Gustare un ravanello in insalata è facile. Puoi tagliare rapidamente questi ortaggi a radice e aggiungerli alle verdure a foglia verde per un’ulteriore esplosione di colore, sapore e croccantezza. Ma un ravanello coltivato in Giappone sarebbe un po’ più difficile da tritare usando un normale coltello da cucina.
Il nuovo record mondiale per il ravanello più grande mai visto è stato stabilito nel 2023. Con un peso di 101 libbre, il ravanello ha battuto il record precedente stabilito nel 2003 di oltre 30 libbre. Ora è ufficialmente registrato nel Guinness dei primati come il ravanello più pesante mai coltivato.
È difficile immaginare quanto sia effettivamente grande un ravanello da 100 libbre. Mettiamolo quindi in prospettiva confrontandolo con altre cose che pesano più o meno la stessa quantità.
Un cucciolo di ippopotamo pesa tra i 66 e i 110 chili alla nascita. Le mucche, o vitelli, pesano fino a 90 libbre quando nascono. Ciò significa che questo ravanello gigante era addirittura più pesante di una mucca!
Ci sono volute quattro persone per estrarre la radice gigante dal terreno quando era pronta per essere raccolta. Non siamo sorpresi, date le sue grandi dimensioni. Fortunatamente, il resto dello staff era lì per fornire supporto e scattare foto dell’impresa monumentale.
Il nuovo record mondiale per un ravanello è di oltre 100 libbre, ma anche altre varietà possono diventare abbastanza grandi.
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Chi ha coltivato il ravanello più grande?
Il ravanello è stato coltivato da Manda Fermentation Co., un’azienda con sede in Giappone specializzata in prodotti alimentari fermentati. Secondo il loro sito web, l’azienda utilizza tutte le parti di 53 frutti, verdure, semi, alghe e cereali per creare miscele fermentate vicine alla natura. Hanno bevande, paste, compresse e altri prodotti alimentari salutari.
Producono anche fertilizzanti che utilizzano gli stessi principi e ingredienti per fornire nutrienti alle piante e al suolo. Manda Fermentation ha utilizzato il Manda Hakko per coltivare il ravanello che ora è il detentore del record mondiale. L’azienda si proponeva di battere il precedente record mondiale come un modo per promuovere i suoi prodotti e dimostrare quanto fosse efficace la sua formula di fertilizzante.
Quale varietà di ravanello è la più grande?
Il ravanello da 101 libbre è un incrocio tra due varietà, il ravanello Sakurajima e il ravanello Taibyo-Sobutori. Il Taibyo-Sobutori è il più grande dei due ma normalmente pesa circa 13 o 14 libbre. I ravanelli Sakurajima sono in genere più vicini a 4 o 5 libbre. Nessuna delle due varietà è nota per aver raggiunto le dimensioni colossali dell’ibrido che ha stabilito il record.
Il mammut Sakurajima, tuttavia, è una grande varietà. Può arrivare a pesare fino a 75 sterline o più, in modo simile a questo nuovo detentore del record.
I ravanelli rossi tendono ad essere i più comuni e quelli che vediamo più spesso nei negozi di alimentari. Tendono ad essere molto più piccoli e anche un gruppo di 12 spesso non pesa un chilo intero. Invece, un mazzo è più vicino alla metà o ai tre quarti di libbra, comprese le verdure. Le varietà più colorate includono i ravanelli di anguria rosa brillante, i ravanelli Fuoco e ghiaccio rossi e bianchi e i ravanelli viola reale. Esistono anche varietà nere, tra cui la spagnola lunga nera e la spagnola nera rotonda.
Molte varietà di ravanello hanno un colore brillante all’esterno e un centro bianco, anche se alcune sono completamente colorate.
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Come crescono i ravanelli?
Uno dei maggiori fattori da considerare quando si coltivano queste piante è la spaziatura. Con le varietà più piccole è sufficiente un piede tra i semi. Per far crescere questo enorme detentore del record mondiale, gli agricoltori hanno lasciato uno spazio di tre piedi tra le semine.
Anche i ravanelli hanno bisogno di molta acqua e temperature calde, anche se non possono tollerare il caldo o il freddo estremi. Le radici dovrebbero rimanere coperte di terra, soprattutto durante la crescita della pianta.
Durante la coltivazione dei ravanelli, Manda Fermentation Co. ha piantato 12 piantine. Man mano che le piante crescevano, le diradavano. Questo processo richiede che gli agricoltori estirpino le piantine che non sembrano essere così sane. Ciò consente ai nutrienti del terreno di essere diretti alle piante più sane e forti. Nel giro di un paio di settimane, le piantine furono diradate finché rimase solo la pianta superiore. È stata questa pianta forte che alla fine si è trasformata nell’enorme ravanello che ha battuto il record mondiale.
La parte più comune da mangiare del ravanello è in realtà la radice della pianta che cresce sottoterra.
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Quando un ravanello è completamente cresciuto?
Dato che il ravanello cresce sottoterra come radice della pianta, può essere difficile sapere quando è pronto per essere raccolto. I coltivatori esperti si affidano alle verdure in cima per sapere quando è il momento. Spesso, quando raggiungono la lunghezza massima prevista, anche la radice sottostante è completamente cresciuta. In questo caso, le verdure erano più grandi della maggior parte, proprio come il ravanello stesso. Erano alti un paio di piedi da terra e molto robusti.
