Continua a leggere per vedere questo fantastico video
In una straordinaria dimostrazione di stravaganza, un uomo giapponese ha scatenato un torrente di denaro nel 2019 per assicurarsi il granchio più costoso del mondo mai venduto. Il fortunato crostaceo, un granchio Matsuba, vantava un’enorme larghezza del guscio di 14,5 cm e inclinava le squame a ben 2,7 libbre. Il granchio ha guadagnato la prestigiosa etichetta “Itsukiboshi”, o cinque stelle splendenti, un titolo conferito solo alla crème de la crème dei granchi che soddisfano criteri rigorosi nella zona.
Ma cosa ha reso questo particolare granchio così straordinario e così oscenamente costoso? Cos’altro potresti comprare con una quantità di denaro così enorme? In questo articolo, esploreremo queste domande e altro ancora.
Granchio delle nevi, cos’è e da dove viene?
Il granchio più costoso mai venduto era un granchio delle nevi ed è andato all’asta nel 2019.
©Kondratuk Aleksei/Shutterstock.com
Questa creatura da record era un granchio delle nevi. Il suo nome scientifico è Chionoecetes opilio, ma i giapponesi lo chiamano il granchio Matsuba. Questo tipo di granchio ama abitare nelle zone subartiche dell’emisfero settentrionale. Vaga liberamente nel Mar del Giappone e vaga senza paura attraverso le gelide acque del Mare di Bering in Alaska e British Columbia.
Il granchio delle nevi sfida anche le temperature gelide dalla Groenlandia occidentale lungo la costa atlantica canadese fino alla Nuova Scozia.
I granchi di neve sono molto apprezzati per la loro carne deliziosa e delicata. Le persone in Giappone amano usarle in piatti come il sushi e il sashimi. Ma metterci le mani sopra è problematico, considerando che sono disponibili solo per cinque mesi all’anno, da novembre a marzo. Questo breve periodo ne aumenta la rarità, rendendole ancora più preziose.
Descrizione della specie
Sul fondo dell’oceano, i granchi delle nevi si muovono come aracnidi, sfoggiando un aspetto da ragno che è difficile non notare. Il loro carapace circolare, o guscio, è piatto e completato da gambe sottili e allungate. Ma il loro colore cambia man mano che invecchiano. I giovani granchi delle nevi hanno una tinta rossastra sulla parte superiore, mentre la parte inferiore è bianca come la neve. Man mano che maturano, il loro pigmento rosso sfuma in una tonalità olivastra e la loro metà inferiore diventa giallastra.
Incredibilmente, questi crostacei possono raggiungere una larghezza massima del carapace di circa 15 centimetri, con i maschi che superano le loro controparti femminili di oltre il doppio. Ciò rende le femmine di granchio delle nevi non raccoglibili a causa della loro bassa statura. I granchi delle nevi hanno una vita relativamente breve, che dura tra i 12 ei 13 anni.
Preferenze e distribuzione dell’habitat
I fondali morbidi e fangosi sono gli habitat preferiti dai granchi delle nevi. Tuttavia, i granchi più piccoli possono essere trovati in habitat più complessi che offrono riparo. Altri granchi giganti si trovano a profondità che vanno dai 50 ai 300 metri, con temperature che vanno da -1 a 11°C. Si ritiene che l’esposizione a temperature superiori a 7°C danneggi i granchi delle nevi.
Dieta e abitudini alimentari
I granchi delle nevi si nutrono di una vasta gamma di alimenti, come gamberi, pesci, stelle marine, vermi, ricci di mare, detriti, altri granchi, anemoni di mare, lumache di mare, grandi zooplancton e molluschi. Queste fonti alimentari primarie forniscono una dieta ricca e varia per questi crostacei.
Predatori e minacce
I granchi delle nevi affrontano un pericolo incerto nei loro habitat poiché molte creature li cacciano. Halibut, merluzzo, razze (specialmente razze spinose), calamari, passera di mare americana, foche e altri granchi si nutrono di granchi di neve. I granchi che misurano da 3 a 30 mm di larghezza del carapace sono particolarmente vulnerabili all’essere mangiati. Il cambiamento climatico colpisce anche i granchi di neve e la popolazione di granchi di neve dell’Alaska è diminuita dell’87% nel 2022.
Riproduzione e ciclo di vita
In primavera, le femmine di granchio delle nevi depongono da 16.000 a 160.000 uova. Le madri si prendono cura di queste uova fino a 2 anni, a seconda della disponibilità di cibo e della temperatura. In tarda primavera o all’inizio dell’estate, le uova si schiudono e danno vita a creature pelagiche che si nutrono di plancton.
Rimangono in questa fase da 3 a 5 mesi prima di stabilirsi sul fondo durante il tardo autunno e l’inverno. Successivamente, perdono il loro vecchio esoscheletro o muta due volte l’anno fino a quando non raggiungono il quinto stadio di crescita. Quindi, fanno la muta una volta all’anno fino alla loro muta finale, quando i maschi raggiungono da 9 a 14 e le femmine raggiungono da 9 a 11 stadi di crescita. I granchi delle nevi impiegano alcuni anni per raggiungere il loro nono stadio di crescita, a quel punto possono accoppiarsi e riprodursi.
Il granchio più costoso mai venduto
I granchi di neve sono una prelibatezza in Giappone e vengono venduti all’asta per importi elevati.
©Kairos_JC/Shutterstock.com
Nella prefettura di Tottori, in Giappone, nel novembre 2019 si è tenuta un’asta in cui un granchio delle nevi maschio è stato venduto per l’incredibile cifra di 5 milioni di yen, pari a circa 46.000 dollari. I banditori hanno affermato che questo granchio ha infranto i record per essere il granchio più costoso mai venduto! Era un granchio gigante, largo 14,6 cm (5,74 pollici) e pesante 1,2 kg (2,7 libbre).
Tetsuji Hamashita, presidente di un grossista di prodotti ittici a Tokyo, ha vinto il primo premio alla prima asta stagionale che si tiene ogni anno. Questo evento segna l’inizio della stagione della pesca del granchio e attira acquirenti e offerenti entusiasti da tutto il paese per competere per la prima cattura dell’anno.
I giapponesi credono che il primo offerente sperimenterà fortuna durante tutto l’anno, portando a un maggiore fervore e anticipazione all’evento. Pertanto, i partecipanti arrivano disposti a spendere cifre irrisorie, con offerte che spesso iniziano a prezzi astronomici. Vincere il primo premio è un grosso problema, non solo perché garantisce la prima cattura della stagione, ma anche perché porta prestigio e riconoscimento al vincitore e alla sua attività.
Confronto con il record dell’anno precedente
Nel 2018, un offerente giapponese ha offerto con successo 2 milioni di yen a un’asta tenutasi il 7 novembre 2018. Kanemasa-Hamashita Shoten Co., Ltd. ha vinto il Guinness World Record per l’offerta, pari a circa 17.648,40 dollari USA. L’asta si è svolta presso la Tottori Prefectural Fisheries Cooperative Karo Branch di Tottori, in Giappone. Tuttavia, il granchio che ha battuto il record nel 2019 ha superato il precedente di oltre il doppio.
Aste con le offerte più alte per i granchi delle nevi dal 2021 al 2022
Granchi di neve venduti per migliaia negli ultimi anni.
©Pipipan/Shutterstock.com
