I chicchi di caffè più costosi del mondo costano più di 500 dollari al chilo

Gli amanti del caffè sfegatati conoscono il valore di una perfetta tazza di Joe, ma quanto sarebbero disposti a spendere per averne una? I chicchi di caffè prosperano in località tropicali come il Sud America e l’Africa centrale. Dopo essere stati raccolti con cura, i chicchi di caffè vengono lavorati, tostati e macinati prima di apparire nella tua tazza. Il caffè più costoso del mondo viene sottoposto ad un processo davvero unico per raggiungere il suo gusto inconfondibile.

Kopi Luwak è il caffè più costoso del mondo

Kopi Luwak è il caffè più costoso del mondo intero, con un prezzo di almeno $ 50 per libbra per i fagioli coltivati ​​e $ 300 per libbra per i fagioli selvatici, secondo Pure Kopi Luwak. Si ritiene che i prezzi dei chicchi di caffè Kopi Luwak oscillino tra i 100 e i 600 dollari per libbra e tra i 5 e i 100 dollari per tazza, a seconda di come viene coltivato e di dove si ottiene il caffè.

Lavorazione del caffè

I “chicchi” di caffè sono in realtà semi che contengono caffeina e si trovano all’interno delle ciliegie del caffè. Gli zibetti delle palme (noti anche come zibetti delle palme comuni, gatti toddy, luwak o musang) mangiano ciliegie di caffè mature. Gli zibetti non sono in grado di digerire i chicchi di caffè, quindi vengono defecati dall’animale.

Le feci vengono poi raccolte per essere trasformate in caffè. Anche se potrebbe sembrare antigienico, Kopi Luwak è perfettamente sicuro da bere. Durante la lavorazione, lo strato esterno dei chicchi viene rimosso e il prodotto rimanente viene accuratamente lavato e asciugato prima di essere tostato e inviato ai consumatori.

Che sapore ha il Kopi Luwak?

Considerando l’alto costo del Kopi Luwak, è giusto chiedersi se il gusto valga il prezzo. Kopi Luwak deriva tipicamente dal caffè Arabica, Robusta o Liberica, a seconda di cosa mangiano gli zibetti. È più comunemente arrostito con una tostatura media.

Kopi Luwak è descritto come avente un sapore morbido con sentori di cioccolato e caramello. Il caffè è terroso ma non amaro o troppo acido. Il sapore delizioso e unico di Kopi Luwak è solo uno dei motivi del prezzo elevato di questo caffè.

Perché il caffè Kopi Luwak è così costoso?

Il prezzo elevato di Kopi Luwak è dovuto al metodo di produzione unico dei fagioli. Questo marchio è creato da chicchi di caffè che vengono parzialmente digeriti dallo zibetto asiatico e poi espulsi, secondo Kaya Kopi.

Alcuni fattori possono influenzare il prezzo di Kopi Luwak. Uno dei più significativi è se acquisti questi fagioli coltivati ​​o selvatici. I fagioli selvatici sono notevolmente più costosi di quelli coltivati.

I consumatori vorranno anche prestare attenzione a dove acquistano Kopi Luwak d’allevamento. Questo metodo è stato criticato poiché alcuni produttori di caffè tengono i loro zibetti in condizioni disumane. Marchi come Kaya Kopi affermano di produrre i loro fagioli da zibetti che vivono una “vita sana e senza gabbie al 100%”.