucchero nel sangue, i diabetici potrebbero aver bisogno di prestare attenzione quando mangiano l’anguria perché contiene zucchero.
