Il cavolo e la lattuga sono cibi che tutti sappiamo essere buoni per noi, ma non sempre ci sforziamo di mangiarli. Quindi è il momento di dare a lattuga e cavolo l’attenzione che merita! Entrambe sono verdure sane e versatili, spesso utilizzate come base per insalate e panini.
Il cavolo e la lattuga sono entrambi sani e deliziosi ma anche molto diversi. Quando si tratta di nutrizione, il cavolo riccio vince la giornata con i suoi alti livelli di vitamine A e C, oltre a calcio, ferro e fibre. È anche un’ottima fonte di proteine: una tazza ne contiene 2 grammi!
Confronto tra cavolo e lattuga
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| cavolo | Lattuga | |
|---|---|---|
| Classificazione | Regno: Piante Clade: Tracheofite Clade: Angiosperme Clade: Eudicot Clade: Rosidi Ordine: Brassicales Famiglia: Brassicacee Genere: Brassica Specie: B.oleracea Gruppo di cultivar: Gruppo Acephala |
Regno: Piante Clade: Tracheofite Clade: Angiosperme Clade: Eudicot Clade: Asteridi Ordine: Asterale Famiglia: Asteracee Genere: Lattuga Specie: L.sativa |
| Descrizione | Rosetta di lunghe foglie prive di testa. Le foglie sono di colore verde scuro, rosso e viola. A seconda della variante, le foglie di cavolo si arricciano sui bordi. | Le foglie di lattuga si piegano a testa. Le varianti domestiche sono disponibili nei toni del verde, viola e rosso. |
| Usi | Il cavolo è un ortaggio commestibile ad alto valore nutritivo. Contengono vitamine, minerali, fibre, calcio e ferro. | La lattuga è anche un ortaggio nutriente a basso contenuto calorico e una buona fonte di vitamine e minerali. |
| Origine | Notato per la prima volta nel 2000 a.C. nel Mediterraneo orientale. | Gli antichi egizi producevano la lattuga per i suoi oli. |
| Come crescere | – Pianta i semi di cavolo prima della fine della primavera – Utilizzare un terreno ben drenante e ricco di azoto – Piantare semi profondi 1 pollice e distanti 1-2 piedi – Kale preferisce la piena luce del sole |
– Pianta la lattuga durante l’autunno e la primavera – Utilizzare terriccio sciolto e ben drenante e compost – Testare i livelli di pH del terreno. Dovrebbe essere 6.0-7.0 – La lattuga preferisce la piena luce del sole |
Le principali differenze tra cavolo e lattuga
Le principali differenze tra cavolo e lattuga includono classificazione, descrizione, usi, origine e modalità di coltivazione.
Cavolo contro lattuga: classificazione
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Kale fa parte di Brassica oleracea, la stessa specie di cavoletti di Bruxelles, cavoli, broccoli e altro ancora. Dal momento che sono del gruppo Brassica, non crescono una testa centrale rispetto a varietà come capitatache significa con una testa.
D’altra parte, la lattuga (Lattuga sativa) appartiene alla famiglia delle Asteraceae e rientra in quattro varietà, vale a dire:
- Lattuga a testa (capitata)
- Lattuga romana (longifolia)
- Lattuga a foglia (crispa)
- Lattuga Celtuce (augustana)
Cavolo contro lattuga: descrizione
A differenza della lattuga, il cavolo non forma una testa. Invece, hanno una rosetta di foglie lunghe. A seconda della varietà, potresti vedere le foglie in sfumature di colore verde, rosso o viola. Potresti anche notare una differenza nella consistenza e nel gusto.
Lo stelo principale del cavolo è di circa 24 pollici o più durante la lunga stagione di crescita, con le foglie lunghe e allungate che si arricciano ai margini. Il cavolo è una pianta biennale che produce frutti noti come silique e fiori gialli.
Ognuna delle quattro varietà di lattuga è diversa. Ad esempio, la lattuga a cespo ha foglie che si piegano a capolino, mentre la celtuce ha un fusto spesso e foglie strette. Inoltre, ci sono vari colori di lattuga, ma troverai le varietà addomesticate in molteplici sfumature di verde, rosso e viola.
Cavolo contro lattuga: usi
Il cavolo riccio è uno di quegli alimenti che fa così bene; sembra quasi un alimento miracoloso. E anche se tutti pensano di sapere cos’è il cavolo, ci sono ancora molti miti sui suoi benefici nutrizionali, quanto mangiarne e perché dovresti mangiarlo.
Il cavolo e la lattuga sono verdure sane e versatili perché hanno poche calorie e grassi e hanno un gusto rinfrescante. Puoi usare cavoli e lattuga in vari piatti, tra cui insalate, piadine e panini.
Se stai cercando un ortaggio nutriente e delizioso, non guardare oltre queste verdure a foglia verde! Ecco cinque motivi per cui dovremmo tutti mangiare più cavoli e lattuga:
- Poche calorie
- Buona fonte di vitamine e minerali
- Buona fonte di fibre
- Verdure idratanti
- Verdure versatili con infinite possibilità per i pasti
Sebbene abbiano benefici, differiscono nel valore nutrizionale. Ad esempio, il cavolo è più ricco di fibre, tre volte più ricco di carboidrati e vitamina C. Il cavolo è anche ricco di vitamina K, il che lo rende ottimo per mantenere le ossa sane.
Quindi la prossima volta che vai al supermercato, assicurati di prendere un po’ di lattuga. Il tuo corpo ti ringrazierà!
Kale vs. Lattuga: origine e come coltivare
Il cavolo è stato coltivato per il cibo all’inizio del 2000 a.C. nel Mediterraneo orientale e nell’Asia occidentale. Inoltre, altre varietà di cavolo risalgono al IV secolo a.C. in Grecia. I Romani si riferivano a queste varietà come Sabellian kale.
Come coltivare il cavolo
La coltivazione del cavolo è piuttosto semplice. Pianta semi di cavolo mezzo pollice di profondità nel compost e terreno ben drenante ricco di azoto a circa uno o due piedi di distanza. Il momento migliore per piantare i semi di cavolo è qualche settimana prima della fine della primavera e raccogliere le tue nuove verdure a foglia verde in estate.
La lattuga è una pianta annuale resistente e non viene coltivata solo per il consumo, ma anche per scopi religiosi e medicinali. Gli antichi egizi producevano per la prima volta la lattuga per il suo olio dai semi già nel 1860 a.C. Inoltre, la lattuga era una pianta sacra e si possono vedere immagini della pianta nelle pitture murali nelle tombe realizzate durante le cerimonie religiose per celebrare la riproduzione del dio Min. La lattuga in Egitto sembrava essere simile alla lattuga romana, e presto fu condivisa con Greci e Romani.
Come coltivare la lattuga
La coltivazione della lattuga fino alla maturità richiede solo circa 30-60 giorni! Prospereranno a temperature di 60-70 gradi Fahrenheit e faranno meglio durante l’autunno e la primavera. Come il cavolo, preferiscono la piena luce solare e il terreno sciolto per un buon drenaggio. Tuttavia, ricorda di testare il pH del terreno in quanto sono sensibili ai bassi livelli di pH.
Cavolo contro lattuga: caratteristiche speciali
Il cavolo è un ortaggio eccezionale perché cresce così velocemente ed è ricco di sostanze nutritive. Il cavolo crudo ha dimostrato di aiutare chi ha problemi di salute associati al colesterolo o al cancro! Tuttavia, la lattuga è molto versatile e puoi abbinarla o aggiungerla a quasi tutti i pasti.
Sia il cavolo che la lattuga sono verdure rinfrescanti ricche di sostanze nutritive e acqua. Il cavolo è più nutriente della lattuga, ma è anche più difficile da digerire. La lattuga è più facile da digerire ma non è nutriente come il cavolo.
Alla fine, entrambi sono abbastanza buoni per te, quindi mangiali!
Prossimo:
- Cavolo contro lattuga: 5 differenze chiave
- I cani possono mangiare il cavolo? È salutare o tossico?
- Cavolo verde contro cavolo: qual è la differenza?
- Kale vs Cabbage: confronto tra due grandi brassiche
FAQ (Domande frequenti)
Il cavolo è meglio della lattuga?
Sia il cavolo che la lattuga sono verdure a foglia verde sane, ma il cavolo regna sovrano in quanto ha un contenuto nutrizionale molto più elevato.
Qual è la lattuga più nutriente?
Più scure sono le foglie, più è nutriente. La Romaine è la migliore variante di lattuga.
Il cavolo è una verdura o un frutto?
Kale è un membro della famiglia dei cavoli, rendendolo un ortaggio.