Il limone è un tipo di piccolo albero sempreverde originario dell’Asia. Appartiene alla famiglia delle piante da fiore delle Rutacee. In tutto il mondo, gli usi sia non culinari che culinari sono fatti del componente vegetale giallo ellissoidale dell’albero, noto come limone. La polpa e la scorza sono utilizzate anche in cucina e al forno e il suo succo è utile nei detergenti. Il succo di limone è un ingrediente essenziale in molti cibi e bevande, come la torta meringata al limone e la classica limonata!
Nonostante sia un ingrediente popolare in ricette e bevande, molte persone spesso riflettono se i limoni siano frutta o verdura. Ciò è dovuto al fatto che a volte ciò che una volta credevamo essere l’uno è in realtà l’altro! Scientificamente parlando, questo si verifica più frequentemente di quanto si possa immaginare. Il limone è tipicamente pensato come un frutto. È accurato? Indaghiamo!
Il limone è un frutto: ecco perché
Nonostante sia un ingrediente popolare in ricette e bevande, molte persone spesso riflettono se i limoni siano frutta o verdura.
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Secondo la scienza, un frutto è tutto ciò che si sviluppa dall’ovaio di una pianta in fiore e contiene semi. Le verdure sono le parti rimanenti delle piante che sono commestibili, come steli, steli, foglie e così via. Un modo semplice per pensare a questo è determinare se il cibo in questione è il metodo della pianta per diffondere i suoi semi in tutto il pianeta. Se è così, il limone si qualifica come un frutto!
Che tipo di frutta è il limone?
I limoni sono classificati come gli agrumi, conosciuti come Citrus limon in botanica. È anche un frutto ibrido, non un frutto che cresce naturalmente. Ciò indica che sono un incrocio genetico tra due frutti diversi. I limoni sono specificamente un incrocio tra il cedro e l’arancia amara. Attraverso l’allevamento delle piante, si sono evoluti nel corso di molte generazioni. Un singolo albero può produrre fino a 1.500 limoni in una stagione di crescita, anche se un albero di limoni può impiegare fino a cinque anni per iniziare a produrre frutti una volta piantato.
Come si usa il limone come frutto
Il succo, la buccia o la scorza dei limoni si trovano in un’ampia varietà di cibi e bevande. Il limone intero viene utilizzato per fare liquore al limone, marmellata di limoni e cagliata di limone. Le fette e la scorza di limone sono utilizzate anche come guarnizione per cibi e bevande. Riso, prodotti da forno, budini e altri piatti possono beneficiare del sapore della scorza di limone, che è la buccia grattugiata del limone. Le foglie di limone sono anche usate per fare il tè oltre ad essere usate per cucinare carni e crostacei.
Il succo di limone è un ingrediente comune nelle bevande analcoliche, nei cocktail e nella limonata. Il pH 2,2 del succo di limone e il contenuto di acido citrico dal 5% al 6% gli conferiscono un sapore aspro. Il suo acido viene utilizzato nelle marinate di pesce per neutralizzare le ammine di pesce. La carne diventa più tenera a causa dell’acido che idrolizza parzialmente le fibre di collagene rigide. Nel Regno Unito, il succo di limone viene comunemente aggiunto ai pancake. Il succo di limone viene anche applicato a vari frutti, come mele, avocado e banane, come conservazione a breve termine perché il suo acido impedisce loro di ossidarsi e diventare marroni dopo essere stati tagliati.
Altri usi interessanti per il limone
Prima dello sviluppo di metodi basati sulla fermentazione, la principale fonte commerciale di acido citrico erano i limoni. La buccia può anche essere utilizzata per creare la pectina, un polimero che è un agente coagulante e stabilizzante negli alimenti, oltre ad altre applicazioni. Può anche essere usato come un riflesso naturale dei capelli se esposto alla luce solare! Ciò è dovuto al fatto che l’acido citrico agisce come agente schiarente.
Sapevi che il calore può essere applicato al succo di limone per creare un inchiostro invisibile facile? Ecco un’idea divertente per la famiglia! Basta spremere i limoni o acquistare il succo di limone in una bottiglia. Applicare il succo su un bastoncino o un pennello e scrivere su carta usandolo come inchiostro. Lascia asciugare la carta. Tieni il foglio davanti a una fonte di luce, come una lampadina (preferibilmente), il sole o un’altra fonte di calore quando sei pronto per vedere il tuo messaggio nascosto!
Ecco un progetto scientifico per i bambini, gli elettrodi possono anche essere messi in un limone per utilizzarlo come una batteria per produrre energia! Nonostante la potenza estremamente bassa delle batterie al limone, è noto che alimentano un minuscolo orologio digitale!
Alcuni benefici per la salute di questo agrume!
Il succo di limone è circa cinque volte più acido del succo d’arancia.
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Con una porzione di limoni, puoi ottenere il 64% dell’assunzione giornaliera raccomandata di vitamina C. Polifenoli, tannini e terpeni sono solo alcune delle sostanze fitochimiche che si possono trovare nei limoni. Le piante producono sostanze fitochimiche, che sono sostanze chimiche che le aiutano a combattere le infezioni da batteri, funghi e virus delle piante. Si ritiene che queste sostanze fitochimiche supportino il funzionamento del sistema immunitario e possano persino proteggere le cellule dai danni che potrebbero portare al cancro. Potrebbero anche ridurre l’infiammazione corporea e aiutare a bilanciare le anomalie ormonali.
Il succo di limone è circa cinque volte più acido del succo d’arancia, contiene una concentrazione leggermente più alta di acido citrico rispetto al succo di lime ed è circa due volte più acido del succo di pompelmo. Uno dei tanti benefici per la salute dell’acido citrico è la riduzione del mal di gola e della congestione. L’acido citrico aiuta a trattare la tonsillite alleviando il dolore e l’infiammazione alla gola. Molti affermano che puoi fare i gargarismi con acqua tiepida e succo di limone per aiutare a eliminare i batteri che causano infezioni. Anche il tè caldo e il miele possono essere combinati con esso per un risultato paragonabile.
